Hur man lagar chards på det spanska sättet?
Medan du rör om för att krydda kakorna ordentligt kan du lägga till en liten mängd av de extra ingredienserna som nämns nedan.
Chards är mycket vanliga grönsaker i länder med milt klimat. De är lätta att odla i din trädgård och du hittar dem på alla grönsaker eller till och med på gatumarknader. Du kan laga dem enligt det här gamla receptet på cirka 45 minuter. Resultatet är fantastiskt. Resten av ingredienserna som behövs kan köpas i samma körning när du handlar för chard. Snälla, ge chards en chans. Du kommer att älska dem när du försöker dem.
Lägg potatisen och bitarna av chard i tryckkokaren.
Detta serverar från 4 till 5 personer.
- Cirka 1,5 kg chard
- Cirka 0,5 kilo medelstora potatisar
- 3 vitlöksklyftor
- Olivolja att steka vitlök med
- 1Separera bladet på chardet och tvätta dem under kranen. Trimma de grönaste delarna eftersom de ofta tappas av sniglar och liknande. Klipp de renklippta bladen i bitar som är ungefär två fingrar breda med en sax eller en liten kökskniv. Spara.
- 2Tvätta och skala potatisen. Skär dem i medelstora bitar som förblir hela efter kokprocessen. Lägg potatisen och bitarna av chard i tryckkokaren.
- 3Tillsätt saltet.
- 4Tillsätt lite vatten, cirka 0,5 eller 0,75 liter. Om chard och potatis överfyller tryckkokaren ger det en kort kokning (utan locket) och allt kommer att sjunka ner och du kommer att kunna återuppta tillagningen.
- 5Stäng tryckkokaren och värm den vid högsta inställningen på din spis tills du ser att tryckkokarens markering eller färgade ring närmar sig den lägsta inställningen för ångtryck.
- 6Vrid kaminställningen till det minsta, förutsatt att tryckavläsningen på tryckkokaren håller den lägsta färgen eller markeringen. Låt det koka i sex minuter exakt. Låt tryckkokaren svalna och lämna den någonstans på kaminen som inte är uppvärmd.
- 7Genom att utnyttja de sex minuterna av tillagningstiden plus flera minuter av nedkylningen av tryckkokaren kan du skala och skiva de tre vitlöksklyftorna och spara dem..
- 8Kontrollera att det inte finns något tryck i tryckkokaren. Tryck på ångfrigöraren mycket försiktigt tills det inte finns någon ånga kvar. Öppna spisen och var försiktig så att du inte bränner dig av det kokande vattnet. Sila innehållet och låt det stå några minuter i silen själv. Utan att skölja tryckkokaren, kontrollera att inga grönsaker finns kvar i den.
- 9Häll lite olivolja i spisen, precis tillräckligt för att steka vitlöksskivorna som kommer att smaka på förbandet för chardsna, när vitlök blir gyllene, häll silens innehåll i tryckkokaren och rör om försiktigt så att den inte kokar potatis.
- 10Medan du rör om för att krydda kakorna ordentligt kan du lägga till en liten mängd av de extra ingredienserna som nämns nedan.
- 11Färdiga.
- Några torra russin och pinjenötter ger chards en snygg touch som glädjer alla. Spara den här efterbehandlingen vid speciella tillfällen, eftersom det enkla receptet kommer att överraska dig som ett exempel på salt hemlagad matlagning.
- Tryckkokare
- Stor sil
- Timer (tillval)
Läs också: Hur man lagar mat med jujubber?
