Hur förvaras bananer?
För att lagra bananer, separera dem först från gruppen. Sakta sedan ner mognadsprocessen genom att linda in stammen på varje banan med plastfolie. Att förpacka stjälkarna kommer att sakta ner frisättningen av eten, en gas som får frukt att mogna snabbt. Lägg sedan bananer i kylen, borta från andra frukter och grönsaker. Förvara dem i 1-2 veckor. För att lagra bananer ännu längre, skala först bananerna. Skär sedan bananer i bitar på 1-5,10 cm och lägg dem på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Lägg dem i frysen i 2 timmar. Därefter överför du de frysta skivorna i en återförslutbar påse eller behållare och förvara i upp till 6 månader. Prova dina frysta bananer i smoothies eller bakning! Om du vill lära dig att frysa bananer för att använda dem senare, fortsätt läsa artikeln!
För att lagra bananer ännu längre, skala först bananerna.
Tillgängliga året runt, bärbara, söta och krämiga, bananer är ett bekvämt sätt att lägga viktiga näringsämnen till din kost. Bananer innehåller mycket vitaminer, kalium, lösliga fibrer och proteashämmare, vilket hjälper till att avlägsna magsbakterier. Studier har visat att regelbundet äta bananer hjälper till att upprätthålla hjärtfunktion, blodtrycksnivåer, bentäthet, syn, matsmältning och njursjukdom. Köp bananer färska och förvara dem för framtida bruk.
Del 1 av 2: lagring för att mogna
- 1Välj bananer baserat på deras mognad. Beroende på när du vill använda dem och hur du vill lagra dem kanske du vill att de ska vara mer eller mindre mogna. Om du bara handlar för dig själv, kanske du vill ha grönare bananer så att de inte alla mognar direkt. Om du handlar för en familj eller några människor som kommer att äta dem snabbt, är mogna bananer vägen att gå. Här är några saker att tänka på när du väljer dina bananer:
- Gröna bananer är inte mogna än. Köp gröna bananer för maximal lagringstid utan frysning. Välj fast frukt utan mörka fläckar eller nötning på skalet.
- Mogna bananer har vänt sin vuxna färg. De flesta bananer är gula när de är mogna, men vissa sorter är bruna eller röda. Ju mer banans vuxna färg syns på skalet, desto mognare är det.
- Brunfläckiga bananer är de sötaste. När de små bruna fläckarna växer på skalet mognar frukten inuti ytterligare. När skalet är mer brunt eller svart än gult är frukten övermogen.
- Undvik bananer som har en grå nyans och ser tråkiga ut. Detta är ett tecken på att bananer kyldes, vilket stör rätt mognad.
- 2Ta bort bananer från plastpåse så snart du kommer hem. Förvara aldrig bananer i plastpåsar, som innehåller för mycket fukt och kan få frukten att ruttna.
- Det finns en alternativ teori. Bananerna kan förbli färska längre inuti påsen; ta ut en och lämna resten i påsen för att testa detta. Om den som tas bort mognar snabbare kan påsen visa sig kunna bibehålla färskheten. Detta kan dock bero på luftfuktigheten och värmen i rummet där du lagrar bananer.
- 3Förvara gröna bananer vid rumstemperatur. Kylning eller frysning av bananer innan de mognar förhindrar att frukten kan mogna ordentligt även efter att ha återförts till rumstemperatur.
- Lägg gröna bananer i en brun papperspåse för att påskynda mognadsprocessen. Lägg till ett äpple eller en tomat i påsen för att mogna bananer på mindre än 1 dag.
- Ett annat sätt att påskynda mognadsprocessen är att placera bananer nära annan mogen frukt i en skål, till exempel andra mogna bananer.
Kan jag lagra bananer med andra frukter i samma skål, eller ska jag hålla dem åtskilda? - 4Lämna gulgröna mogna bananer utsatta för luft vid rumstemperatur i några dagar. Ha tålamod. Även om det är sant att ju varmare rummet är, ju tidigare de mognar, bör du undvika att placera bananer i direkt solljus.
- 5Häng bananerna på ett bananträd. Om du är en sann bananälskare är ett bananträd en bra investering. Du kan hitta fristående bananträd som du kan placera på din bänkskiva, samt monterbara banankrokar. Bananträd och hängare låter luft cirkulera och undviker "vilande blåmärken" på frukten.
- 6Håll mogna bananer vid rumstemperatur om du kommer att äta dem inom några dagar. Ät eller kyla bananer när fläckar utvecklas på huden och innan de är övermogna.
- 7Håll skivade bananer färska. Om du har skivat en banan, oavsett om det är att sätta den i kylen eller göra en utsökt fruktsallad, bör du täcka skivorna i lite citronsaft, ananasjuice eller vinäger, som alla håller den färskare längre.
Del 2 av 2: lagring av mogna bananer
- 1Dra bort bananer från gänget. Om dina bananer redan är ganska mogna kan du hålla dem färska och gula längre genom att dra bort varje banan från gänget. Detta kommer att hålla varje banan fräschare längre.
Vad är det bästa sättet att lagra mogna bananer om jag inte serverar dem på 4 dagar och vill hålla dem gula och vackra? - 2Förvara de mogna bananerna med omogen frukt. Ta ett omoget päron eller avokado och placera det nära bananerna, och det kommer att sakta ner mognadsprocessen för bananerna medan den mognar snabbare själv. Det är en vinn-vinn-situation!
- 3Slå in banans stjälkar i plastfolie. Detta förhindrar att etylengas, som produceras naturligt under mognadsprocessen, når andra delar av frukten och gör att den mognar för snabbt. Du kan till och med lägga lite tejp över plastfolien för lite extra säkerhet. Varje gång du tar bort en banan ur gänget, packa om den försiktigt. Alternativt kan du bara separera bananer från gänget och sedan linda in stammen på var och en för sig. Det här tar lite kärlek, men det är värt det!
- 4Lägg bananerna i produktlådan i ditt kylskåp när de är helt mogna. Kylning sänker mogningsprocessen avsevärt men stoppar inte den. Skalet fortsätter att bli brunt, men frukten förblir fräsch och fast i 1 till 2 veckor. Enligt Dole Bananas kommer lagring av mogna bananer i kylskåpet att bevara deras läckra smak längre, även om deras skal kan bli svart.
- 5Skala bananer innan du fryser dem. Lägg så många som passar i en förvaringsväska med dragkedja eller plastbehållare och förvara i frysen. Obs: Att frysa bananer i skalen gör det omöjligt att skala dem om de är frysta. Och när de väl tint, förvandlas de till en knepig röra. Tillsätt frysta, skalade bananer till smoothies.
- 6Förvara bananer i frysen i flera månader. När du tinas kan du använda bananerna för att baka och laga mat, liksom i fruktsåsar och smoothies. Du kan också droppa dem med lite citronsaft så att de inte blir bruna.
- Skala bananer och skär dem i bitar eller mosa dem innan de fryser.
- Dela bananen i de mängder du behöver för att göra ett recept.
- Lägg portionerade bananer i fryspåsar med dragkedja eller plastbehållare och förvara dem i frysen.
Ett annat sätt att påskynda mognadsprocessen är att placera bananer nära annan mogen frukt i en skål, till exempel andra mogna bananer. - 7Gör bananbröd med övermogna bananer. Bananbröd är en utsökt godis som är utformad för att göras med övermogna bananer. Om det är för sent för dig att förvara dem och äta dem trevligt, kan det vara dags att göra denna läckra godis. När allt kommer omkring vill du inte slösa bort det som en gång var en god massa bananer, eller hur? Allt du behöver är några enkla ingredienser, som inkluderar bananer, nötter, mjöl, ägg, smör och kanel.
- Bananer som lämnas vid rumstemperatur kan dra fruktflugor. Förvara bananer i en förseglad papperspåse eller i kylskåp om fruktflugor är ett problem.
Läs också: Hur man lagar mat med Kumquats?
Frågor och svar
- Mognar bananer på bananträd snabbare än om de lämnas på disken i en massa?Bananer kvar att mogna på träd splittras och blir mjölkande och obehagliga. Detta är en frukt som måste tas bort före mogningen och får mogna av trädet för att undvika de oönskade mogningskvaliteterna på trädet. Bananer mognar mycket bättre i en massa på din disk.
- Jag tog en bakningskurs den här veckan och läraren sa att alltid separata bananer inte förvarar dem i en massa eller tillsammans för att sakta ner mogningen. Jag hänger mina på ett bananhängande träd som håller dem ihop. Ska jag lägga dem i en separat skål istället?När bananerna har mogit är det en bra idé att separera dem från gänget för att förhindra att de mognar längre på ett snabbt sätt. Detta är dock tidskrävande och är inte riktigt något de flesta har tid och utrymme för att göra. Om du och din familj / hushållsmedlemmar äter bananer snabbt och regelbundet, borde det inte vara så viktigt att de mogna bananerna finns kvar i en massa, så länge de äts strax efter mogningen. Alla bananer som mognar för snabbt kan användas i muffins, kakor och andra bakverk.
- Kan jag lagra bananer med andra frukter i samma skål, eller ska jag hålla dem åtskilda?Du bör förvara bananer separat. Om du lagrar dem med annan frukt kan den andra frukten mogna snabbare och bli dålig innan du kan äta dem.
- Några rekommendationer för att förvara bananer vid rumstemperatur utan att göra dem utsatta för fruktflugor?Jag lagrar bananer i mikrovågsugnen, vilket helt eliminerade fruktflugproblemet.
- Vad är det bästa sättet att lagra mogna bananer om jag inte serverar dem på 4 dagar och vill hålla dem gula och vackra?Om du bara är orolig för utseendet på den ljusgula färgen på den ätbara delen av bananen, kan du förvara dem i kylen. Skinnen blir dock svarta med den här metoden. Jag känner inte till någon metod som också skulle bevara hudens gula färg.
- Hur håller du mosade bananer från att bli bruna?Om du lägger till citronsaft förblir de snygga och gula och blir inte bruna. Samma sak fungerar med äpplen.
- Är det okej att lagra bananer i kylen?Det rekommenderas inte men lika, det är inte klart! Anledningen till att inte rekommendera lagring av bananer i kylen är att huden blir svart (de ser alltså hemskt ut) och de slutar mogna eftersom mognadsenzymerna bryts ner under 4°C. Med det sagt, om bananerna redan är så mogna som du vill att de ska vara och du inte har något emot att huden blir svart, så kan du förvara dem i kylskåpet. Vissa människor föredrar faktiskt omoget banankött, så bry dig inte om att det inte mognar längre. Den optimala lagringstemperaturen för bananer är cirka 10°C.
- Hur lagrar jag hälften av en banan?Om du planerar att använda den de närmaste dagarna, skölj väl och förvara den i en Ziplock-påse. Annars bör du frysa den.
- Jag tina bananer och skalade dem redo att baka med dem. Jag lämnade dem i en förseglad behållare i kylen i två veckor. Är de fortfarande säkra att baka med?I det här fallet är svaret att några veckor förmodligen är lite för långa. Det rekommenderas att hålla det kylt och använda inom några dagar, men efter den tiden kan det mosade köttet försämras eller till och med ha bakterietillväxt. Titta på färgen och strukturen och lukta mosen för att avgöra hur de tinade bananerna ser ut för dig. Allt som verkar dåligt är en anledning att kasta bananer.
- Kommer fruktflugor från bananer?Fruktflugor lockas ofta av bananer.
Obesvarade frågor
- Kan jag lagra bananer med Clementines?
- Kan jag lagra bananer i folie eller papper istället för plastfolie?
- Tömmer kaliumet att lagra bananer i kylskåpet?
Kommentarer (11)
- Full av användbar information om lagring av bananer. Jag bor ensam och älskar bananer men lever med en handikappcheck i månaden och ville veta hur man håller dem fräscha så länge som möjligt.
- Tittade på hur man fryser spenat, och jag hittade en massa mer användbar information om andra matrecept och idéer. Jag älskar guide!
- Livsmedelsbutiken fick en sen leverans av bananer som var helt fina men fläckiga. Köpte ett fodral för 7,50€ Gjorde de vanliga recepten, inklusive öknar. Frysta resten, och efter 5 månaders plockning är de borta och verkade alltid fräscha. Inget slösat bort.
- Jag gör ett vetenskapsprojekt och det håller en banan i kylen. Jag behövde forskning för det. Det går bra hittills.
- Lärde mig några nya saker om en av mina favoritfrukter!
- Det hjälpte mig att lagra mina bananer.
- Nästan alla frågor du någonsin haft om lagring av bananer besvaras här. Innehåller även en grundlig diskussion om olika sätt som det kan vara lämpligt att kyla bananer!
- Utmärkt artikel, full av mycket användbara tips.
- Jag tvivlade på detta tills min man lade de mogna bananerna i kylen. Sedan bestämde jag mig för att utforska möjligheterna och fick reda på att den här artikeln var meningsfull. Tack.
- Besvarade alla mina frågor om lagring och användning av bananer.
- Det var bra att veta att den svarta skinnet på bananerna i kylen är just det, svart skinn och inte skadligt för den faktiska frukten, eftersom min familj föredrar kalla bananer.
