Hur man lagar sopor?

Förbered kycklingen

1. 1
   Koka kycklingbuljongen. Häll kycklingbuljongen i en stor gryta. Placera den på din spis på medelhög till hög värme och låt den koka upp.

   • Använd kycklingbuljong för att göra soppan mer smakrik. Om du inte har kycklingbuljong kan du använda vatten. Att laga kycklingen i vattnet gör att en del av smaken kan sippra in i vätskan, vilket skapar ett milt kycklinglager under processen.
2. 2
   Koka kycklingen. Tillsätt kycklingen i den kokande buljongen. Täck över krukan och låt kycklingen sjuda i 20 minuter, eller tills köttet är helt kokt och ömt.

   • Om du har mild kryddad kvarvarande kyckling från en annan måltid kan du hoppa över den här delen. Strimla eller tär bara resterna av kycklingen och koka buljongen som förberedelse för makaronerna.
3. 3
   Strimla kycklingen. Ta bort kycklingen från buljongen och låt den svalna något. När det är tillräckligt svalt att hantera, använd två gafflar för att separera kycklingen i tjocka strimlor.

   • Alternativt kan du hugga den kokta kycklingen i små, bitstora kuber istället för att strimla den. Båda alternativen ska fungera bra, så det handlar främst om personlig preferens.
   • Lägg den tillagade kycklingen åt sidan, håll den varm genom att täcka den med ett löst ark aluminiumfolie.
4. 4
   Sila fett från buljongen. Om kycklingen lämnade något fett i buljongen, använd en silsked för att skopa bort bitarna av flytande fett. Behåll resten av buljongen.

   • Du använder denna kvarvarande buljong för att laga makaroner och grönsaker. Om du gör det borde du få mer smakrika sopor.

FÖRBEREDA SUPPBASEN

1. 1
   Koka makaronerna. Placera makaronerna i kokplattan i kokande buljong. Låt det koka i cirka 3 minuter.

   • Armbågsmakaroni är det mest konventionella alternativet, men vilken liten pasta som helst kan användas. Kontrollera tillagningstiden för pastan du använder och justera därefter för att förhindra att den blir underkokt eller överkokt.
2. 2
   Tillsätt morötter och selleri. Placera de hackade morötterna och sellerin i stockpotten med buljong och armbågsmakaroni. Koka allt tillsammans i ytterligare 5 minuter, eller tills grönsakerna är ömma och makaronerna har nått ett "al dente" tillstånd.

   • Pastan bör vara öm nog att bita i vid denna tidpunkt, men den bör fortfarande behålla en viss fasthet. Om du låter makaronerna koka helt under det här steget blir det grumligt och överkokt i slutet av hela processen.
3. 3
   Värm samtidigt oljan. Medan makaronerna och grönsakerna kokar, häll olivoljan i en separat stekpanna och ställ den på din spis på medelhög till medelhög värme.

   • Helst bör makaroni-grönsaksblandningen avslutas vid ungefär samma tid som den aromatiska hotdog-blandningen, men du måste starta dem båda samtidigt för att utföra denna uppgift. Om den ena avslutar före den andra, ta bort pannan från värmen medan den andra blandningen fortsätter att laga mat.
4. 4
   Fräs vitlök, lök och korv. Placera alla tre hackade ingredienserna i den heta oljan och koka under omrörning ofta i 2 till 3 minuter.

   • Lök och vitlök bör båda bli mer aromatiska. Låt löken bli lite genomskinlig. Vitlök bör fördjupas i färg men bör inte få brinna.
5. 5
   Tillsätt kryddor och strimlad kyckling. Placera den strimlade kycklingen i stekpannan med korv och aromatiska grönsaker. Tillsätt salt, peppar och fisksås. Rör om för att kombinera, koka sedan ytterligare 3 till 4 minuter.

AVSLUTA SUPPEN

1. 1
   Kombinera de två blandningarna. Töm ut fettet från kycklingblandningen och skopa sedan hela kycklingblandningen i lagerpotten med makaroner, grönsaker och buljong.

   • Rör om väl för att kombinera ingredienserna jämnt. Sänk värmen till medium, om det behövs, så att soporna kan koka vid en lätt simmer i stället för en kokning.
2. 2
   Rör i den avdunstade mjölken. Blanda den avdunstade mjölken i resten av soppan. Koka i ytterligare 2 minuter, eller tills allt har värmt igenom.
3. 3
   Servera varm. Ta bort stockpotten från värmen och ladda soppan i individuella serveringsskålar. Njut av det medan det fortfarande är varmt.

   • För en extra färgstänk och smak, överväg att servera soporna med en garnering av hackad grön lök.