Hur man gör friskare hush valpar?

Lyckligtvis finns det flera sätt att förbereda friskare hushvalpar som fortfarande levererar den tillfredsställande konsistensen och den rika smaken av vanliga hushvalpar.

Hush valpar är en klassisk sydlig maträtt som, även om den är utsökt, kanske inte är den hälsosammaste maten i världen. Lyckligtvis finns det flera sätt att förbereda friskare hushvalpar som fortfarande levererar den tillfredsställande konsistensen och den rika smaken av vanliga hushvalpar. Det enklaste sättet att skära kalorier och fett hos dina hush valpar är att baka dem i ugnen i stället för att steka dem i olja. Du kan till och med göra friska glutenfria och veganska hushvalpar så att du kan skämma bort din begär efter en begränsad diet!

Ingredienser

Grundläggande bakade hush valpar

1,5 koppar (354,8 ml) finmalt majsmjöl eller majsmjöl
0,5 kopp (118,3 ml) allmjöl
1 msk plus 1 tesked (14,79 ml plus 4,93 ml) rörsocker
1,5 tesked (7,39 ml) bakpulver
0,25 tesked (1,23 ml) bakpulver
0,75 tesked (3,7 ml) salt
1 tesked (4,93 ml) Old Bay-kryddor (valfritt)
0,25 tesked (1,23 ml) cayennepeppar
1 ägg
1 kopp (236,59 ml) mjölk med låg fetthalt
0,5 av en stor, söt lök

Placera bakplåten i den förvärmda ugnen och baka hushvalparna i 8 minuter.

Cornmeal och squash hush valpar

2 koppar (473,18 ml) gult majsmjöl
1 matsked (14,79 ml) socker
2 teskedar (9,86 ml) salt
2 teskedar (9,86 ml) peppar
2 medelgul squash
0,33 kopp mjölk med låg fetthalt (78,8 ml)
2 ägg
0,25 av en lök
2 msk (29,57 ml) smör
1 jalapeño (valfritt)

Vegan hush valpar

1 matsked (14,79 ml) malt linfrö
1 kopp (236,59 ml) majsmjöl
1,25 koppar (295,74 ml) mandelmjöl
0,25 tesked (1,23 ml) bakpulver
0,25 tesked (1,23 ml) cayennepeppar
4 teskedar (19,72 ml) kokosnötsocker
0,75 tesked (3,7 ml) fint havssalt
0,25 av en lök
0,75 kopp (177,45 ml) lätt konserverad kokosmjölk

Oavsett vilket recept du använder är det alltid långt hälsosammare att baka hush valpar än att steka dem.

Beläggningsingredienser

2 matskedar (29,57 ml) majsmjöl
2 matskedar (29,57 ml) mandelmjöl
nypa havssalt

Metod 1 av 3: göra grundläggande bakade hush valpar

1

Förvärm ugnen till 218°C (218,3 C). Innan du börjar förbereda dina bakade hushvalpar, sätt på ugnen till 218°C (218,3 C). Förbered ett stort bakplåt genom att spraya det med matlagningsspray eller smörja det med änden på en smörpinne.
2
Vispa de torra ingredienserna tillsammans. Kombinera majsmjöl, mjöl, socker, bakpulver, bakpulver, cayenne och salt i en skål. Vispa med en gaffel eller vispa för att blanda ingredienserna.
- Du kan också lägga till Old Bay om du vill att dina hush valpar ska få en mer växtbaserad smak.
3

Vispa ägget och mjölken. Lägg i ägget och mjölken i en annan skål. Vispa med en visp eller sked tills ingredienserna är helt kombinerade och äggulan införlivas i blandningen.
4
Hacka och tillsätt lök till de torra ingredienserna. Tärna hälften av en stor söt lök, som en Vidalia-lök, och lägg den i blandningsskålen med torra ingredienser. Rör om löken i blandningen.
- En söt lök överväger inte den subtila majsmjölsmaken hos hushvalparna. Du kan använda en starkare lök som en vitlök om du vill ha en skarpare smak.
5
Tillsätt äggblandningen till de torra ingredienserna. Häll långsamt äggula blandningen i skålen med torra ingredienser. Använd en spatel eller en sked för att lägga i äggblandningen, skopa blandningen från botten och vik den över sig själv tills ingredienserna kombineras.
- Att fälla blandningen i motsats till snabb omrörning gör hushvalparna lättare och mindre täta.
6
Forma smeten till bollar. När du har kombinerat ingredienserna, använd händerna för att lätt forma smeten till små bollar och lägg dem sedan på bakplåten. Placera dem jämnt så att de inte håller fast vid varandra under tillagningen.
- Syfta till att göra hushvalparna ungefär lika stora som en golfboll. Kom ihåg att de kommer att expandera när de bakar.
7

Baka i 10 minuter. Lägg bakplåten i ugnen och baka i 10 minuter. Efter 10 minuter tar du ut brickan med hush valpar och borstar dem med olja. Ge dem ett strö salt och Old Bay om du använder det.
8

Baka i ytterligare 3 minuter och servera. När du har borstat hushvalparna, placera dem tillbaka i ugnen i ytterligare 3 minuter. Ta dem sedan ur ugnen och servera dem medan de fortfarande är varma!

Metod 2 av 3: göra majsmjöl och squash hush valpar

1

Värm ugnen till 177°C (176,6 C). Börja göra dessa friska hushvalpar genom att förvärma ugnen till 177°C (176,6 C). Förbered ett bakplåt genom att spraya det med matolja eller smörja det med smör.
2
Skär squashen i kuber. Använd en stor kniv för att skära squashen i kuber på 2,50 cm. Kuberna behöver inte vara exakta, eftersom du senare purear squashen. Att använda squash istället för mjöl är ett utmärkt sätt att få i en portion grönsaker och förbättra näringsinnehållet hos dessa hushvalpar.
- Squash har visat sig öka immunförsvarets hjärthälsa och hälsa, öka kroppens cirkulation och förbättra syn och benhälsa. Det är också en utmärkt mat för dem som lider av astma och diabetes.
3
Koka squashen i 10 minuter. Lägg en stor kruka med vatten på spisen och koka den. När det börjar koka, släpp i den hackade squashen och låt squashen koka i 10 minuter.
- Medan squashen kokar kan du arbeta med att blanda och förbereda de andra ingredienserna.
4

Blanda majsmjöl, socker, salt och peppar. Tillsätt majsmjöl, socker, salt och peppar i en liten blandningsskål. Blanda med en sked, visp eller gaffel tills alla ingredienser är helt kombinerade.
5
Kombinera mjölk, ägg, smör, tärnad lök och jalapeno. Tär 0,5 av en lök och lägg den åt sidan. I en stor blandningsskål, kombinera ägg och mjölk och vispa tills äggvitorna och äggula är helt införlivade med mjölken. Tillsätt sedan smöret och tärnad lök och blanda.
- Använd mjukt smör så att det blir lättare att blanda i det med andra ingredienser.
- Om du vill att dina hushvalpar ska få en extra spark, skiv upp en jalapeno, ta bort fröna och lägg den i äggblandningen.
6

Tappa squashen och lägg den till äggblandningen. När squashen har kokat i 10 minuter, töm squashen i ett durkslag. Låt squashen svalna i cirka 10 minuter och tillsätt sedan squashen i den stora blandningsskålen med äggblandningen. Rör om tills squashen är belagd med blandningen.
7

Puree squashen och andra ingredienser. Häll squash- och äggblandningen i en matberedare. Puree på högt tills squashen går sönder och bildar en massablandning. Häll sedan i blandningen av majsmjöl, socker, salt och peppar. Puree i cirka 15 sekunder till tills alla ingredienser kombineras i en smutsig smet.
8

Forma smeten till bollar och baka dem i 30 minuter. En ingredienserna har gjort en smet, skopa smeten i små bollar som är lika stora som golfbollar och placera dem jämnt fördelade på bakplåten. Placera brickan med hush valpar i ugnen och baka i 30-35 minuter tills topparna är fasta.
9

Servera medan det är varmt. När hush valparna är färdiga med matlagning, ta dem ur ugnen och servera dem medan de är varma! Njut av hushvalparna på egen hand, eller äta dem med en doppsås eller serveras som tillbehör till någon av dina södra favoriter!

Placera brickan med hush valpar i ugnen och baka i 30-35 minuter tills topparna är fasta.

Metod 3 av 3: göra vegan hush valpar

1
Blanda marken linfrö och vatten. För att börja göra dessa glutenfria och veganska hushvalpar, häll den markade linfrön i en mikrovågsskål och tillsätt sedan 3 matskedar (44,37 ml) vatten. Mikrovågsugn är hög i 20 sekunder tills vattnet är varmt. Ta linfrön ur mikrovågsugnen och rör om tills den skapar en klibbig blandning.
- Linfrö är ett veganskt alternativ till ägg. När det kombineras med vatten blir malet linfrö klibbigt och hjälper till att binda ingredienser mycket på samma sätt som ägget gör.
- Uppvärmning av vattnet hjälper linfröns struktur att bli klibbigare.
- Om du inte hittar förmalt linfrö, mala hela linfrön i en kryddkvarn.
2
Kombinera de torra ingredienserna. I en stor blandningsskål kombinerar du en kopp (236,59 ml) majsmjöl och 1,25 koppar (295,74 ml) mandelmjöl tillsammans med bakpulvret, cayennepeppar, kokosnötsocker och salt. Vispa ingredienserna tills de är helt kombinerade.
- Kokossocker är ett lite hälsosammare socker, eftersom det innehåller mindre fruktos än vanligt socker. Men om du inte har tillgång till kokosnötsocker kan du ersätta sockerrör.
- Se till att du använder majsmjöl, inte majsmjöl. Cornmeal är grovare och ger en annan konsistens.
3
Blanda lök, kokosmjölk och linfrö. I en liten skål kombinerar du vitlök och kokosmjölk. Rör om för att kombinera, häll sedan i linfröblandningen som du reserverade och blanda väl.
- Se till att skaka burken med kokosmjölk innan du häller, eftersom kokosmjölk separeras naturligt.
4
Kombinera de våta och torra ingredienserna och kyl ned smeten. Häll den torra majsmjölblandningen över linfröblandningen, rör om kontinuerligt tills ingredienserna kombineras till en smet. Täck sedan skålen med smeten och lägg den i kylen i en timme.
- Att kyla smeten hjälper den att bli mer sammanhängande och mindre klibbig.
5

Förvärm ugnen till 204°C (204,4 C). När smeten har svalnat i cirka 45 minuter, sätt på ugnen till 204°C (204,4 C) och låt den förvärmas. Fodra ett bakplåt med non-stick pergamentpapper.
6

Blanda bestrykningsingredienserna. Blanda de 2 msk (29,57 ml) majsmjöl, 2 msk (29,57 ml) mandelmjöl och en nypa havssalt i en liten skål. Dessa ingredienser kombineras för att göra en glasyr som du kommer att använda för att täcka topparna på hushvalparna så att de blir krispiga.
7
Forma smeten till kulor och belägg med beläggningsblandningen. När smeten har kylts i en timme tar du den ur kylskåpet. Använd händerna för att skopa smeten i golfbollstorlekar och rulla dem sedan i skålen med beläggningsblandning och skaka av överflödet. Placera bollarna på bakplåten.
- Försök lägga lite majsmjöl på händerna för att förhindra att smeten fastnar i dina handflator.
8

Baka hushvalparna i 15 minuter. Placera bakplåten i den förvärmda ugnen och baka hushvalparna i 8 minuter. Ta ut dem efter 8 minuter och vänd dem med en spatel så att de blir jämnt bakade. Lägg dem sedan tillbaka i ugnen i ytterligare 7 minuter.
9

Servera hushvalparna medan de är varma! När hush valparna har kokt i 15 minuter, ta dem ur ugnen. Låt dem svalna på pannan eller ett kylställ i ungefär fem minuter eller så servera dem medan de fortfarande är varma!

Tips

Oavsett vilket recept du använder är det alltid långt hälsosammare att baka hush valpar än att steka dem.
Hush valpar äts bra med snygga gräddsåser som en citronpeppar gräddsås eller en jalapeno gräddsås!

Läs också: Hur man dekorerar en tårta?