Hur man gör en blandad nötterstek?
Medan du kan använda vilken blandning av nötter som helst för att steka nötterna, är vita nötter som pinjenötter, makadamier, paranötter och mandlar bra val.
Gör denna läckra, snabba och enkla rostade blandade nötter för att servera en utsökt maträtt till vegetariska gäster och familjemedlemmar vid jul. Följ den med en rad rostade grönsaker för en komplett festlig vegetarisk måltid.
Serveringar: 6
- 3 savoikålblad
- 2 msk. olivolja eller rapsolja
- 1 lök, finhackad
- 3,5 oz. (100 g) svamp, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackad
- 14,5 oz. (411 g) burk med tärnade tomater, dränerad
- 4 msk. vatten
- 1 tsk. Marmite eller Vegemite
- 9 oz. (250 g) blandade nötter, rostade och kylda
- 3,5 oz. (100 g) kokta blandade korn
- 2 msk. färsk persilja, hackad
- 1 msk. färsk timjan, hackad
- 3,5 oz. (100 g) riven ost
- 2 ägg, lätt slagen
Sked nötterostblandningen över kålbladen.
- 1Spraya en limpanna med nonstick-matlagningsspray och lägg den åt sidan. Förvärm ugnen till 177°C (180 C) eller gasmarkering 4.
- 2Fyll en skål med isvatten och ställ den på bänkskivan.
- 3Koka de 3 kålbladen i kokande vatten tills de är skarpa ömma.
- Ta bort bladen från det kokande vattnet och placera dem omedelbart i isvattnet för att stoppa tillagningsprocessen.
- Placera bladen mellan pappershanddukar för att ta bort överflödigt vatten. Spara dem tills du är redo att montera din nötterstek.
- 4Värm olivoljan i en nonstick-stekpanna. Tillsätt dina hackade lökar och svampar och stek dem i 8 till 10 minuter.
- 5Tillsätt vitlöksklyftorna och stek i cirka 30 sekunder eller tills de är doftande.
- 6Häll i tärnade tomater. Koka grönsakerna i ytterligare 10 minuter.
- 7Kombinera vattnet och marmiten eller vegemiten i en liten skål. Häll blandningen i grönsakerna och ta bort stekpannan från värmen.
- 8Mal de rostade nötterna i en matberedare.
- 9Kombinera nötter, grönsaksblandning, kokta korn, persilja, timjan, ost och ägg i en stor skål. Blanda allt väl och ta en snabb smak. Tillsätt salt och peppar efter behov.
- 10Lägg de reserverade kålbladen över botten av limformen. Sked nötterostblandningen över kålbladen.
- 11Baka nötterna i 45 minuter. Steken ska vara fast och stel och toppen ska vara gyllenbrun.
- 12Ta bort nötterna från ugnen och låt den svalna. Placera din serveringsbricka ovanpå limpannan och vänd limpannan så att steken lossnar och hamnar på serveringsbrickan.
- 13Skär nötterna i skivor med en tandad kniv. Servera den med rostade vintergrönsaker och ett glas vitt vin.
- Du kan ersätta en del av vitlök med rödlök eller purjolök för en annan smak.
- Medan du kan använda vilken blandning av nötter som helst för att steka nötterna, är vita nötter som pinjenötter, makadamier, paranötter och mandlar bra val.
- Var försiktig så att du inte bränner dig själv när du lagar mat.
- Innan du förbereder detta för dina gäster, se till att ingen av dem har nötterallergi.
- Brödform
- Nonstick-matlagningsspray
- skål
- Isvatten
- Pappershandukar
- Nonstick stekpanna
- Liten skål
- Salt och peppar
- Tandad kniv
- Grillade vintergrönsaker och ett glas vin för servering
Läs också: Hur man gör glaserade tranbär?
