Hur mognar man mango?
För att mogna mango, linda dem i en brun papperspåse och lämna dem över natten, vilket kommer att påskynda mogningsprocessen. Du kan också lägga till ett äpple eller banan i påsen så att mango mognar ännu snabbare. Om du inte har en papperspåse, prova att sänka ner mangoerna i en skål med okokt ris eller popcornkärnor över natten, vilket också hjälper dem att mogna tidigare. Om du inte bråttom, lämna mangoerna ute på en disk vid rumstemperatur och vänta några dagar tills de mognar. Om du vill lära dig att lagra färsk mango, fortsätt läsa artikeln!
För att mogna mango, linda dem i en brun papperspåse och lämna dem över natten, vilket kommer att påskynda mogningsprocessen.
Ursprungligen odlad i Sydasien, mango är mångsidig frukt som nu odlas i tropiska zoner, såsom Sydeuropa, Mexiko och Karibien. Du kan äta mango på egen hand, eller kan inkludera dem i salsor, sallader, smoothies eller en mängd andra rätter. Mango är rik på fiber, kalium, betakaroten och vitamin A och C. Enzymerna i frukten kan fungera som matsmältningshjälpmedel. Mango finns i nyanser av grönt, rött eller gult. Även om vissa människor äter omogna mango, som är syrliga i smak, är frukten sötare när den mognar. Använd dessa tips för att mogna mango.
Del 1 av 4: mogning av mango
- 1Mogna mango i en papperspåse eller tidning. Lämna påsen med mango på köksbänken över natten och kontrollera om det är moget på morgonen. Mango inslagna i en papperspåse släpper ut eten, vilket är en luktfri gas som påskyndar mognadsprocessen. Ta bort och använd mango när den ger en fruktig doft och ger efter för mjukt tryck, vanligtvis ungefär en dag (eller mindre).
- Alternativt kan du försöka mogna mangoerna genom att täcka dem med lök och hö på en varm plats. denna metod för mognad användes i åldrar i Indien.
- När du förpackar mango i en papperspåse eller tidning, var noga med att inte stänga påsen helt. Vissa luft- och gasbehov måste komma ut eller mögel och mögel kan börja bildas.
- Lägg till ett äpple eller en banan i påsen för att påskynda mogningen ännu mer. Tillsätt mer etylenutsöndrande frukter ökar eten i påsen, vilket ger dig en ännu saftigare mango snabbare.
- 2Sänk mango i en skål med okokt ris eller popcornkärnor. Detta gamla fru-trick kommer från Indien, där flitiga mammor gömde omogna mango i påsar med okokt ris för att påskynda mogningen. I Mexiko är tricket ungefär detsamma, förutom med okokta popcornkärnor istället för ris. Ingredienserna är olika, men processen och resultaten är desamma: Istället för att vänta tre dagar på att dina mango ska mogna naturligt bör de vara mogna inom en dag eller två, kanske ännu mindre.
- Anledningen till mogningen här är densamma som papperspåse- metoden: Ris eller popcorn hjälper till att fånga etylengas runt mango, vilket resulterar i en mycket snabbare mognadsprocess.
- I själva verket är denna metod så effektiv att man ibland riskerar över mognande mango. Kontrollera var 6: e eller 12: e timme för doneness. Så länge du inte glömmer mango inuti risskålen bör du ha en underbart mogen mango till ditt förfogande.
- 3Ställ den omogna mango på köksbänken vid rumstemperatur. Du behöver bara tid och tålamod för den här metoden. Mango, som andra frukter, kan ta flera dagar att mogna, men det här är det mest naturliga sättet att få din mango fyllig, saftig och redo att äta. Använd mango när den är mjuk vid beröring och har en stark fruktig lukt.
Du kan också lägga till ett äpple eller banan i påsen så att mango mognar ännu snabbare.
Del 2 av 4: bestämma mognad
- 1Lukta mango för de mest tillförlitliga resultaten. Snusa på stångänden på mango. Om den har en tung, fruktig, nästan muskulös lukt, är den mogen. Om du kämpar för att hitta en arom, är chansen att din mango inte är där ännu.
- 2Pressa mango försiktigt efter att du har snusat. Tryck försiktigt på mango. Om den är mjuk och ger något är den mogen. En mogen mango känns som en mogen persika eller mogen avokado. Om mango känns fast och obeveklig är den fortfarande omogen.
- 3Lita inte på färg för att bedöma en mangos moglighet. Även om de flesta mogna mango också innehåller rika röda och brända gula mer än mjuka gröna, är mogna mango inte alltid röda och gula. Så glöm utseendet på mango när du bestämmer mognad. Använd istället lukt och mjukhet som din guide.
- 4Var inte rädd av några svarta fläckar på ytan av mangohuden. Vissa människor skräms bort av mango som har några fläckiga, svarta fläckar på sig. Dessa fläckar indikerar vanligtvis början på slutet för mango. Medan mango är notoriskt mottagliga för förstörelse betyder svarta fläckar inte nödvändigtvis att mango är dålig. I själva verket kan det betyda att mango har mer sockerhalt.
- Om de svarta fläckarna är särskilt mjuka, skär mango upp och leta efter genomskinlig frukt. Detta är ett tecken på förstörelse, och dessa mango bör kastas.
- Använd dina sinnen om mango i fråga har några svarta fläckar: Om den inte ger för mycket, har en behaglig lukt och huden annars är spänd och rikt färgad, ge mango en chans.
Även om de flesta mogna mango också innehåller rika röda och brända gula mer än mjuka gröna, är mogna mango inte alltid röda och gula.
Del 3 av 4: lagring av mango
- 1Lägg hela mango i kylskåpet när det har mognat. Ingen förpackning eller behållare är nödvändig för att förvara mango i kylen. Du kan rengöra den och placera den i racket. Att hålla mango i kylskåpet kommer att sakta ner den hastighet med vilken mango fortsätter att mogna. Förvara en hel mogen mango i kylen så länge som fem dagar.
- Förvara aldrig en mango i kylen innan den har mognat. Liksom alla tropiska frukter bör mango inte förvaras i kylen innan de är mogna, eftersom deras frukt kan skadas av den kalla temperaturen och kylningen kommer att stoppa mogningsprocessen.
- 2Skala och hugga den mogna mango om så önskas. Placera den hackade, mogna mango i en lufttät behållare. Förvara behållaren i kylskåp i några dagar. Förvara hackad mango i en lufttät behållare i frysen så länge som 6 månader.
Om du inte har en papperspåse, prova att sänka ner mangoerna i en skål med okokt ris eller popcornkärnor över natten, vilket också hjälper dem att mogna tidigare.
Del 4 av 4: mangosorter
| Mängd | Utseende | Smak |
|---|---|---|
| Haden | En av de mer populära typerna av mango, Haden har slät hud och formen av njurbönor | Full, söt smak |
| Van Dyke | Van Dyke är populär i hela Europa och är mindre och har en liten bröstvårta på fruktens spets | Något kryddig, inte lika rik som den prototypiska mango |
| Kent | Stor och tung, denna mangokultiv kan väga så mycket som 1 och 0,5 kg (0,5 kg) | Mycket tropisk smak |
| Ataulfo | Något avlång, nästan som en cashew | Söt, smörig, lätt sur; "champagnen" av mango |
| Tommy Atkins | Ljus, djup hud formad som en Haden | Inte så söt som Haden, med medium fiber |
- Färgen på mango är inte en tillförlitlig indikator på hur mogen mango är. Använd lukt och mjukhet för att bestämma en mangos mognad.
- Den inre frukten av fotbollsformade mango tenderar att vara mindre trådig i konsistens än mango som har en plattare, tunnare form.
- Förvara inte omogna mango i kylen. Omogna mango mognar inte i kylskåpets kalla miljö.
- Mango
- Papperspåse
- Äpple
- Lufttät behållare
- Kylskåp
Läs också: Hur kärnar man en kål?
Frågor och svar
- Hur skalar jag mango?Använd en grönsaksskalare. Det skalar huden väldigt nära så att ingen av mango går till spillo.
- Hur vet du när en mango är redo att ätas?Det finns flera indikatorer på att en mango är redo att ätas. Tryck först på huden försiktigt; det ska ge lite (om det ger för mycket, mango är övermogen och är bäst i en smoothie eller används för öknar / bakning). För det andra luktar mango sött, fruktigt och gott. För det tredje kommer färgen inte längre att vara grön men visas orange eller röd, eller en kombination däremellan (färg ensam är dock inte en indikator - de andra indikatorerna måste också vara närvarande). Du hittar mer hjälp här: Hur man berättar om en mango är mogen.
- När en mango är mogen?En mango är mogen när den ger en söt doft, ger lite när den trycks försiktigt och har en orange, röd eller rodnad färg på den.
- Var kan jag få riktigt söta mango?Gå till indiska / pakistanska butiker och leta efter de som importeras från något av dessa länder. De är överlägset de sötaste mango jag någonsin har haft.
- Hur förbättrar jag mitt mangoträd som jag nyligen planterade?Vattna bara ditt mangoträd om det har gått länge utan vatten; övervattning av ditt träd är inte bra. Se också till att täcka ditt träd om det blir tillräckligt kallt för att frosta ute eftersom det också kan skada växten.
- Kan jag stoppa en mango från att mogna genom att skära en bit från toppen?Om du vill hindra en mango från att mogna, lägg den i kylen. Du kan också klippa upp den och frysa den.
- Vilken typ av kemikalie används för att mogna mango?Etylengas är den naturgas som används för att mogna mango. Om du placerar en omogen mango i en papperspåse kommer mango att släppa ut etylen naturligt, vilket hjälper den att mogna. I vissa länder har kalciumkarbid använts för att mogna bananer, men det anses nu vara cancerogent och orsakar ett stort antal hälsoproblem - det är inte lämpligt för mognad frukt avsedd att användas som livsmedel.
- Hur lagrar du skurna mogna mangoskivor för att förhindra mörkare?När skivan väl har skivats försämras den snabbt, så agera snabbt för att förhindra att den brunnar. En metod är att pressa en ny citron och strö saften över skivorna. askorbinsyran saktar ner brunningen. Eller så kan du använda askorbinsyra som härrör från en vitamin C-tablett. krossa bara en 250 g tablett och tillsätt till 1 kopp isvatten och borsta sedan mangoskivorna med detta. Att frysa skivorna hindrar dem också från att bryna.
- Kan du mogna mango från trädet?Ja, mango mognar efter att ha plockats ur trädet. Mango kan mogna i en papperspåse eller förpackas i tidningen och lämnas på köksbänken. Kontrollera det nästa dag för att se hur mycket det har mognat; lämna längre om det behövs. Det finns olika andra mogningsmetoder som föreslås i artikeln ovan.
- Jag skar upp en mango innan den var mogen. Hur mognar jag skivorna?Mango mognar inte en gång skivad i bitar. Du måste skära upp frukt som redan är mogen. Att avgöra om frukten är mogen eller inte är en färdighet som är värt att odla.
Obesvarade frågor
- Ska mango mogna i mörkret? Kommer solljus att hjälpa mango mogna?
- Hur lång tid tar det för ett mangoträd att bära frukt?
- Varför mognar vissa mango korrekt, men andra ruttnar helt enkelt på min bänkskiva?
- Vad är det bästa sättet att äta en mango?
- Måste jag tvätta mina mango innan de mognar?
Kommentarer (30)
- En bra lösning. Bara tre dagar före vår semester plockade vi alla våra mango. När vi återvänder hem kommer vi fortfarande att njuta av dem. Tack så mycket.
- Hjälpte ganska mycket, tack.
- Jag vet nu att du måste mogna mango innan du lägger i kylen.
- Fick en stor påse mango i gåva och tack vare din goda information förlorade jag inte ens en. När de var mogna lagrade jag i kylskåpet, vi njöt av en vecka med underbara mangorecept. Tack!
- Vi visste inte om tekniken "nedsänka mango i ris", och vi försöker inte bara mogna vår läckra mango snabbare, men vi lärde oss lite kul vetenskap om naturlig etylengas! Vi kommer att försöka skriva igen för att säga hur mango blev. En jättebra far och dotter.
- Mango är så svårt att mogna idag, men den här artikeln hjälpte mycket!
- Förvaring i papperspåse hjälper.
- Mognande mango: artikeln gav stor djup "instruktioner" tillsammans med varningar om vad man inte ska göra.
- Jag köpte precis 2 mango i butiken och behövde veta hur man mognar. Trevlig artikel.
- Artikeln informerade mig om hur man mognar mina mango.
- Detta var en mycket insiktsfull artikel som täckte olika sätt att mogna en mango. Jag lärde mig om ris / popcornkärnornas mogningsmetoder och hur länge jag helst skulle ha en mango i kyl / frys efter att den är mogen.
- Vi måste plocka mango när de är gröna, annars förstör besittningarna dem alla. Din artikel var till stor hjälp.
- Det fungerade mycket bra, tack för att du delade detta på internet och hjälpte andra.
- Jag köpte också några redan klippta, hårda mangospjut och ska försöka lägga in några skurna äppelskivor med mangospearen. Tack och Gud välsigne.
- Jag älskar mango, men tyckte inte om att köpa dem eftersom det var svårt för mig att bedöma i butiken om de var mogna eller hur man skulle kunna mogna dem. Den här artikeln hjälpte mig att göra båda sakerna. Nu ska jag köpa mango under säsongen hela tiden! Tack så mycket!
- Tack för informationen. Jag ska definitivt försöka.
- När du är i ålder (jag är i början av 60-talet) är en påminnelse mycket hjälpsam.
- Kortfattad beskrivning av hur man mognar en mango och varför den mognar under dessa förhållanden.
- Här hittade jag alla mina frågor besvarade och några fler om lagring och shopping till det bästa. Tack!
- Artikeln förklarade vad, varför och hur så nu förstår jag vad som behövs för att mogna mango.
- Det gav mig mycket information om hur man mognar mango.
- Tack, nu behöver jag inte äta omogen mango.
- Rumstemperaturen fungerar bra, tar flera dagar.
- Jag ska göra det. Jag har alltid papperspåsar. Så enkelt.
- Detta lärde mig att du kan frysa en mango och få den att hålla längre!
- Jag ska försöka lägga de omogna mangobitarna i honungsvatten och se vad som händer. Jag skulle aldrig ha tänkt på det. Jag antar att jag kommer att lämna detta på disken eftersom det inte sa var man skulle lägga mango medan "magin" händer.
- Jag vill mogna min mango.
- Jag gillar inte smaken av mango, men min man älskar dem. Jag försöker lära mig mer om denna frukt så jag kan ha bättre smak på mango för honom.
- Jag lärde mig att mango mognar på egen hand i köksbänken. Jag trodde att de måste läggas i en papperspåse för att mogna.
- Detta har gett realistisk information om att mogna och ta ut det mesta. Tack.
