Hur man gör fikonspridning?
Figspridning är en utsökt spridning som du kan lägga till bröd, rostat bröd, muffins, scones och andra bakade produkter. Det är en delikatess, men inte en man tänker på när "spridning" eller "sylt" kommer att tänka på. Detta gör det ännu mer ovanligt och speciellt när du gör njuta av det.
Torkad fikonspridning
- 12 oz. (285 g) torkade fikon, stjälkar avlägsnade och kvarts
- 3 matskedar (45 ml) socker
- 1,5 koppar (295 ml) vatten
- 1 msk (15 ml) citronsaft
Färsk fikonspridning
- 12-15 färska fikon
- 0,25 kopp (60 ml) socker (detta beror på fikonens sötma)
- 2 till 3 nypa kanelpulver
- 1 (5 ml) tsk citronsaft
- 1 (236) kopp vatten
Metod 1 av 2: torkad fikonspridning
INNEHÅLLER EN MER "FISKIG" SMAK OCH att vara lite sötare, det finns inget subtilt med denna spridning, även om det fortfarande är otroligt enkelt. Torkade fikon har mer koncentrerad smak, så det är inte konstigt. Prova detta recept om du är ute efter den klassiska fikonspridningen du har försökt återskapa.
- 1Kombinera fikon, socker och vatten i en kastrull på medelhög värme. Koka upp och låt sedan sjunka ner värmen.
- 2Simra fikonblandningen tills fikon lätt bryts isär och större delen av vätskan har avdunstat. Testa fikonernas tjockhet med en träsked eller en kniv. De ska vara klara efter cirka 20 minuter.
- 3Överför blandningen till en matberedare och tillsätt citronsaft. Alternativt, om du inte har en matberedare kan du stänga av värmen på brännaren och tillsätt citronsaft i kastrullen.
- 4Pulsa blandningen tills fikonen är helt renade. Om du inte använder en matberedare, mosa fikonen i kastrullen med en träsked.
- 5Låt svalna och servera. Kan din fikonblandning om du vill!
Metod 2 av 2: färsk fikonspridning
GÖRT MED FÄRSKA fikon, DENNA SPREAD är mycket mer subtil än torkad fikonstopp. En liten bit kanel och citronsaft är mycket för att ge detta recept den perfekta kombinationen av krydda och tårhet.
- 1Skölj, torka och hugga dina färska fikon. Var noga med att få bort smuts och smuts från dina fikon och torka sedan av dem helt. Hacka eller kvarta dina fikon efteråt.
- 2Tillsätt de hackade fikonen och vattnet i en kruka och koka på låg värme i cirka 4 till 5 minuter.
- 3Tillsätt sockret och koka i 30-45 minuter, rör om ofta. Om blandningen ser för torr ut, tveka inte att tillsätta lite vatten för att hålla den fuktig.
- 4När syltet är helt kokt och lätt sprids isär tar du bort det från brännaren och tillsätter kanel och citronsaft under omrörning. Täck krukan med en kökshandduk (för att absorbera kondens) och låt den komma till rumstemperatur.
- 5När det är coolt, servera och njut.
Frågor och svar
- Hur lagrar du sylt efter att det har kokats?Förvara den i en murburk som kan stängas mycket tätt utan risk för att flugor eller luft kommer in i den. Förvara den inte i kylen förrän du öppnar den.
Kommentarer (2)
- Jag fick torkade fikon och gör fikonspridning för familjen.
- Det fungerade fantastiskt!
