Hur man gör thailändskt iskaffe?

Om du vill göra snabbt thailändskt iskaffe, blanda vatten, snabbkaffe, sötad kondenserad mjölk och kardemumma i en stor kanna. Rör om blandningen med en lång sked för att säkerställa att den är helt kombinerad. När kaffekornen har löst sig, fyller du fyra långa glas med is, häll sedan kaffeblandningen över isen och tillsätt hälften och hälften till var och en, server sedan och njut! Fortsätt läsa för att lära dig att göra ett mer traditionellt thailändskt iskaffe!

Om du vill göra snabbt thailändskt iskaffe
Om du vill göra snabbt thailändskt iskaffe, blanda vatten, snabbkaffe, sötad kondenserad mjölk och kardemumma i en stor kanna.

Thailändskt iskaffe (Kah-Feh yen) är fantastiskt på sin egen dag eller natt eller med din favorit thailändska maträtt. Med en blandning av ingredienser och smaker från hela världen är det en bra drink för fester om du vill ha något exotiskt men inte skrämmande. Det finns flera variationer för iskaffe - versionen du kan köpa på gatan i Thailand använder malt kaffe som innehåller majs och sojabönor för en unik smak, men du kan mala upp din egen blandning med kaffebönor och kardemumma. Om du har bråttom kan du till och med använda snabbkaffe och mal kardemumma för att återskapa smaken.

Ingredienser

Traditionellt thailändskt iskaffe

  • 2 koppar (473 ml) kokande vatten
  • 2 matskedar (26 g) thailändskt kaffepulver
  • 2 till 3 matskedar (25 till 38 g) strösocker
  • Halva och halva, efter smak
  • Krossad is

Hemlagat thailändskt iskaffe

  • 0,75 kopp (51 g) fransk rost eller andra mörka rostade kaffebönor
  • 5 gröna kardemumskida
  • 4,5 koppar (1 liter) vatten
  • 0,75 kopp (230 g) sötad kondenserad mjölk
  • Krossad is

Snabbt thailändskt iskaffe

  • 2 koppar (473 ml) kallt vatten
  • 2 till 3 matskedar (12 till 18 g) snabbkaffe granulat, löst i 2 matskedar (30 ml) kokande vatten
  • 0,33 kopp (102 g) sötad kondenserad mjölk
  • 0,13 tesked (0,25 g) kardemumma
  • Isbitar
  • 0,5 kopp (118 ml) halv och halv, uppdelad

Metod 1 av 3: förbereda traditionellt thailändskt iskaffe

  1. 1
    Lägg kaffepulvret i ett filter över en kastrull. Traditionellt thailändskt kaffe använder faktiskt en blandning av malda kaffebönor, majs och sojabönor. Lägg 2 matskedar (26 g) thailändskt kaffepulver i ett rostfritt stål musselin kaffefilter som sitter över en liten kastrull.
    • Du hittar thailändskt kaffe i asiatiska livsmedelsbutiker eller onlinebutiker.
  2. 2
    Spill kokande vatten över kaffet i filtret och töm det i en andra kastrull. Häll 2 koppar (473 ml) kokande vatten genom filtret i kaffet. Lyft filtret från pannan och flytta det till en andra kastrull så att vätskan rinner ut helt.
    • Flytta filtret snabbt till den andra potten för att undvika att spilla något kaffe.
  3. 3
    Häll tillbaka vätskan genom filtret och i den ursprungliga kastrullen. När all vätska har passerat genom filtret, flytta filtret tillbaka till den ursprungliga kastrullen. Häll kaffet från den andra pannan genom filtret så att det hamnar i originalpannan.
  4. 4
    Upprepa processen med den andra kastrullen. När du har filtrerat tillbaka kaffet i den ursprungliga kastrullen, flytta filtret tillbaka till den andra pannan. Häll kaffe från den första pannan igen genom filtret och samla det i den andra pannan.
  5. 5
    Tillsätt socker i ett glas. För att blanda iskaffe behöver du ett långt glas. Lägg 2 till 3 matskedar (25 till 38 g) strösocker i botten av glaset, beroende på hur sött du gillar ditt kaffe.
  6. 6
    Blanda lite kaffe och grädde i glaset. Med sockret i glaset, häll lite av det kaffe som du filtrerat i, tillsammans med hälften och hälften efter smak. Rör om blandningen väl.
    • Du kan ersätta vilken som helst gräddare än du vill med halv och halv. Även med tillsatt socker föredrar vissa människor sötad kondenserad mjölk.
  7. 7
    Överför kaffet till en stor mugg med krossad is. När kaffet har blandats med sockret och gräddaren fyller du en stor, bred mugg med krossad is. Häll kaffeblandningen över den, tillsätt ett sugrör och servera omedelbart.
    • Du borde ha tillräckligt med kaffe för att göra 2 till 3 thailändska iskaffe.
Snabbt thailändskt iskaffe
Snabbt thailändskt iskaffe.

Metod 2 av 3: piska upp hemlagat thailändskt iskaffe

  1. 1
    Mala kaffebönorna och kardemumskalorna tillsammans. Tillsätt 0,75 kopp (51 g) fransk rostad eller en annan mörkrostad kaffebönor och 5 gröna kardemumskalar i en kaffekvarn. Pulsa blandningen tills den är finmalt, vilket bör ta cirka 15 sekunder.
    • Du kan hitta gröna kardemommapelar i asiatiska livsmedelsbutiker, kryddmarknader och många allmänna livsmedelsbutiker. Online-återförsäljare säljer det också.
    • Om du inte har en kaffekvarn kan du använda din mixer för att mala kaffeblandningen.
  2. 2
    Lägg kaffeblandningen i en droppmaskin och brygg den. När kaffebönorna och kardemumman är malda tillsammans, tillsätt blandningen i filtret på en droppkaffebryggare. Fyll sedan på kaffemaskinens topp med vatten och brygg kaffet enligt tillverkarens instruktioner.
  3. 3
    Häll kaffet i en kanna och låt det svalna. När kaffet bryggs, överför det till en stor värmebeständig kanna. Låt den sitta tills den når rumstemperatur, vilket bör ta cirka 30 till 60 minuter.
  4. 4
    Kyl kaffet i minst 2 timmar. När kaffet når rumstemperatur, placera kannan i kylen. Låt det kyla i minst 2 timmar eller upp till över natten.
  5. 5
    Tillsätt lite kaffe och kondenserad mjölk i ett glas. Häll ungefär 0,33 kopp (79 ml) i ett glas för att servera kaffe. Tillsätt en matsked (19 g) sötad kondenserad mjölk i kaffet och blanda de två för att kombinera.
  6. 6
    Fyll på kaffe med is och servera. När kaffe och sötad kondenserad mjölk blandas, tillsätt lite krossad is i glaset. Rör om blandningen igen och servera omedelbart.
    • Du kommer att ha tillräckligt med kaffe för att göra 12 portioner thailändskt iskaffe.
Hemlagat thailändskt iskaffe
Hemlagat thailändskt iskaffe.

Metod 3 av 3: fixa snabbt thailändskt iskaffe

  1. 1
    Blanda vattnet, snabbkaffe, kondenserad mjölk och kardemumma. Tillsätt 2 koppar (473 ml) kallt vatten, 2 till 3 matskedar (12 till 18 g) snabbkaffe granulat som har lösts i 2 matskedar (30 ml) kokande vatten, 0,33 kopp (102 g) sötad kondenserad mjölk och 0,13 tsk (0,25 g) malet kardemumma till en stor kanna. Rör om så att ingredienserna är helt kombinerade.
    • Du kan justera mängden snabbkaffe du använder baserat på hur stark du gillar ditt brygg.
  2. 2
    Tillsätt is till fyra glas. När kaffeblandningen kombineras, sätt ut fyra långa glas. Fyll var och en med så mycket is som du vill.
  3. 3
    Häll kaffeblandningen över isen och tillsätt halv och halv. Dela kaffeblandningen mellan de fyra glasen. Fyll sedan på varje glas med 2 matskedar (30 ml) på halv och halv och servera omedelbart.
    • Receptet räcker för 4 thailändska iskaffe.
Traditionellt thailändskt iskaffe
Traditionellt thailändskt iskaffe.

Tips

  • För att få grädden att flyta ovanpå glaset för det klassiska thailändska iskaffeutseendet, sväva en sked ovanpå kaffet och häll mycket långsamt i mejeriet.
  • Servera drycken snabbt; kondenserad mjölk går snart vilse mitt i kaffefärgen och då är det inte lika intressant att titta på.
  • Experimentera med en mängd olika smaker. Ytterligare kryddor, som kanel eller koriander, kan öka komplexiteten och en intressant variant ersätter mejeriprodukter med kokosmjölk.

Varningar

  • Var som alltid försiktig med att hantera heta vätskor. Överför inte mycket heta vätskor till något av glas eller mycket kalla vätskor i en het glasbehållare.

Saker du behöver

Traditionellt thailändskt iskaffe

  • 2 kastruller
  • Rostfritt stål musselin kaffefilter
  • Högt glas
  • Sked
  • Stor, bred mugg
  • Sugrör

Hemlagat thailändskt iskaffe

  • Kaffekvarn
  • Droppkaffebryggare
  • Värmebeständig kanna
  • Glas
  • Sked

Snabbt thailändskt iskaffe

  • Tillbringare
  • Sked
  • 4 glas
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör choklad?
  2. Hur man lagar ris i en riskokare?
  3. Hur man gör fluffigt bröd?
  4. Hur man gör tårta i en mugg?
  5. Hur man gör en billig tårta?
  6. Hur man gör en Cake Pop-hållare?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail