Hur man lagar ångad fisk?
Om du vill laga ångad fisk i ugnen, krydda fisken med ditt val av örter, kryddor och kryddor. Linjera sedan ett robust bakplåt med tillräckligt med folie för att lösa löst runt fisken. Placera din fisk på det foliebelagda bakplåten och tillsätt citron- eller limeskivor om du vill. Vik sidorna av folien löst i ett väl förseglat paket och baka sedan fisken i ugnen i 15 minuter för filéer eller 25 minuter för en hel fisk. Fisken görs när köttet är fast och inte längre genomskinligt. Om du vill lära dig att ånga fisk i mikrovågsugnen, fortsätt läsa!
Om du vill laga ångad fisk i ugnen, krydda fisken med ditt val av örter, kryddor och kryddor.
Finns det något bättre än en bit ordentligt kokt fisk? Ångad fisk är en enkel, hälsosam maträtt som fungerar bra på alla middagsbord. Genom att starta med din favorit fiskfiléer, eller ens en rengjord och skalas hel fisk, och rätt grönsaker och kryddor, kan du prep en läcker måltid som matar ett par eller matar en grupp. Lär dig hur man lagar perfekt ångad fisk med någon av metoderna i denna handledning.
Metod 1 av 3: i mikrovågsugnen
- 1Förbered din fisk. Du kan använda vilken typ av tjockare filé som helst (lax, hälleflundra, bas, snapper etc.) Eller så kan du använda en rengjord och skalad hel fisk. Lägg din fisk i en lättoljad glasskål med lock.
- Om du arbetar med flera filéer kan du överlappa dem i skålen.
- 2Förbered en sida att gå med din fisk (valfritt). Om du vill kan du starta en enkel sida att laga mat medan din fisk lagar mat i mikrovågsugnen. Lägg lite ris i en riskokare och sätt på den. Prova basmati- eller jasminris. Eller få ditt vatten att koka för couscous. Försök salta couscousvattnet och tillsätt lite smör eller olja.
- 3Krydda din fisk. Här kommer den roliga delen. Vilken typ av smak längtar du efter? Du kan enkelt krydda din fisk med någon av rekommendationerna nedan eller skapa din egen krydda. Oroa dig inte för att rädda fisken perfekt, bara sätt igång din krydda!
- Några streck kokosmjölk, kryddnejlikor, vitlöksklyfta, färsk eller torkad basilika, koriander, skivad gräslök och citronsaft.
- Citron eller limejuice, skivad grön lök, vitlök, salt och peppar.
- En nypa mald kummin, en kryddnejlika vitlöksklyfta, skivad sötlök, koriander, salt och peppar.
- Ett stänk av sojasås, ett stänk av sesamolja, riven ingefära, ett streck risvin och sesamfrön.
- 4Mikrovågsugn din fisk. Täck din skål med lock och lägg den i mikrovågsugnen i 4-5 minuter beroende på filéernas tjocklek.
- Använd en gaffel för att noggrant testa fiskens tjockhet genom att försiktigt flaga bort köttet. Om köttet är vitt (eller knappt ogenomskinligt) och lätt flingar är fisken klar.
- 5Servera din måltid. Kombinera din fisk med en sida av ris, couscous, sallad eller vad du än föredrar, och njut!
Lär dig hur man lagar perfekt ångad fisk med någon av metoderna i denna handledning.
Metod 2 av 3: i en ångkorg
- 1Förbered din ångkokare. Häll tre eller fyra tum vatten i en wok eller kruka. Se till att bambuångaren kan sitta ovanpå woken eller potten med lite luftrum mellan vattnet och ångbotten. Vrid värmen till hög och koka vattnet.
- 2Förbered en krydda (valfritt). Här kommer den roliga delen. Vilken typ av smak längtar du efter? Du kan enkelt krydda din fisk med någon av rekommendationerna nedan eller skapa din egen krydda. Oroa dig inte för att rädda fisken perfekt, bara sätt igång din krydda!
- Några streck kokosmjölk, kryddnejlikor, vitlöksklyfta, färsk eller torkad basilika, koriander, skivad gräslök och citronsaft.
- Citron eller limejuice, skivad grön lök, vitlök, salt och peppar.
- En nypa mald kummin, en kryddnejlika vitlöksklyfta, skivad sötlök, koriander, salt och peppar.
- Ett stänk av sojasås, ett stänk av sesamolja, riven ingefära, ett streck risvin och sesamfrön.
- För en hel fisk (skalad och rengjord), arbeta salt, peppar och krydda i de diagonala snitten på båda sidor av fisken.
- 3Linja ett av bambu-ångskikt med några kålblad. Om du gör filéer, använd ett stort blad per filé och placera fisken med hudsidan nedåt. Om du gör en hel fisk överlappar du kålbladen för att täcka hela ångbotten.
- Drizzle en tredjedel av såsen över fisken.
- 4Ånga din fisk. Placera bambukorgen med fisken på toppen av woken eller potten fylld med kokande vatten. Täck med lock. Tillagningstiden beror på fiskens tjocklek, med en hel fisk som tar lite längre tid. En 2,50 cm tjock filé tar cirka 10 minuter.
- Var noga med att inte koka för mycket, annars blir fisken grumlig.
- Kontrollera fisken efter 10 minuter och därefter vartannat par minuter tills den är klar.
- Fisk görs när den lätt flingar och inte längre är genomskinlig.
- Fisken fortsätter att laga mat efter att du tagit bort den från värmen.
- 5Tjäna. För filéer kan du servera filén på kålbädden. För en hel fisk kan du antingen ta bort fisken från korgen och lägga på en serveringsplatta, eller lägga hela korgen på ett fat och servera från korgen. Drizzle fisk med sås och passera kvarvarande sås vid bordet.
Om du vill kan du starta en enkel sida att laga mat medan din fisk lagar mat i mikrovågsugnen.
Metod 3 av 3: i ugnen eller på grillen
- 1Värm ugnen eller grillen. Förvärm ugnen till 350 grader, eller låt grillen värmas upp i 10 till 15 minuter. Justera ugnsstället så att det är placerat i mitten av ugnen. Låt din grill värmas upp lite för att grilla och använd sedan en grillborste för att rengöra racket innan du lagar mat. Använd mitt- eller nedre grillstället och justera värmen till medium.
- 2Blanda en krydda. I en liten skål kombinerar du kryddor du föredrar. Här kommer den roliga delen. Vilken typ av smak längtar du efter? Du kan enkelt krydda din fisk med någon av rekommendationerna nedan eller skapa din egen krydda. Oroa dig inte för att rädda fisken perfekt, bara sätt igång din krydda!
- Några streck kokosmjölk, kryddnejlika, vitlöksklyfta, färsk eller torkad basilika, koriander, skivad gräslök och citronsaft.
- Citron eller limejuice, skivad grön lök, vitlök, salt och peppar.
- En nypa mald kummin, en kryddnejlika vitlöksklyfta, skivad sötlök, koriander, salt och peppar.
- Ett stänk av sojasås, ett stänk av sesamolja, riven ingefära, ett streck risvin och sesamfrön.
- 3Fyll din matlagningsyta med folie. Om du använder ugnen, lägg ett robust bakplåt med tillräckligt med aluminiumfolie för att vira löst runt fisken. Eller sätt din grill med folie som är tillräckligt stor för att fälla över fisken.
- Du kan också linda din fisk i banan eller Ti-blad.
- 4Placera din fisk på den folietäckta grillen eller bakplåten. Placera din fisk i mitten av folien. Drizzle din kryddblandning över fisken. Du kan också lägga till citron- eller lime-skivor om du föredrar det.
- 5Vik in din fisk. Vik foliens sidor löst och bilda ett väl förseglat paket. Baka i ugnen eller på grillen i 15 minuter för filéer eller 25 minuter för en hel fisk. Kontrollera att fisken är helt kokt och lägg till ytterligare tid om det behövs.
- Fisk görs när den lätt flingar och inte längre är genomskinlig.
- Efter att tillagningstiden har gått, kontrollera varannan minut tills den är klar.
- Om du ångar din fisk på grillen, se till att stänga grilllocket när du lagar mat.
- 6Tjäna. Var försiktig när du öppnar fiskpaketen. Het ånga kommer ut när du skapar en öppning och det kan lätt bränna dig. Använd metalltång eller två gafflar för att öppna den. Lyft försiktigt fisken på en tallrik med en metallspatel och häll på resterande kryddor. Servera omedelbart.
- Att lägga till peppar- och korianderblad ger också en annan stil. Du kan vara innovativ med de örter och kryddor du använder.
- Välj bas, gös, tilapia, havsabborre eller annan fisk som har fin struktur. Lax och gädda rekommenderas inte för denna metod.
- Ät skålen när den är mycket varm.
- Om du använder en traditionell ångkokare, släng en handfull Northern White Cedar-chips till vattnet. Det kommer att tillföra en mycket mild men utsökt träsmak till din ångade fisk och grönsaker.
- Det rekommenderas starkt att använda färsk fisk. Om du måste använda fryst fisk, tina den helt innan du lagar mat.
Riskerna med kvicksilver i fisk och skaldjur beror på mängden fisk och skaldjur som ätits och kvicksilverhalterna i fisken och skaldjuren.
- Nästan all fisk och skaldjur innehåller spår av kvicksilver. Kvicksilver är en giftig metall som kan skapa en hälsorisk för vissa människor. Höga mängder kvicksilver är farligast för ofödda barn eller småbarn. Riskerna med kvicksilver i fisk och skaldjur beror på mängden fisk och skaldjur som ätits och kvicksilverhalterna i fisken och skaldjuren. Food and Drug Administration (FDA) och Environmental Protection Agency (EPA) råder kvinnor som kan bli gravida, gravida kvinnor, ammande mödrar och små barn att undvika vissa typer av fisk och äta fisk och skaldjur som har lägre kvicksilver.
- Fiskfiléer eller en rengjord och skalad hel fisk
- Ångbåt eller wok
- Mikrovågsugn
- Ugn eller grill
- Blandningsskålar
- Skedar
- Gafflar
- Metallspatel
- Aluminiumfolie
- Panorera
- Ugnsplåt
- Ångkokare
- Kryddor (valfritt)
Läs också: Hur man lagar mat med Kumquats?
Frågor och svar
- Kan jag lämna den i skalet när jag ångar en hummersvans? Hur länge måste jag lämna den innan jag tar hummeren ur skalet efter att jag har kokat den?För ångande hummersvans, ånga bara tills mötet är mjukt och skalet är rött / ljusorange. Vid den tiden kan du njuta av hummeren.
- Kan vi göra ångad fisk kryddig?Ja. Allt du behöver göra är att lägga till de kryddor du väljer.
Kommentarer (4)
- Jag ska prova ångad fisk och ångad krabba. Det här är enkla sätt att äta hälsosammare. Tack!
- Fler sätt att förbereda fisk var till hjälp.
- Ja, det var väldigt hjälpsamt och enkelt.
- Förklaras enkelt för en komplett nybörjare.
