Hur man gör blomkålris?

För att göra blomkålris, ta bort bladen från blomkålen, skär det på mitten och hugga upp det i små blommor.

Ris med blomkål är en utmärkt ersättning för vanligt ris, eftersom det är lågt i kalorier och 100% glutenfritt. Det är också ett bra sätt att fylla en maträtt med grönsaker istället för kolhydrater. Blomkål "ris" är också mångsidigt: använd det i en couscous, en stek eller som en sidrätter för att passa med en curry eller gryta.

Metod 1 av 4: förbereda blomkålriset

1

Ta bort eventuella bruna fläckar. Titta över blomkålens topp för eventuella bruna eller missfärgade fläckar. Ta bort dem med en vass kniv.
2

Rippa bladen från blomkålens botten. Du vill komma till de goda vita sakerna, så ta bort bladen och kasta dem.
3
Skär blomkålen på mitten. Klipp sedan av blommorna från kärnan tills du har en hög med blommor och kärnan.
- Kasta kärnan.
- Skär buketterna i jämnt stora bitar. Oroa dig inte för att göra bitarna perfekta eller helt jämna.
4
Placera buketterna i matberedaren. Du kan också använda en mixer om du inte har en matberedare.
- Om du inte har något av dessa köksredskap kan du försöka riva upp blomkålblommorna med ett rivjärn. Men var beredd att använda dina armmuskler!
5
Bearbeta blommorna i satser. Ställ matberedaren på låg hastighet. Överbelasta inte processorn eller mixern genom att hälla i all blomkålen på en gång.
- Blommorna ska hackas jämnt men inte pulveriseras.
- De borde likna korn av vitt ris.
6
Förvara blomkålriset eller koka med det. Om du bearbetar en hel del blomkål, förvara "riset" i frysskåpssmörgåsar. Se till att du tar bort överflödig luft i påsen innan du förseglar dem.
- Förvara "riset" i frysen i upp till tre månader.
- När du förbereder fryst blomkålris tar du bort påsarna från frysen och lämnar dem på köksbänken i några minuter. Detta kommer att mjuka upp och tina upp riset så att det blir klart för tillagning.

Metod 2 av 4: ånga blomkålriset

1

Värm två matskedar vatten eller buljong i en stekpanna. Använd medelhög värme så att vätskan är varm men inte kokar.
2

Tillsätt blomkålriset. Täck över stekpannan i cirka 2 minuter.
3
Kontrollera att blomkålen är mjuk och öm. Prova en bit av blomkålriset för att se till att det ångas.
- Om det fortfarande finns vätska i pannan, ta av locket och låt "riset" koka av innan du serverar det.
- Den här metoden sparar några kalorier eftersom du inte använder olja.
- Du kan använda ångad blomkål som ersättning för couscous eller quinoa i ett recept.
- Rör i hackade färska örter eller färsk lime eller citronsaft för att ge smak till det ångade "riset".

Du kan också använda stekt blomkålris som ersättning för nudlar i stekpommes eller stekt ris.

Metod 3 av 4: baka blomkålriset

1

Förvärm ugnen till 425f. Denna metod tar cirka 20 minuter, från beredning till bakningstid.
2
Sprid blomkålriset på bakplåtar. Se till att "riset" sprids jämnt i ett lager.
- Träng inte bakplattan genom att stapla blomkålen ovanpå varandra, eftersom det gör att den ångar och förblir fuktig istället för att baka och torka ut.
- Beroende på hur mycket "ris" du förbereder kan du behöva mer än ett bakplåt.
3

Baka riset i 15 minuter och vänd det åtminstone en gång. Använd en spatel för att vända riset, var försiktig med den heta pannan.
4

Ta bort riset när det är klart och lägg det i en maträtt. Använd det bakade riset som en kolhydratliknande tillsats till curryrätter, pasta och grytor.

Metod 4 av 4: steka blomkålriset

1
Värm 1 matsked olivolja eller kokosnötolja i en non-stick-panna. Använd medelhög värme.
- Beroende på receptet du använder "riset" till kan du lägga till lite hackad lök eller finhackad vitlök i oljan innan du tillsätter blomkålen.
2
Tillsätt blomkålriset. Detta kallas "torr stekning", utan tillsatt vätska som vatten eller buljong. Detta hjälper till att ta bort så mycket fukt från "riset" som möjligt.
- Blomkålsmaken blir också mild och blir nästan nötig, ungefär som brunt ris.
3

Krydda "riset" med salt och peppar. Håll ett öga på "riset" när det kokar. Det bör börja bli en fin gyllenbrun färg och mjukna upp.
4
Ta bort "riset" från värmen och servera. Använd det stekt "riset" som sidrätter för annat protein som kött, fisk eller tofu.
- Du kan också använda stekt blomkålris som ersättning för nudlar i stekpommes eller stekt ris.

Njut av en skål med rå blomkålris vid din nästa måltid — I så fall hoppa över ångande, baka eller steka och njut av en skål med rå blomkålris vid din nästa måltid.

Tips

1 kopp (100 g) blomkålris motsvarar 30 kalorier.
Vissa människor tycker om blomkål rå. I så fall hoppa över ångande, baka eller steka och njut av en skål med rå blomkålris vid din nästa måltid.
Blomkålris kan vara lite knepigt i rätter där riset ska absorbera överflödig vätska. Använd ungefär hälften av den vätska som du normalt skulle använda i en maträtt om du vill använda blomkålris som ersättning.

Läs också: Hur man gör lätt pizza?