Hur lagrar man grönkålflis?
För att lagra grönkålspån ordentligt, placera dem i en lufttät behållare efter att de har svalnat efter att de har bakats. Försegla behållaren och håll den vid rumstemperatur i en vecka, där den håller i upp till en vecka. Om du är orolig för att de blir fuktiga, fodra behållarens botten med vitt ris för att suga upp extra fukt. När du öppnar containern, kontrollera flisen för att se till att de inte är fuktiga eller inaktuella innan du njuter av dem! Fortsätt läsa artikeln om du vill lära dig att värma upp lagrade grönkålflisor!
För att lagra grönkålspån ordentligt, placera dem i en lufttät behållare efter att de har svalnat efter att de har bakats.
Grönkålflis är ett hälsosamt, gott mellanmål. De är dock ökänt svåra att lagra. Att hålla dem krispiga börjar innan du ens förbereder dem. Börja med att torka dina löv helt innan du lagar dem. Om du vill lägga till smak, kasta mindre portioner med extra ingredienser och håll resten av satsen ren. Låt dina chips svalna till rumstemperatur innan du förvarar dem i en lufttät behållare. Tillsätt okokt ris i botten av behållaren hjälper till att förhindra fuktighet. För att fräscha upp lagrade chips, värm dem i ugnen vid låg temperatur i 15 till 20 minuter.
Del 1 av 3: Håll grönkålflisor krispiga
- 1Torka grönkålen ordentligt innan du gör dina chips. Nyckeln till att hålla grönkålflisor krispiga är att se till att dina löv är helt torra innan du förbereder dem. Använd en salladsnurr eller klappa dem ordentligt med pappershanddukar efter att du tvättat dem.
- 2Ta bort stjälkarna innan du förbereder dina marker. Grönkålstammar innehåller mycket fukt, skarpar inte bra och kan göra dina chips fuktiga när du lagrar dem. Klipp av stjälkarna och använd bara bladen för att göra dina marker.
- 3Klä inte hela satsen med grönkål med vätska. När du bakar dina chips, använd bara matlagningsspray eller släng dina löv med en liten mängd olja. Om du vill smaka dina chips efter bakning, klä mindre portioner med ättika, mer olja eller ost.
- Resten av din sats lagras bättre om den inte kastas med ingredienser som kan orsaka fukt.
- 4Sprid dina blad jämnt på bakplåten. Skapa ett jämnt lager av löv och undvik att samla dem. Baka dem vid behov i flera omgångar. Om bladen staplas ovanpå varandra kan de ånga och bli fuktiga.
Fortsätt läsa artikeln om du vill lära dig att värma upp lagrade grönkålflisor!
Del 2 av 3: lagra grönkålspån ordentligt
- 1Se till att flisen är helt cool innan du lagrar dem. Om flisen är något varmare än rumstemperatur, ångar de när du sätter dem i en förvaringsbehållare. Att överflödig värme kommer att lämna dig med fuktiga chips.
- 2Förvara dina chips i en lufttät behållare i upp till en vecka. Vanliga grönkålflis lagras bäst i en lufttät behållare vid rumstemperatur. De kommer att hålla i upp till en vecka, men försök att njuta av dem inom ett par dagar.
- Vakuumtätbara glasbehållare är ett utmärkt alternativ. Undvik dock vakuumtätningspåsar, som kommer att krossa dina marker.
- Om du bor i en fuktig miljö, försök att äta dina chips inom ett par dagar.
- 3Kyl dina chips om du inkluderade en lättfördärvlig ingrediens. Om du slängde dina chips med en lättfördärvlig ingrediens, som ost, borde du kyla dem.
- Undvik att kyla grönkålflis om du inte har kastat dem med en lättfördärvlig ingrediens. Tänk på att du kan klä mindre portioner chips istället för hela satsen.
- 4Försök att förvara dem i en papperspåse. Vissa kålchipsfinsmakare svär vid att förvara flis i en papperspåse vid rumstemperatur. Papperet suger upp extra fukt, vilket förhindrar att flisen blir fuktig.
- Om du försöker metoden med papperspåse, rulla påsens ovansida tätt för att hålla ut så mycket luft som möjligt.
- Förvara påsen torrt, som ett skafferi. Undvik att hålla påsen nära en värmekälla, som en spis.
- 5Fyll behållarens botten med okokt ris. Att lagra grönkålflis med okokt ris är ett beprövat knep för att bevara krispighet. Riset absorberar fukt och förhindrar fuktighet.
- 6Kasta flisen om de är för fuktiga eller inaktuella. Vanliga grönkålflisar torkade i ugnen eller med en mattorkare förstör inte riktigt länge. De går dock föråldrade eller förlorar sin knas och kan bli fuktiga till en punkt utan återkomst.
- Du kan återuppliva korrekt lagrade grönkålsmarker genom att värma upp dem igen, men de kan inte räddas efter 5 till 7 dagar.
Nyckeln till att hålla grönkålflisor krispiga är att se till att dina löv är helt torra innan du förbereder dem.
Del 3 av 3: Uppvärmning av grönkålflis
- 1Förvärm ugnen till 77°C. Vänta tills ugnen förvärms innan du smäller i dina chips. Uppvärmning av dina marker vid låg temperatur hjälper till att skarpa upp dem utan att förkolna dem.
- 2Värm upp mängden du vill äta igen. Om du inte tror att du kommer att äta alla dina lagrade marker, värm inte upp hela satsen. Värm upp den del du vill äta och förvara resten.
- Du kommer förmodligen inte att få dina chips krispiga igen om du värmer dem mer än en gång.
- 3Sprid flisen på ett pergamentfodrad bakplåt. Sprid flisen i ett jämnt lager och undvik att tränga dem. Om de läggs ihop på bakplåten, värma upp dem i mindre omgångar.
- Om du staplar dem ovanpå varandra när du värmer upp dem kan de ånga och bli fuktiga.
- 4Värm upp flisen i cirka 15 till 20 minuter. Slå på ugnsljuset och kika genom fönstret så att flisen inte brinner. Efter 15 till 20 minuter ska de vara snygga och krispiga.
- Låt dem svalna på bakplåten efter att du tagit dem ur ugnen och njut av ditt hälsosamma mellanmål!
Läs också: Hur använder man olivolja?
