Hur slutar jag äta kött?
Du behöver inte sluta äta kött helt.
Beslutet att sluta äta kött är mycket personligt. Du kanske är orolig för djurens välbefinnande, miljöpåverkan eller din egen hälsa. Oavsett din anledning till att ge upp kött, kommer du att vara mer benägna att hålla fast vid det om du skapar uppnåbara mål, ersätter köttet med näringsrik mat och hittar en diet som fungerar för dig. Kom ihåg att det krävs viss justering att ge upp kött, så sluta inte försöka om du återfaller eller längtar efter kött.
Metod 1 av 3: ställa in dig själv för framgång
- 1Lista anledningarna till att du vill sluta äta kött. Du kanske har en vag uppfattning om varför du inte vill äta kött längre eller så kan du ha specifika skäl. Ta några minuter att skriva ner alla skäl som du har för att inte äta kött. Du kan hänvisa till den här listan senare om du kämpar och det kan påminna dig varför det inte är viktigt att äta kött. Exempel på orsaker kan vara:
- Sänka ditt kolesterol eller minska inflammation
- Minska din miljöpåverkan
- Förbättring av djurens välbefinnande
- 2Gör små, uppnåbara mål för att ge upp kött. Om ditt slutliga mål är att ge upp kött, tänk på alla mindre steg du behöver ta för att komma dit. Skriv ner mål eller hinder som du måste komma förbi och fira när du når dem. Detta kan ge dig fart för att nå ditt mål.
- Du kan till exempel utmana dig själv att ge upp att äta snabbmat inom en vecka eller minska antalet måltider med kött till 3 gånger i veckan.
- Några gradvisa mål kan vara att skära ut rött kött inom två veckor, inte äta kyckling inom 3 veckor och inte äta fläsk inom en månad.
- Gör några av dina mål roliga. Du kan till exempel utmana dig själv att prova två nya vegetariska ingredienser eller rätter varje vecka.
- 3Ange en tidsfrist för när du vill att din diet ska vara köttfri. När du sätter upp dina mål, fortsätt att göra dem mer utmanande så att du kan nå ditt mål att inte äta kött. Det kan hjälpa dig att ha en deadline i åtanke så att du vet att du arbetar mot ett specifikt slut.
- Du kanske säger till dig själv att du vill att din diet ska vara köttfri inom 3 månader. Dina mål kan gradvis utarbeta kött ur din kost då.
Kom ihåg att det krävs viss justering att ge upp kött, så sluta inte försöka om du återfaller eller längtar efter kött. - 4Skapa en plan för att hantera begär. Det kan hända att du saknar kött eller åtminstone funderar på det mer. Istället för att ge efter, försök att tänka på ett alternativt sätt att tillfredsställa ditt begär. Du kanske vill ha kött eftersom du vill ha en specifik smak, så prova dessa vanliga byten:
- Om du längtar efter en fyllnings, smörsmak, ät avokado istället för kött.
- Gör en jordnötssmörsmörgås istället för kyckling om du är sugen på protein.
- Ät svamp, miso eller parmesanost om du vill ha en salt umami-smak.
- 5Ge inte upp om du återfaller och äter kött. Du behöver inte sluta äta kött helt. Även att äta mindre kött än du brukade kan ha positiva effekter. Att ge upp kött kan vara svårt, särskilt om du har vuxit upp och äter det vid varje måltid. Påminn dig själv om att du kan arbeta mot ditt nästa mål och så småningom kommer du att kunna sluta äta kött helt.
Tips: Överväg att berätta för vänner och familj att du ska sluta äta kött. De kan vara ett supportnätverk som du kan vända dig till om du fortsätter att kämpa.
Metod 2 av 3: gradvis äta mindre kött
- 1Gör måltidsplaner för några dagar eller en vecka. Vänta inte tills du är riktigt hungrig för att bestämma vad du vill äta eller beställa. Planera istället näringsrika växtbaserade måltider så att du inte har en ursäkt för att bara ta en köttbaserad måltid. Sätt av några timmar för att göra en lista över de måltider du planerar att göra under veckan och de ingredienser du behöver.
- Om du har tid kan du också förbereda några av ingredienserna. Att hugga råvaror i förväg kan göra det lättare att få en vegetarisk måltid på bordet.
- Det är också en bra idé att planera några välsmakande mellanmål eftersom dessa kan begränsa köttbehovet. Håll till exempel rökta nötter, rostade kikärter eller grönsaksflis i skafferi.
- 2Använd lite kött som smak istället för huvudrätten. Om du tar bort kött från din kost kan du uppleva begär. För att minska begäret, försök att äta kött som en stödjande ingrediens istället för att göra det till fokus för en måltid. Köp till exempel ett paket bacon och koka bara några skivor för att smula i pasta med rostade grönsaker.
- Till exempel, istället för att laga lasagne med köttfärs, gör en grönsakslasagne men inkludera några skivor hackad prosciutto för att ge den lite köttig smak.
- 3Lägg till nya vegetariska ingredienser eller kök till din kost. Det är lätt att fokusera på att sakna kött, men du kan distrahera dig själv och dina smaklökar genom att prova nya smaker. Till exempel, i stället för att äta ris några gånger i veckan, gör quinoa eller farro.
- Byt ut din vanliga kött- och potatismåltid för en grönsaks- och nudelrätt, som veggie udon.
Om dina vänner eller familj inte stöder ditt beslut att sluta äta kött kanske du inte vill berätta för dem. - 4Prova köttersättningar när du skär kött ur kosten. Om du verkligen saknar köttets smak och konsistens, köp en köttersättning. Det finns fler högkvalitativa köttersättningar än någonsin, så prova några för att se vad du gillar. Du hittar patties, smulor eller länkar gjorda av texturerat vegetabiliskt protein, tempeh eller seitan.
- Glöm inte att kontrollera frysdelen i din livsmedelsbutik för några av dessa köttersättningar.
- 5Lägg till växtbaserade proteinkällor i din kost. Om du är van att få ut det mesta av ditt protein från kött måste du se till att du fortfarande får det i maten du äter. För att få en mängd olika näringsämnen, ät olika växtbaserade proteiner hela dagen. Prova att äta:
- Nötter och frön
- Bönor
- Linser
- Fullkorn
Tips: Försök att göra ett av dina recept på köttfärs, som köttsås eller chili, med svarta bönor istället.
Metod 3 av 3: prova en ny diet
- 1Prata med din läkare om dina näringsbehov. Det är alltid en bra idé att rådgöra med din läkare om din kost, särskilt om du försöker bli vegetarian för att förbättra din hälsa. Din läkare kan rekommendera att du tar kosttillskott som innehåller:
- Vitamin b-12
- Omega-3 fettsyror
- Järn
- Vitamin D
Tips: Om du planerar att bli vegan måste du komplettera eller äta mat berikad med vitamin B-12. Om du fortfarande ska äta ägg och mjölk behöver du antagligen inte komplettera.
- 2Prova en flexitär diet om du ibland vill äta kött eller fisk. Vissa människor tycker att de saknar att äta kött eller vill återinföra det i sin kost. Bestäm om du vill börja äta kött igen i mycket mindre mängder. Om du vill äta kött några gånger i veckan kan den flexitära kosten vara det bästa valet för dig.
- Kom ihåg att du inte har fastnat i någon diet. Du kan övergå från en köttbaserad diet till en flexitär diet innan du skär ut kött helt.
- 3Bestäm vilken typ av vegetarisk kost du vill följa. När du inte längre äter kött måste du bestämma om du ska äta animaliska produkter. Vissa lakto-vegetarianer äter mejeriprodukter, såsom mjölk och ost, men inte ägg medan ovo-vegetarianer äter ägg men inte mejeriprodukter. Bestäm bara vilka animaliska produkter du ska äta och vilka du kommer att undvika.
- Lakto-ovo-vegetarianer äter inte kött, men de äter mejeri och ägg.
Tips: Etiketten för din kost är inte det viktigaste. Poängen är att du ska bestämma vad du är bekväm med att äta.
Påminn dig själv om att du kan arbeta mot ditt nästa mål och så småningom kommer du att kunna sluta äta kött helt. - 4Ät en pescatarian diet om du vill inkludera fisk. Om du bor någonstans med enkel tillgång till skaldjur kanske du vill behålla denna proteinkälla i din kost medan du skär ut rött kött, fjäderfä och fläsk. Inse att du inte behöver äta skaldjur varje dag för att följa en pescatarian diet. Du måste fortfarande inkludera massor av växtbaserade proteinkällor, frukt och grönsaker.
- Sikta på en mängd olika skaldjur hela veckan så att du får massor av näringsämnen.
- 5Tänk på en vegansk diet om du inte vill äta några animaliska produkter. Om du har varit vegetarian en stund och äter en näringsrik kost kan du bestämma dig för att sluta äta alla animaliska produkter, som ägg, mejeriprodukter och honung. Undersök vilka livsmedel du ska skära ur din kost så att du kan byta.
- Tänk på att vissa livsmedelsprodukter inte är veganer trots att de inte har kött i sig. Pulveriserat socker är till exempel inte vegan eftersom det bearbetas med benkol.
- Vissa veganer väljer också att avstå från animaliska produkter av alla slag, inklusive kläder och hemvaror, som läderbälten eller stolar.
- Om dina vänner eller familj inte stöder ditt beslut att sluta äta kött kanske du inte vill berätta för dem. Fokusera istället på att nå dina mål.
- Aminosyror är vad din kropp längtar efter att bygga sitt eget protein, men de är vanligtvis sojabaserade, så använd dem klokt.
Läs också: Hur man gör grädde av sparrissoppa?
Frågor och svar
- Varför skulle jag någonsin sluta äta kött?En vegetarisk diet kan minska risken för hjärtsjukdom med hälften och risken för vissa cancerformer. Du är också tre gånger mindre benägna att utveckla Alzheimers. Det kan öka din livslängd med upp till åtta år. Att vara vegetarian sparar många djur från att slaktas. Det är också bättre för miljön, eftersom det minskar ditt koldioxidavtryck och minskar vatten- och luftföroreningar. Många försöker minska mängden kött och animaliska produkter de äter för deras hälsa och miljön. Du kan få köttalternativ som Quorn (gjord av äggvitor), texturerade vegetabiliska produkter (TVP) och tofu (gjorda av sojabönor).
- Hur skulle jag veta om jag är allergisk mot skaldjur?Det finns DNA-test tillgängliga på de flesta apotek som kan visa dig om du är allergisk mot något.
- Gör mig en bättre person att vara vegetarian?Inte nödvändigtvis, men det beror på din personliga tro.
- Hur kan jag få ett slut på denna hemska övning?En person i taget, som börjar med dig. Låt andra veta om fördelarna med vegetarism eller veganism och uppmuntra dem att ändra sina matvanor. Förutom det finns det inget du kan göra för att hindra andra från att äta kött.
- Jag slutade äta kött i tio dagar och jag försöker gå en hel månad. Vad kan jag äta förutom skaldjur eftersom jag är allergisk?Tofu, seitan, Smart Ground och tempeh är alla utmärkta ersättare för kött. Ät mycket nötter och bönor. Prova att göra sallader med garbanzo och njure bönor.
- Är det ohälsosamt bara att sluta äta kött kallt kalkon? Jag gjorde det i fem dagar, men mina föräldrar tycker att detta är ohälsosamt.Du kan hitta livsmedel som är vegetariska och rika på proteiner och vitaminer, som bönor, mjölk och tofu, som gör att du kan ha en balanserad vegetarisk kost.
