Hur krossar man vitlök?

För att krossa vitlök, börja med att placera den på en skärbräda och lägg knivbladet platt ovanpå den. Tryck sedan hårt ner knivbladet med handen för att krossa vitlöksklyftan under den. När du väl har krossat vitlöken tar du bara bort kniven, tar bort huden och du är klar! Om du vill lära dig att krossa vitlök med en vitlökspress, fortsätt läsa artikeln!

Regina Falk
Regina Falk
• 7 min läsning
Om du vill lära dig att krossa vitlök med en vitlökspress
Om du vill lära dig att krossa vitlök med en vitlökspress, fortsätt läsa artikeln!

Det finns inget som den djupa, skarpa lukten av en vitlökrik sås eller gryta som simrar på kaminen. Att krossa färska vitlöksklyftor gör dem lättare att skala, och som en bonus maximerar det faktiskt vitlökens många hälsofördelar. Läs vidare för att lära dig hur man krossar vitlök med en kniv, en press eller en sten.

Metod 1 av 3: Använd en kniv

  1. 1
    Ta bort roten. Placera vitlöksklyftan på en skärbräda och använd en kniv för att klippa av rotens spets.
    • Skär inte bort för mycket, annars förlorar du god, användbar vitlök. Ta bara bort spetsen.
    • Om du tar bort rotänden blir det lättare att ta bort huden senare.
  2. 2
    Placera vitlöksklyftan på en skärbräda. Se till att den ligger nära brädkanten, på den sida som är närmast dig.
  3. 3
    Placera den breda knivens platta sida över vitlöksklyftan. Se till att bladet är vänt bort från din hand.
    Placera den skalade vitlöksklyftan i en vitlökspress
    Placera den skalade vitlöksklyftan i en vitlökspress.
  4. 4
    Använd din hand för att trycka knivens plana sida mot kryddnejlika. Kryddnejlika kommer lätt att krossas under din vikt. Använd en gungande rörelse för att krossa den ordentligt.
    • Det vassa bladet ska vara vänt utåt och bort från handen som används för att slå kniven. Om du håller kniven med din högra hand ska bladet vara vänt åt höger. Om du håller kniven med din vänstra hand ska bladet vara vänt åt vänster.
  5. 5
    Skala av huden. Huden på det trasiga kryddnejlika bör lossas och vara lätt att dra av med fingrarna.
  6. 6
    Förbered vitlök för matlagning. Du kan krossa den ytterligare, hugga eller finhacka den. För att göra en pasta, slå den med den breda sidan av kniven tills en pasta bildas.
    • Du bör ta bort de exponerade gröna skotten mitt i vitlöksklyftan. Dessa skott kan plockas ut med fingrarna. Vi rekommenderar att du tar bort dem eftersom de kan smaka bittera.

Metod 2 av 3: Använd en vitlökspress

  1. 1
    Skala av huden. Trimma rotänden av vitlöksklyftan för att göra huden lättare att ta bort. Du kan ta bort huden på flera sätt.
    • Tryck på kryddnejlika med handens häl. Att applicera en liten mängd tryck på vitlöksklyftan räcker för att lossa huden. Placera handens häl över vitlöksklyftan och tryck ner den ordentligt tills du känner att huden börjar skifta. Lyft handen och dra av huden med fingrarna.
    • Som beskrivits ovan är ett annat sätt att lossa huden att pressa vitlöksklyftan med den breda knivens platta sida. Placera knivens sida över kryddnejlika med det vassa bladet bort från din hand. Tryck ordentligt eller punda något mot kniven. Du behöver inte trycka hårt, eftersom du bara vill lossa huden istället för att krossa kryddnejlika.
    • Du kan också använda en vitlöksskalare. Detta är ett gummerat verktyg som är särskilt utformat för att hjälpa dig att skala vitlök. Placera vitlöksklyftan inuti röret och tryck ner röret med handens häl. Rulla röret fram och tillbaka tills du hör ett "knasande" ljud. Luta röret något så att vitlöksklyftan välter ut. Huden bör redan tas bort.
    • Ett annat sätt att skala vitlök är att mikrovågsugnen är vit. Placera kryddnejlika i mikrovågsugnen och koka i 5 till 10 sekunder. Vitlöksklyftan glider ut ur huden. Du kan till och med skala hela huvuden eller lökar av vitlök på detta sätt genom att sätta in dem i 15 till 20 sekunder. Var dock medveten om att den här metoden kan göra vitlökssmaken lite mindre skarp.
  2. 2
    Placera den skalade vitlöksklyftan i en vitlökspress. Placera vitlök i presskorgens område.
    • Den typ av vitlökspress du använder kan påverka hur bra processen fungerar. En press av högre kvalitet har knutar på den som gör det lättare att rensa vitlök ur hålen, och du kan kanske få mer vitlök ur varje kryddnejlika som ett resultat. Även en press av lägre kvalitet räcker vanligtvis för att krossa vitlök tillräckligt.
    Läs vidare för att lära dig hur man krossar vitlök med en kniv
    Läs vidare för att lära dig hur man krossar vitlök med en kniv, en press eller en sten.
  3. 3
    Pressa pressen stängd. Tryck ihop de två handtagen och tryck så mycket du kan.
    • Beroende på kvaliteten och vikten på din press kan du behöva utöva avsevärd kraft. En vitlökspress tillverkad av ett tyngre material är vanligtvis lättare att pressa ihop än en av ett lätt, spetsigt material.
    • Vitlök som kommer genom den andra sidan av pressen krossas.

Metod 3 av 3: använda en sten

  1. 1
    Hitta en slät sten. Stenen ska ha ungefär samma storlek som handflatan.
    • I princip fungerar detta på samma sätt som en kökskniv. Fördelen är att du inte behöver använda ett redskap med ett vass blad, och du kan använda den här metoden när du camping eller backpackar.
    • En slät sten fungerar mycket bättre än en med en ojämn yta. Ju jämnare ytan är, desto jämnare krossas vitlök.
  2. 2
    Rengör stenen. Kör den genom diskmaskinen två eller tre gånger för att se till att den är ordentligt ren.
    • Om du inte har en diskmaskin eller inte känner dig bekväm att kasta sten i den, kan du rengöra berget genom att tvätta den i en lösning av varmt vatten, tvål och en liten mängd blekmedel. Skölj väl och torka väl.
  3. 3
    Förpacka vitlök i vaxpapper. Vik ett litet ark vaxpapper runt toppen och botten av vitlöksklyftan.
    • Detta steg är endast valfritt, tekniskt sett, men det hjälper till att hålla processen sanitär eftersom vaxpappret förhindrar att berget kommer i direkt kontakt med vitlök. Det gör det också lättare att samla krossad vitlök efteråt.
  4. 4
    Slå vitlöksklyftan med stenen. Ge vitlöksklyftan en bra smack med stenen, tillräckligt för att lossa huden.
    • Var försiktig när du gör detta så att du inte oavsiktligt krossar fingrarna.
    Tryck sedan hårt ner knivbladet med handen för att krossa vitlöksklyftan under den
    Tryck sedan hårt ner knivbladet med handen för att krossa vitlöksklyftan under den.
  5. 5
    Ta bort huden. Huden ska lätt avskalas efter den första strejken.
  6. 6
    Fortsätt krossa vitlök med stenen. Du kan krossa vitlöken ytterligare genom att fortsätta att slå den eller genom att mala den.
    • Krossa vitlök genom att slå den flera gånger med stenen.
    • Placera stenen över vitlöksklyftan och "vicka" den fram och tillbaka med ett starkt, jämnt tryck.

Tips

  • Strö lite salt över skärbrädan medan du arbetar. Salt hjälper till att hålla vitlök på plats och förhindrar också brädet från att suga upp vitlöksjuice.

Saker du behöver

  • Bred kökskniv
  • Vitlökspress
  • Mikrovågsugn
  • Vitlökskalare
  • Platt sten
  • Vaxpapper
Läs också: Hur man gör citronpeppar kryddor?

Frågor och svar

  • Hjälper salt med att skala vitlöksklyftor?
    Nej, men det hjälper till att göra vitlök till en pasta.

Läs också:

  1. Hur håller man färsk hackad vitlök?
  2. Hur skär man vitlök?
  3. Hur förvaras färsk vitlök?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör morot topp pesto?Elsi Ivarsson
  2. Hur man gör sten salt?Suzanne Eklund
  3. Hur väljer man rätt salt?Augusta Svensson
  4. Hur man gör suya krydda?Leontina Pettersson
  5. Hur man gör blandat krydda?Annica Lundberg
  6. Hur man gör bukett Garni?Kristine Andersson
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail