Hur konserverar man tårta?
Om du föredrar att ha kakan bakad månader i förväg, placera den folieförpackade, ofrostade kakan (eller kakorna) på en fryshylla.
Oavsett om det är en födelsedag eller ett bröllop, kakor är ett utsökt sätt att fira alla speciella tillfällen. Medan de flesta kakor kan hålla i cirka 5 dagar vid rumstemperatur, kan du konservera dessa bakverk på olika sätt. Om du har en frostat tårta, förvara den i frysen för att bevara den längre. När det gäller oprostade kakor kan du använda kylen eller frysen för att bevara den under korta och långa perioder. Dessutom kan bröllopstårtor sparas i upp till ett år i frysen, med rätt förberedelse!
Metod 1 av 3: frysa en frostat tårta
- 1Lägg en frostat tårta i frysen i 15 minuter för att härda frostingen. Kontrollera först att det inte finns något på fryshyllan som kan skada kakans struktur. Så du glömmer inte bort den täckta kakan, ställ in en påminnelse på din telefon eller mikrovågsugn för att ta den ur frysen.
- Som en allmän tumregel fungerar denna process bäst med hela, oklippta kakor.
- Förvara inte otäckta kakor i frysen under en längre tid.
- 2Se om kakans glasyr är stel eller inte. Rör vid glasyren med fingertoppen för att kontrollera dess struktur. Om glasyren inte smetar ut eller sprids på fingret är det säkert att täcka kakan med plastfolie. Om glasyren känns mjuk, låt den stanna i frysen några extra minuter.
- Helst bör glasyren härdas på utsidan.
- 3Täck kakan ordentligt med plastfolie. Ta flera långa lakpapper och omge kakan helt. Innan du sätter tillbaka kakan i frysen, kontrollera att plastfolien är så tät som möjligt.
- Målet med omslaget är att förhindra att fukt kommer in i kakan. Om det finns luckor eller lufthål i plastfolien kan det påverka din kakas färskhet negativt. Om kakan inte är förpackad tätt kan andra dåliga lukter absorberas i kakan.
- 4Lägg kakan i frysen i minst 4 månader. Hitta ett utrymme i din frys som passar din kaka bekvämt. Som du gjorde tidigare, kontrollera att det inte finns några föremål i närheten som kan squasha eller dra in din tårta medan den lagras. Medan din kaka är frusen, försök att begränsa hur många gånger du öppnar frysdörren, eftersom det riskerar att kakan utsätts för mer fukt.
- Kakan kan stanna där i 4-6 månader.
- 5Avfrosta kakan när du är redo att äta den. Placera den på en plan yta vid rumstemperatur i 3-4 timmar innan du serverar den. Du kan också lägga din frysta tårta i kylen en dag eller två innan du planerar att äta den. Oavsett, packa inte upp kakan förrän den har tinat helt.
Om du har en frostat tårta, håll den i frysen för att bevara den längre.
Metod 2 av 3: Skydda oprösta kakor i kylen eller frysen
- 1Låt kakan svalna när den kommer ut ur ugnen. Medan kakan fortfarande är i pannan, lägg den på ett metallställ i minst 10 minuter. Innan du tar bort kakan från pannan, spritz lite matlagningsspray längs rackets yta. Använd en lång kniv för att separera kakan från pannans kanter innan du vänder den på racket.
- Rör vid kakan för att se till att den är helt cool innan du packar in den.
- 2Täck alla sidor av kakan i plastfolie för att låsa in smaken. Ställ din oinredda och ofrosade kaka (eller kakor) på en plan yta, till exempel en bänkskiva. Ta flera långa bitar av plastfolie och täck helt över varje föremål. Kontrollera plastfolien noggrant för att se till att det inte finns några luckor eller områden där luft och fukt kan komma in.
- Om du planerar att hålla dem vid rumstemperatur, placera kakskikten i en tätbar plastpåse för att ge ett extra lager skydd.
- 3Lägg kakan i kylen för att bevara den i några dagar till. Ta dina inslagna eller påsade kakor och placera dem i en tom del av kylskåpet. Om du förbereder dig för ett speciellt tillfälle som en födelsedag eller ett jubileum, låter kylen dig bevara din kakas färskhet innan du dekorerar den. De flesta kakor kan stanna i kylen i upp till en vecka.
- 4Vik in kakan i folie för att ge extra skydd. Täck kakan tätt med flera ark aluminiumfolie och se till att det inte finns några luckor i folien när du går. Om du vill att din kaka ska vara extra skyddad, linda den i både plastfolie och aluminiumfolie.
- 5Frys kakan om du vill spara den i några månader. Använd tillverkningsuppgift och en permanent markör för att markera när kakan gjordes. Om du föredrar att ha kakan bakade månader i förväg, placera den folieförpackade, ofrostade kakan (eller kakorna) på en fryshylla. Innan du placerar den, kontrollera att ingenting lutar på eller krossar kakan.
- Förvara den i frysen i upp till 6 månader.
Om glasyren inte smetar ut eller sprids på fingret är det säkert att täcka kakan med plastfolie.
Metod 3 av 3: Spara en bröllopstårta
- 1Ta bort bröllopstårtans översta nivå efter tårtningsceremonin. Förvara den i en sval miljö under bröllopsevenemanget, som en matsal som är 20°C. Viktigast av allt, lämna inte kakan i ett särskilt varmt område, som i direkt solljus eller i en het bil.
- Medan dessa desserter är svåra att bevara på grund av sin storlek väljer många par att spara en del av kakan för en senare händelse, som deras första årsdag.
- 2Lägg kakan i frysen i cirka 15 minuter för att styva glasyren. Förhindra att frostarbeten på kakan skadas genom att först placera den i frysen. Innan du tar ut den igen, ställ in en timer i 15 minuter efter att du har lagt din kaka i frysen. Knacka försiktigt på glasyren vid den här tiden för att se till att den är stel.
- Varje gång du lägger kakan i frysen, se till att det inte finns några föremål i närheten som kan falla på och på annat sätt skada efterrätten.
- 3Ta bort eventuella sockerblommor innan du täcker kakan. Använd en platt kniv för att skrapa bort sockerblommor eller andra tårtdekorationer. Lägg dessa åt sidan i en påse eller på en tallrik. Om dessa dekorationer är gjorda av bagerifrost eller sockerpasta blir de inte dåliga om de lämnas i kyl.
- Om glasyren är gjord med lättfördärvliga ingredienser, som mascarpone eller vispad grädde, måste den kylas.
- 4Täck bröllopstårta helt med plastfolie och frys den. Klipp av flera bitar av plastfolie och sätt dem säkert runt bröllopstårtans översta nivå. Använd minst 3-4 lager klibbplast, speciellt om du planerar att spara kakan till din första årsdag. När kakan är lufttät, placera den i frysen i upp till ett år.
- Undvik att förpacka kakan endast i folie, eftersom det kan leda till frysskador.
- 5Skjut in den inslagna kakan i en plastpåse för extra säkerhet. Förvara din bröllopstårta i en återförslutbar, frysskyddspåse för långvarig, årslång förvaring. För mer bekväm förvaring, placera den inslagna tårtan i sin ursprungliga tårta. Innan du fryser lådan, täck den med minst två lager plastfolie.
- Flytta kakan till kylskåpet 1-2 dagar innan du planerar att äta den.
Om du planerar att ta med färska pålägg med din kaka, se till att lägga till dem precis innan du serverar kakan.
- Plastfolie
- Aluminiumfolie
- Frysäker plastpåse
- Tårta (tillval)
- Vik alltid upp skivad tårta med plastfolie. Om de är förpackade tätt nog kan vissa typer av kakor hålla i frysen i flera månader.
- Om du planerar att ta med färska pålägg med din kaka, se till att lägga till dem precis innan du serverar kakan.
- Om din kaka är på den fluffigare sidan, torkar den snabbare i frysen.
- Om din kaka gjordes med lättfördärvliga ingredienser som vaniljsås eller kakdeg ska du kyla den efter att ha ätit.
Läs också: Hur väljer jag och lagrar kålrabbi?
