Hur man väljer och använder Chokos (Chayote Squash)?
Chokos, även kallad chayote, vegetabiliskt päron eller mango squash, är växter som är i kalebassfamiljen, ungefär som meloner, squash och gurka.
Chokos, även kallad chayote, vegetabiliskt päron eller mango squash, är växter som är i kalebassfamiljen, ungefär som meloner, squash och gurka. Den liknar sommar squashen och odlas i Centraleuropa. Chokos har en mängd olika färger, smaker och matlagningsstilar. Med en snabb riktlinje kan du dock välja rätt choko och använda den i din nästa måltid.
Metod 1 av 3: välja chokos
- 1Välj en fast choko. Hitta en som inte är för mjuk, om en pepparstruktur. Försök också att undvika alltför skrynkliga. Du bör också undvika kraftiga blåmärken eller fläckar.
- 2Välj chokos med enstaka färg. Ljusgrön är att föredra. Chokos kan variera från mörkare grönt till vitt, men du vill vara säker på att välja en som inte är flerfärgad. Flerfärgningen är ett tecken på åldrande och en vit betyder vanligtvis att den är alltför mogen.
- I vissa länder används de stora vita chokorna helt enkelt för att återplantera eller mata djur.
- 3Välj mindre frukt. Frukten ska vara liten, ungefär 6 cm lång och utan blåmärken eller fördjupning. Denna storlek indikerar en yngre frukt. De större chokoerna är mindre smakrika och lite otrevliga.
I vissa länder används de stora vita chokorna helt enkelt för att återplantera eller mata djur.
Metod 2 av 3: Använd chokos
- 1Kyl oanvända chokos. Använd plastpåsar för att hålla dem förvarade i kylskåpet. Chokos kommer att vara var som helst från 10 dagar till några veckor.
- 2Skala stora chokos. Större chokos är vanligtvis äldre och de ska skalas innan de lagas. Skalet är ofta klibbigt, så handskar är en bra idé. Eller rinnande vatten kan användas medan du skalar för att minimera känslan av det.
- Små chokos, ungefär lika stora som ett ägg, kan ätas råa. De kan också kastas rakt i sallader, grytor och soppor.
- 3Klipp och avta chokoen. Frukten i sig serveras sällan hel. Vissa rätter kräver halvering, kvarts eller tärning. När den har skalats, skär den efter behov för receptet. Fröna bör tas bort om du inte vill ha en lite nötig smak.
- 4Lägg till grytor. Skala och tärna chokos till en storlek de kan läggas till grytor. När grytan är mogen, lägg i chokobitarna. Genom att sätta in chokorna sent kommer du att behålla en del av fastheten och grytans smak kommer att absorberas.
Genom att sätta in chokorna sent kommer du att behålla en del av fastheten och grytans smak kommer att absorberas. - 5Skapa en fristående sidrätter. Chokos är förtjusande när de är minimalt beredda. Skala, halvera och ånga dina chokos tills de är ömma. När de är rätt fasta, tillsätt lite citron- eller limejuice och avsluta med lite smör eller olivolja. Salt och peppar efter smak.
- 6Fyll i dina pajer. Chokos tar ofta på omgivande smaker. Skala och avfärda chokoen, skiv den sedan som du skulle göra ett äpple. Försök använda några chokos i din nästa äppelpaj för ett billigare alternativ än äpplen och en antydan av nötig smak.
- 7Friterad choko. Du kan steka tunna skivor choko doppad i smet eller piskat ägg och brödsmulor. Doppa dem i het olja och stek tills de är gyllenbruna, som pommes frites eller lökringar.
Metod 3 av 3: göra choko recept
- 1Koka mock päron. Chokos är så allestädes närvarande i Australien att de i vissa fall ersätter päron. Prova detta läckra recept för att ersätta päronet med något som växer lite snabbare och varar lite längre.
- Skala, avfärda, och kvart en choko.
- Placera chokos i en kastrull fylld med tillräckligt med vatten för att täcka toppen av bitarna.
- Strö i tre matskedar socker för sötma.
- Pressa en halv citron för att få lite surhet. Om du gillar citronsmak, pressa hela citronen eller lägg till lite zest.
- Lägg i några droppar rosa eller röd matfärgning för show.
- Koka chokosna långsamt tills de är ömma, som ett pärons konsistens. Servera den med vaniljsås.
Chokos kan variera från mörkare grönt till vitt, men du vill vara säker på att välja en som inte är flerfärgad. - 2Gör en chutney. Lägg till lite frukt och grönsaker till lite kryddor så kan du göra ett bra komplement till dina favoriträtter. Den kan också användas som ett dopp eller en spridning för bröd. Använd följande uppdelning för att skapa denna läckra sida.
- Skala och tärna 2 chokos, 1 äpple och 1 lök.
- Tär 2 tomater och 1 chilipeppar.
- Tillsätt 1 kopp socker, 1 tsk. salt och 1,25 koppar vinäger.
- Blanda allt i en kastrull och koka det på lågt.
- När sockret löses upp, koka det, låt sedan simma i 1-2 timmar tills det har tjocknat.
- 3Rör-stek din choko. Choko stek är mycket populärt i Vietnam. Chokoen suger in i olika smaker, håller en fin, fast konsistens, och om fröna hålls, lägger den till den stora nötiga smaken. Prova följande recept för en salt måltid.
- Blanda 0,5 msk. socker, 0,5 tsk peppar och 1 msk. fisksås för att marinera din favoritbit av nötkött (finskivad) i tio minuter.
- Värm 2 msk. vegetabilisk olja och stek 1 msk. finhackad vitlök. Tillsätt sedan nötköttet, stek i 1 minut och lägg åt sidan.
- Tillsätt 1 msk. fisksås, 2 chokos (skalade och skivade i batonger), 1 msk. vatten och 0,5 msk. socker.
- Täck och koka i 5 minuter.
- Tillsätt vårlök och nötköttet, rör om och servera.
- Chokos gifter sig bra med vitlök, smör, olivolja, örter, ost, ostsås, muskot, vinäger, grädde, krämig sås etc.
- Om du odlar dina egna chokos (mycket lätt att göra), är skotten och bladen också ätbara; lägg till en sallad.
- Chokos är kända som Chayote i Syd- och Centraleuropeiska köket.
Läs också: Hur konserverar man tårta?
Frågor och svar
- Hur kan jag odla eller sprida dem?Hitta en som börjar gro ut från bottenänden och begrava den halvt på sidan i trädgården om du är frostfri. Om du har frost, börja sedan i en kruka någonstans varm och plantera den på våren. Varnas, vinstocken kväver närliggande träd och byggnader om du låter det.
- Vilka är fördelarna med chokos?Chokos minskar hunger.
- Är chokos bra för en diabetespatient?Ja, eftersom diabetiker behöver fiber. Chokos hjälper också till med dåligt LDL (kolesterol) och med högt blodtryck.
- Hur kan jag behålla kokta choko?Du kan förvara kokta chokos i kylen i några dagar i en förseglad behållare täckt med det lätt saltade vattnet de kokades i.
Obesvarade frågor
- Mina chokos är väldigt taggiga. Varför?
Kommentarer (4)
- Jag såg Chayotes i mataffären och var nyfiken på vad de var. Så jag köpte dem. Den här artikeln lärde mig hur jag skulle välja, förbereda osv. De som jag köpte ansågs vara gamla i den här artikeln. Tack.
- Det hjälpte mig att lära mig att välja och tillaga en grönsak som var ny för mig. Nu kanske jag har ett annat föremål för att lägga till variation på min senaste resa med vegetarisk ätning.
- Aldrig köpt eller beredd chayote förut, så uppskattad att veta grunderna i vad man ska leta efter och vad man ska göra. Jag gillar guiden: grundläggande och koncis. Inte första gången jag öppnar din webbplats och kommer inte att vara den sista heller. Tack!
- Chayoter är unika och mångsidiga. Efter att ha läst din väl presenterade artikel kan jag inte vänta med att prova några av dina recept. Tack!
