Hur man gör sockelökmarmelad?
Tillsätt vinäger, vin, russin och låt sjuda tills nästan alla vätskor har avdunstat och lökblandningen är glittrande och sirapig. Ungefär 5 minuter.
Denna smaksatta smaktillsats är ett utmärkt välsmakande val för att komplettera kycklingbröst, fläskkotletter eller smörja över gräddost och servera med ostkakor. Ger 0,67 koppar.
- 1,5 matskedar osaltat smör
- 2 koppar hackad lök
- 1 matsked socker
- 0,5 kopp balsamvinäger
- 0,25 kopp rött vin
- 3 matskedar russin
- Salt & grovmalet svartpeppar efter smak.
- 1Värm smör i medelstor kastrull.
- 2Tillsätt lök och koka i 5 minuter, rör om ofta.
- 3Strö över 1 matsked (14,8 ml) socker och fortsätt laga tills lökarna är mycket mjuka och brunade. Cirka 8 till 10 minuter till.
- 4Tillsätt vinäger, vin, russin och låt sjuda tills nästan alla vätskor har avdunstat och lökblandningen är glittrande och sirapig. Ungefär 5 minuter.
- 5Färdiga.
- Marmelad kan beredas två dagar i förväg. Täck över och kyl.
- Om du vill ha en något sötare smak, använd ytterligare 1 till 1,5 teskedar socker.
- Ta upp till rumstemperatur före användning.
- För en större mängd marmelad dubbla dina ingredienser.
lägg till nästa pund smör
- Smöret och lökarna blir mycket heta.
Läs också: Hur man gör Beurre Manié?
Frågor och svar
- Om ett recept kräver vin och jag inte dricker eller har det i huset, vad kan jag använda istället?Du kan använda balsamvinäger istället.
