Hur rengör jag jasminris?
Sköljning av jasminris tar bara en minut eller två och kan göras med en sil med finmask eller en skål, vilket ger dig gott ris.
Rengöring av jasminris kanske inte verkar vara något som är väldigt nödvändigt, men det kan faktiskt påverka risets smak och struktur. När ris inte är tvättat tenderar det att klibbas och klumpas ihop. Att tvätta riset hjälper varje riskorn separat eftersom det kokar för en mjukare konsistens. Sköljning av jasminris tar bara en minut eller två och kan göras med en sil med finmask eller en skål, vilket ger dig gott ris.
Metod 1 av 2: skölj riset i en sil
- 1Häll riset i en sil med finmask. Mät upp hur mycket ris du vill använda och lägg det i en sil med finmask. Det är viktigt att silen är finmaskad så att riskornen inte faller igenom.
- En kopp (225 g) jasminris är vanligtvis en bra mängd till att börja med.
- 2Placera silen under kallt rinnande vatten och virvla runt den. Håll silen full av ris under kranen med vattnet förvandlat till kallt. Flytta riset med händerna försiktigt för att nå varje korn.
- Tvätta händerna innan du hanterar riset.
- 3Fortsätt skölja jasminriset i minst 30 sekunder. Fortsätt virvla riset runt i silen så att du tar bort så mycket stärkelse och andra föroreningar som möjligt. Rengör riset i 30 sekunder till 1 minut så att det supersköljs.
- 4Ta bort jasminriset när vattnet rinner klart. När du tvättar riset, titta på färgen på vattnet som droppar ut av silen. I början var vattnet troligen grumligt, men ju mer du tvättar riset desto klarare blir vattnet. När det är ganska klart är det säkert att ta bort riset och börja laga det.
- Oroa dig inte om vattnet inte är helt klart - det är fortfarande säkert att äta!
Häll ditt jasminris i en ren medelstor skål.
Metod 2 av 2: tvätta jasminris i en skål
- 1Häll ditt jasminris i en ren medelstor skål. Mät upp mängden ris du vill använda och häll den i en ren skål. Välj en skål som är tillräckligt stor för att passa rismängden samt dubbla mängden vatten.
- 2Fyll skålen med rent, kallt vatten så att riset är helt täckt. Håll skålen under kranen och sätt på vattnet till kallt. Fyll skålen med tillräckligt med vatten så att det blir dubbelt så mycket vatten som det finns ris och riset är helt täckt.
- 3Rör om jasminriset i skålen tills vattnet är grumligt. Använd händerna för att flytta riset i vattnet. När du fortsätter att virvla runt riset blir vattnet grumligt och visar dig all stärkelse som kommer från riskornen.
- Tvätta händerna innan du rör vid riset.
- 4Tappa av skålen och fyll på den med vatten för att virvla riset igen. Häll försiktigt ut det grumliga vattnet och fyll på skålen med rent vatten. Fortsätt att flytta riset runt i skålen för att rengöra det och se till att du försöker flytta varje korn.
- 5Ta bort riset från vattnet när vattnet är klart. Fortsätt tömma och fylla på skålen tills vattnet förblir mest klart när du flyttar riset med händerna. När detta händer, häll riset i en sil med finmask eller använd locket i en kruka för att hjälpa dig att tömma skålen försiktigt.
- När ditt jasminris sköljs är det klart att kokas!
- Att tvätta riset hjälper till att förhindra överdrivna bubblor när det kokar.
- Det finns inget behov av att skölja riset om du gör en risotto eller rispudding eftersom dessa recept fungerar bättre med klibbigt ris.
- Om du vill att ditt jasminris ska vara klibbigt eller ha en krämig konsistens, skölj inte det.
Läs också: Hur man gör thailändskt iskaffe?
