Hur håller man färsk hackad vitlök?
Hur länge kan jag hålla färska skalade hela vitlöksklyftor toppade med olivolja, lagrade i glasburk i kylen?
Om du hatar tanken på att behöva tillaga färskhackad eller hackad vitlök regelbundet, här är ett snyggt sätt att producera mycket på en gång och sedan lagra det i upp till en vecka för användning i senare måltider. Denna metod kan också användas för extra vitlök som du tycker är kvar efter tillagningen.
- Vitlöksklyftor (efter behov)
- Olivolja
- 1Skala mer vitlök än receptet kräver. Detta ger dig en leverans till nästa eller två måltider.
- 2Köttfärs eller hacka som vanligt.
- 3Lägg överflödig vitlök i en ren burk som har lock. Täck med olivolja.
- 4Förvara i kylskåp. Ta bort och lägg till disk efter behov.
- 5Använd upp inom en vecka. Gör ett nytt parti nästa gång du lagar mat med vitlök.
- Var försiktig, detta kan döda någon. Botulism är ett stort problem i hemlagad "vitlökolja". Allvarligt. Super farligt. Läs om det innan du bestämmer dig för att göra det hemma, tack.
- Steriliserad burk
- Skärbräda och kniv eller vitlökskross
- Kylskåp
Läs också: Hur man gör citronpeppar kryddor?
Frågor och svar
- Jag konserverar pickles på morgonen och jag har skurit och skalat vitlök. Vad är det bästa sättet att förvara den över natten? Lägger jag den i en påse i kylen eller lämnar den ut?Lägg den i en påse i kylen. Ju mindre luft som fångas i påsen, desto bättre.
- Kan jag frysa hackad vitlök?Jo det kan du. Frys i en lufttät behållare, eller alternativt kan du frysa enskilda portioner (en tesked eller så - hur mycket hackad vitlök du brukar använda samtidigt) på ett bakplåt så att du bara måste tina en portion hackad vitlök åt gången.
- Jag lämnade skalad vitlök på disken i en plastpåse. Är det säkert att använda?Om du bara har tagit bort vitlöks yttre pappersskinn kommer de enskilda kryddnejlikorna definitivt att hålla sig utanför kylskåpet, speciellt om du bara lämnade den en natt. Men om du gjorde skär i själva kryddnejlikorna själva, var försiktig med att använda. Vitlökens starka juicer dödar naturligt alla invaderande bakterier som kan göra dig sjuk, men kom ihåg att om du ser någon mögel, kasta bort vitlök.
- Efter att vitlök har blivit grön, är det fortfarande okej att äta?Nej. Om din hackade vitlök har blivit grön är det inte längre säkert för dig att äta.
- Går hackad vitlök i mat i kylen dåligt?Det kommer att vara bra ett par dagar. Allt som är kvar för länge i kylen kommer så småningom att bli dåligt.
- Varför blir vitlök grön efter krossning?Krossningen gör att kemikalier som normalt är låsta från varandra kan anslutas, och när förhållandena är rätta skapar det en grön eller blå färg.
Obesvarade frågor
- Kan jag frysa hackad vitlök för senare användning?
- Hur länge kan jag hålla färska skalade hela vitlöksklyftor toppade med olivolja, lagrade i glasburk i kylen?
- Kan jag använda någon annan olja när jag håller färsk hackad vitlök?
