Hur man gör vinägrett?
För att göra en enkel vinägrett, börja med att kombinera gul senap och färsk citronsaft i en skål. Tillsätt sedan olivolja och vispa tills alla ingredienser är ordentligt kombinerade. Slutligen tillsätt salt, peppar och andra kryddor du gillar. Alternativt vispa ihop socker, salt, balsamvinäger och olivolja för att göra en balsamvinägrett. Servera omedelbart över en sallad eller förvara i en lufttät behållare i kylskåpet. För att lära dig hur man gör andra vinägrettvarianter som apelsinmarmelad eller salt miso-vinägrett, bläddra ner.
För att lära dig hur man gör andra vinägrettvarianter som apelsinmarmelad eller salt miso-vinägrett, bläddra ner.
Det finns inget som att sitta ute i sommarsolen och äta en sallad kastad med hemlagad vinägrett. Du kan också njuta av denna härliga middagsupplevelse. Tänk bara på när du gör vinägrett att förhållandet mellan sura ingredienser (citron eller balsamvinäger) och olivolja är en till tre. Bläddra ner till steg 1 för att lära dig att göra din egen vinägrett.
Grundläggande vinägrett
- Senap
- En citron eller fyra matskedar citronsaft
- Olivolja
- Salt
- Peppar
Balsamico vinägrett
- Balsamvinäger
- Vitlök
- Salt
- Socker, farinsocker eller honung
- Peppar
- Olivolja
Metod 1 av 3: göra grundläggande vinägrett
- 1Tillsätt en liten mängd senap i en liten skål. Du bör lägga till en senapsdocka som är ungefär lika stor som fingertoppen. Senap fungerar som ett emulgeringsmedel - när två vätskor inte blandas, som vatten och olja, bryter senap dem ner och hjälper dem att blanda.
- Du kan också lägga till en majonnäs med fingertopp i skålen. Mayo är också ett emulgeringsmedel och ger vinägretten en fin krämig konsistens. För en lägre kalorivinaigrette, hoppa över mayo.
- 2Tillsätt ditt sura element i skålen. Den här produkten beror på vilken typ av vinägrett du tillverkar. Den vanligaste vinägretten är en med citroner. Pressa in en ny citron i din skål. Om du inte har en ny citron kan du också använda fyra matskedar citronsaft på flaska. Vispa citronsaften med de andra ingredienserna i skålen. Se till att den är ordentligt blandad.
- Andra alternativ för ditt sura element inkluderar rött vin, vitt vin och äppelcidervinäger.
- 3Tillsätt olivolja. För att ordentligt kombinera alla ingredienser, fortsätt att vispa citronblandningen medan du långsamt häller i olivoljan. Vispa medan du häller hjälper den vattenbaserade citronsaften att kombineras med oljan. Fortsätt att vispa tills alla ingredienser är ordentligt kombinerade.
- 4Lägg till dina kryddor. För en grundläggande vinägrett är allt du behöver annonsera salt och peppar. Lägg till så mycket eller så lite du vill. Krydda efter smak. Om du vill lägga till andra örter är det dags att göra det. Andra örter som du kanske vill lägga till inkluderar:
- Malet vitlök, lök eller schalottenlök.
- Finhackad basilika, persilja, timjan eller dill.
- Andra kryddor som paprika eller kummin.
- 5Häll vinägretten över din sallad. Gör det bara innan du ska äta så att salladen inte blir fuktig. Njut av!
Alternativt vispa ihop socker, salt, balsamvinäger och olivolja för att göra en balsamvinägrett.
Metod 2 av 3: göra balsamico vinägrett
- 1Tillsätt balsamvinäger i en skål. Blanda i sockret och saltet och vispa tills dessa ingredienser löses upp. När de har lösts, tillsätt peppar och vitlök. Peppar, vitlök och salt är valfria. Vispa blandningen tills den blandas.
- Om du använder en högkvalitativ balsamvinäger, snarare än en billigare version, behöver du troligen inte tillsätta sockret. När du har blandat i salt, peppar och vitlök, smaka på blandningen. Tillsätt socker om så önskas.
- 2Vispa blandningen medan du tillsätter oljan. För att hjälpa vinäger och olja att smälta samman, fortsätt vispa medan du tillsätter några droppar olja åt gången. När du har tillsatt all nödvändig olja, fortsätt vispa några ögonblick för att se till att ingredienserna blandas. Smaka på vinägretten och tillsätt fler kryddor om du vill.
- Tillsätt andra ingredienser om så önskas. Vissa recept kräver att du lägger till en kornig senap, några hackade örter eller malet sjalottlök eller lök. Experimentera gärna med din dressing.
- 3Kasta salladen med balsamico-vinägretten. Gör detta precis innan du äter så att salladen inte blir fuktig. Om du inte planerar att använda vinägretten direkt, häll den i en behållare med lock. När du är redo att använda den, vispa den igen eftersom ingredienserna separeras medan förbandet sitter i kylen.
Kom ihåg att standardförhållandet för framställning av balsamvinägrett är en del vinäger till tre delar olivolja.
Metod 3 av 3: andra typer av vinägretter
- 1Prova några läckra jordgubbsvinaigrette. Om du föredrar dina salladsdressingar lite sötare kommer du att njuta av denna jordgubbsvinaigrette. Lägg till några valnötter och skiv upp äpplet så har du en mäktig fin sallad.
- 2Prova en traditionell italiensk vinägrett. Låtsas att du är i Italien en dag med denna klassiska italienska salladsdressing. Du tar en bit och känner att du är i en villa som lyssnar på de milda medelhavsvågorna.
- 3Gör en söt orange marmeladvinägrett. Denna söta vinägrett kommer också med marmeladens lite bittra och helt utsökta bit.
- 4Prova en salt miso-vinägrett. Om du gör en sallad med soba-nudlar är denna miso-vinägrett vägen att gå. Dina gäster kommer att tigga om ditt recept.
- 5Utöka dina horisonter och njut av curry soja vinägrett på en sallad. Denna unika vinägrett är munnen vattnande. Kasta in några gröna bönor och körsbärstomater för att ge denna sallad en extra boost av veggie godhet.
- Ingen senap? Använd salt istället, även om senap lägger till vinägrettens smak.
- Kom ihåg att standardförhållandet för framställning av balsamvinägrett är en del vinäger till tre delar olivolja.
Läs också: Hur man lagar en orm?
Frågor och svar
- Finns det en metod jag kan använda så att oljan och vinäger inte separeras?Börja med att lägga till en matsked senap (Dijon är bra) och en matsked honung i vinägerna. Blanda väl innan du långsamt tillsätter oljan medan du visper kontinuerligt. Stoppa när den når önskad konsistens.
