Hur man lagar brysselkål med kastanjer?
Lägg de blancherade brysselkålarna i smöret i en kraftig kastrull.
En utsökt kombination av smaker som passar festliga eller kallare vädermåltider.
- 1 kg rosenkål
- 500 g rå kastanjer, skalade (dessa kan köpas förskalade)
- 100 g smör
- 1 liter grönsaksbuljong (0,3 US gal)
- 125 g lök
- Salt och peppar efter smak
- Muskot
- 1Blanchera brysselkålarna. Lägg dem kort i en skål med varmt, saltat kokande vatten.
- 2Lägg de blancherade brysselkålarna i smöret i en kraftig kastrull.
- 3Täck dem med vegetabiliskt lager. Låt sjuda i 20 till 30 minuter.
- 4Koka lökarna i en stekpanna tills de är gyllene. Tillsätt kastanjer och brysselkål.
- 5Krydda efter smak. Tillsätt lite nypad muskot.
- 6Låt sjuda tillsammans i ytterligare 5 minuter på låg värme. Lägg locket över pannan.
- 7Ta bort från pannan. Servera varm.
- skål
- Kastrull
- Kraftig stekpanna med lock
- Omrörningsredskap
Läs också: Hur man äter tranbär?
