Hur man lagar gröna bananer?
Jag har aldrig sett frysta gröna bananer i någon butik, men jag har sett frysta mogna plantaner och bananer.
De flesta tycker att bananer bara är bra när de är mogna och gula. Även om det är sant att äta en omogen banan förmodligen kommer att göra att magen önskar att du hade mer sunt förnuft, finns det många sätt att laga gröna bananer i läckra recept. Detta recept på gröna bananer i Aji-Li-Mojili-sås kommer från norra Karibien, där bananer och deras större kusiner, plantaner, är rikliga. Detta recept är också lämpligt för dig som följer vegan eller vegetarisk diet!
- 1Skär ändarna på bananer.
- 2Gör två snitt längs banans längd, på motsatta sidor. Skäret ska bara gå så djupt som huden. Ta inte bort skinnen.
- 3Placera bananer i kokande vatten och täck i 15 minuter.
- 4Tappa ur vattnet och skala bananer.
- 5I samma kruka, lägg 8 koppar vatten och 2 msk salt och koka upp.
- 6Placera bananer i kokande vatten och täck dem.
- 7Koka försiktigt i 10 minuter.
- 8Tillsätt 1 kopp kallt vatten och koka i ytterligare 5 minuter.
- 9Töm och låt bananerna svalna.
- 10Skär i en tumskivor och placera dem i en glas- eller porslinsbehållare.
Hur förhindrar jag att min gröna banan blir svart vid kokning? - 11Lägg vitlök, paprika och pepparkorn i en mortel och krossa med en pistel. Om du inte har en mortel och en mortelstöt, ge dem några pulser i en matberedare eller mixer.
- 12Tillsätt olivolja, limejuice, vinäger och 1 tsk salt. Blanda väl.
- 13Tillsätt såsen till de gröna bananerna och kasta för att blanda väl.
- 14Servera snabbt med cocktailtandpetare.
- Du kan också prova några skivor lök tillsammans med såsen.
- Kyl inte i kylen efter beredning, eftersom de blir hårda mycket snabbt.
- Försök inte detta recept med bananer. Det fungerar inte.
- Krukor för att koka vatten och bananer
- Skål av glas eller porslin för servering
- Murbruk och mortelstöt, matberedare eller mixer
Läs också: Hur man fryser Okra?
Frågor och svar
- Måste de ätas omedelbart? Kan de kylas?De bör ätas omedelbart.
- Hur kan jag skriva ut dessa instruktioner utan bilderna?Kopiera och klistra in informationen i ett Word-dokument, radera sedan bilderna och skriv ut filen.
- Måste jag göra steg 11, 12, 13 och 14?Nej, du behöver inte göra dessa steg.
- Kan jag torka ut omogna bananer?Nej, eftersom omogna bananer redan är relativt torra och eftersom de inte är ätliga vid den tidpunkten kommer du att ha svårt att återfukta för matlagning eller mat.
- Hur kan jag rengöra klibbiga rester på potten efter tillagningen?Jag rekommenderar att du låter det blötläggas i lite varmt vatten i en timme eller så innan du tömmer det och ströer bakpulver inuti. (Bakpulverna fungerar som slipmedel för att avlägsna klibbiga rester.) Efter att ha ströit bakpulver i potten, skrubba den med en svamp eller pensel.
- Kan jag köpa frysta gröna bananer?Jag har aldrig sett frysta gröna bananer i någon butik, men jag har sett frysta mogna plantaner och bananer.
- Är dessa samma som gröna matlagningsbananer som inte är plantain? Jag åt dessa i uppväxten men skulle göra en potatis + gröna bananer + nötkött + kryddor och göra en gryta. Jag kan inte hitta dem någonstans i en amerikansk butik?Plantaner och gröna bananer kan båda användas i ett sådant recept. Kokning gör dem ätliga.
- Kan jag laga bananer utan att koka dem?Omogna, ja. Du kan skiva dem mycket tunna och steka dem i bananflis. Mogna kan skivas diagonalt (ju längre skivan desto bättre) och stekt, men det fungerar vanligtvis bäst med mogna plantaner, inte bananer.
- Hur kan jag skala bananer lättare utan att koka?Ju kallare groblad, desto svårare är skalet att gå av. Om du inte vill koka den kan du värma grobladet under varmt vatten i diskbänken några minuter innan du skalar.
- Hur förhindrar jag att min gröna banan blir svart vid kokning?Jag antar att du ännu inte har skalat dem. Det här är normalt. Ta bara av huden. Att koka dem i några minuter gör det enkelt att göra det.
