Hur lagrar man mango?
Det bästa sättet att lagra mango beror på om de är mogna eller hur länge du vill lagra dem. Om dina mango inte är mogna ännu, förvara dem i en mörk behållare eller plastpåse vid rumstemperatur tills de mognar. Om dina mango redan är mogna kan du förvara dem i kylen i upp till 6 dagar. För långvarig förvaring, skär upp mango i skivor eller kuber, packa dem i en fryspåse och förvara dem i frysen upp till 6 månader. Om du vill lära dig att kontrollera dina mango för att se om de är ruttna, fortsätt läsa artikeln!
Det bästa sättet att lagra mango beror på om de är mogna eller hur länge du vill lagra dem.
Det kan vara frestande att köpa en massa mango när de är i säsong. Ibland kommer du att hitta dig extra och vill spara dem för senare. Mango är känsliga för elementen och behöver lite vård för att förhindra att bli bortskämda. Att hålla dem i säkra, temperaturkontrollerade behållare kan hjälpa dem att hålla!
Metod 1 av 2: lagring av mango på kort sikt
- 1Kontrollera om dina mango är mogna. Mogens mognad kan bestämmas av deras fasthet och lukt. Till skillnad från de flesta frukter spelar färgen på mango ingen roll när det gäller mognad.
- Omogna mango är hårda, robusta och har ingen märkbar doft.
- Mogna mango är mjuka men inte så mjuka att de är grumliga. De har en fruktig, behaglig lukt.
- 2Förvara omogna mango i en mörk behållare vid rumstemperatur. Rumstemperaturlagring hjälper omogna mango att behålla sin smak utan att förstöra för snabbt. Burkar med luftflöde och plastpåsar kan skydda dina mango från skadedjur utan att blockera syre.
- Kontrollera dina mango varannan dag tills de är mogna. Beroende på när du köpte dina mango kan det ta upp till åtta dagar att mogna.
- 3Förvara mogna mango i kylen så att de förblir mer av sin smak. När mango är mogen kan du lägga dem i kallare förvaring som kylen.
- Färska mango i kylen kan ta upp till sex dagar.
- Kylskåpets interna temperatur bör ligga runt 4°C.
- 4Se upp för tecken på att mango har blivit ruttna. Efter sex dagar kommer mogen mango sannolikt att visa symtom på rutt som grumlig, svart hud och en sur lukt. Om missfärgningen är inne i mango, kasta bort dem.
- Mango som bara har små missfärgningsfläckar på huden kan fortfarande användas för smoothies.
Om dina mango redan är mogna kan du förvara dem i kylen i upp till 6 dagar.
Metod 2 av 2: frysning av mango på lång sikt
- 1Skär dina mango i kuber eller skivor för enklare förpackning. Mango som lagras för lågsäsongsnöje bör skäras i små bitar så att de kan frysas grundligt. Bitarna ska vara tillräckligt små så att du kan förvara dem i en Ziploc-väska.
- De flesta avlägsnar huden från mango när de fryser, men detta är inte absolut nödvändigt. Den enda skillnaden är att mango kan ta lite längre tid att frysa och tina.
- Prova en potatisskärare eller äppelskalare om du inte känner dig bekväm med att skala mangohuden med en kniv.
- 2Packa och försegla ziploc-påsar med dina kvarvarande mango. Lägg dina mangobitar i Ziploc-påsar utan att placera några bitar ovanpå varandra. Skjut ut så mycket syre ur påsen som möjligt innan du förseglar dem.
- 3Placera dina ziploc-påsar i frysen vågrätt. Dina väskor ska inte stå upp mot en vägg, annars fryser inte frukten jämnt. Se till att din frys alltid är vid -18°C (-18°C).
- 4Ät dina frysta mango inom 6 månader efter att du placerat dem i frysen. Ta dina mango ur frysen och låt dem tina i kylen. När kuberna har blivit mjuka kan du njuta av ett hälsosamt mellanmål!
- Svarta fläckar på frysta mango är ett tecken på frysförbränning. Mango kommer fortfarande att vara säker att äta, men smakar inte lika bra.
- Frysta mango kan användas i sallader, glass, drycker och såser.
- Försök att uttorka mangoerna för en något längre hållbarhet utan att lägga dem i en frys.
- Kyl- eller frysförvaring
- Kökskniv
- Ziploc väska
Läs också: Hur man gör en blandad nötterstek?
Frågor och svar
- Kan jag äta en omogen mango?Du kan, men jag skulle inte föreslå det, eftersom omogna mango smakar mycket bittera.
- Hur gör jag mangogelé?Gör bara en internetsökning efter ett recept på mangojelly.
- Hur torkar jag mangoskinn?Förvärm ugnen till 85°C eller så lågt som ugnen går. Tvätta dina mango och använd en skalare för att ta bort huden. Skär huden i tunna skivor och lägg dem på ett Silpat-ark. Lägg mangohudremsorna i ugnen och baka dem i 2 till 3 timmar, vänd dem var 30: e minut eller tills de är torra.
- Hur smakar mango, sött, surt eller annat?När det är moget är mango mycket sött med ett mjukt kött. När de bara är lite under mogna har de en läcker skärpa som läggs till en hårdare konsistens.
- Hur länge förblir mango färska när de skalas?Om du fryser dem ska de vara bra i några månader. Om du inte fryser dem och lägger dem i kylen kommer de att räcka i cirka en vecka.
- Vilken färg kommer en mango att ha när den blir bortskämd?En färsk, mogen mango ska vara gyllengul och när den börjar förstöra blir den brun, sedan brunsvart på grund av oxidationen.
- Kommer mango att hålla mig vaken?Nej, en mango håller dig inte vaken. Om något kan det göra dig sömnig eftersom den har mycket socker i sig som kan få dig att "krascha".
- När jag lägger kubad mango i kylen över natten blir den svart. Hur kan jag stoppa detta?Mango oxiderar precis som äpplen. När de har skurits samverkar syre i luften med frukten och får färgen att förändras. Det är inte dåligt för dig, men det ser otrevligt ut. Du kan lägga den i en väska med dragkedja och suga ut luften för att sakta ner processen, eller bara äta den direkt efter att du klippt den.
- Kan en mango frysas hela och ändå smaka densamma när den tinas?Ja, det kan det. Om du är orolig kan du klippa den i kvarter och frysa på det sättet. Var noga med att placera den i en plastpåse så att den inte torkar ut eller fryser.
- Vilken färg har mango när den är mogen?Mango bör vara gul och mjuk när den är mogen och redo att äta. Om det har lite grönt och rött är det fortfarande OK.
Obesvarade frågor
- Vad kan jag använda torkad mangoskal till? Jag har inte hört talas om detta.
Kommentarer (6)
- Det visade mig hur man lagrar en mango.
- Det hjälpte mig faktiskt mycket, jag berättar för mina släktingar och vänner om detta. Fantastisk idé, tack så mycket.
- Dessa tips är mycket viktiga speciellt under karantänperioden COVID-19 för att bevara dina frukter och grönsaker eftersom vi inte kan gå ut när som helst - så vi köper lite extra mat och konserverar för framtida konsumtion.
- Jag planerade att göra en mangosallad till en speciell middag. Middagen avbröts i två veckor. Den här webbplatsen berättade för mig att jag kunde frysa mango och använda dem när vi äter middagen.
- Den här artikeln gjorde mig mer klok om bevarande av mogna mango.
- Det svarade enkelt och fullständigt på min fråga.
