Hur förvaras nektariner?
Nektariner har en kort växtsäsong och ännu kortare hållbarhet, men att veta hur man lagrar dem ordentligt kan säkerställa att du har nektariner att äta året runt.
Om du gillar sommarstenfrukt som nektariner och persikor vet du alltför väl hur snabbt de kan förstöra. Nektariner har en kort växtsäsong och ännu kortare hållbarhet, men att veta hur man lagrar dem på rätt sätt kan säkerställa att du har nektariner att äta året runt. Det finns några olika sätt att lagra dem beroende på dina specifika behov.
Metod 1 av 3: lagring av färska nektariner
- 1Förvara nektariner vid rumstemperatur tills de är mogna. Tryck ner på huden med fingret. Om den är mjuk och studsar tillbaka är den mogen. De bör också avge en doftande lukt när de har mognat. Om du behöver dem tidigare, lägg dina nektariner i en papperspåse för att mogna snabbare.
- Nektariner producerar en gas som kallas eten som mognar dem snabbare när den förvaras i en papperspåse.
- Att sätta nektariner i kylen för tidigt gör att smaken och konsistensen förändras drastiskt.
- 2Flytta mogna nektariner till kylen. Lägg dem i en plastförsluten påse i skarpa. Detta ger dig några extra dagar att äta eller använda dem.
- 3Använd alla nektariner som har blivit övermogna. Övermogen frukt tenderar att vara den sötaste vilket gör den perfekt till efterrätt. Det finns flera recept som övermogna nektariner fungerar bra i.
- Smoothies och shakes.
- Bröd och muffins.
- Skomakare och paj
- Sylt och kompott
- Juice och popsicles
- Sås till kött
Metod 2 av 3: frysning av nektariner
- 1Skär nektariner i storlekar som passar dig bäst. Skär dina nektariner i mitten. Ta bort gropen. Skär nektarinerna i kuber eller skivor. Kasta bitarna i en skål med citronsaft för att förhindra att de brunnar.
- 2Rulla nektarinerna runt i vitt socker. Se till att alla sidor är jämnt belagda. Socker hjälper frukten att behålla sin form när den tinas senare.
- 3Sprid belagda bitar på ett bakplåt. Lägg dem i frysen över natten. Förvara dem i en lufttät behållare eller blixtlåspåsar när de är frusna.
- Att frysa dem på en bakplåt individuellt gör det mycket lättare att använda senare.
- Frysta nektariner håller i upp till ett år, vilket innebär att du kan njuta av en liten smak av sommaren under vintermånaderna.
Om du behöver dem tidigare, lägg dina nektariner i en papperspåse för att mogna snabbare.
Metod 3 av 3: konserveringsnektariner
- 1Tvätta och klippa mogna nektariner. Använd en mjuk borste med kallt vatten för att göra rengöringen lite enklare. Skär dem i hälften och ta bort gropen. Du kan klippa dem i valfri storlek men behålla dem i samma storlek.
- 2Gör en sockersirap. Blanda 1,25 koppar socker till fem koppar vatten och koka upp det. Låt vattnet koka i minst fem minuter för att lösa upp allt socker.
- Om du gillar din frukt lite sötare kan du alltid lägga mer socker i sirapblandningen.
- 3Förbered din vattenbadkanna. Du kan göra detta medan sirapen värms upp. Värm dina burkar, lock och ringar upp till minst 180 grader.
- 4Fyll burkarna med nektariner och sirap. Se till att burken fortfarande är varma. Packa dina nektariner i burken tätt och täck dem med sockersirapen. Ta bort eventuella luftbubblor med ett redskap. Spett fungerar bra för att ta bort dem. Använd en ren handduk för att torka av fälgarnas utsida. Sätt på locken och dra åt banden för hand.
- Lämna alltid ett 1,30 cm rum högst upp för att möjliggöra expansion när burkarna värms upp.
- 5Placera burkarna i burken för vattenbadet. Koka upp vattnet och ställ in en timer. När timern är klar tar du försiktigt bort burkarna från burken. Lägg dem försiktigt på en torr kökshandduk för att svalna.
- Koktiden är 25 minuter för pintburkar och 30 minuter för kvartsburkar.
- När burkarna är svala att ta på, testa förseglingen ovanpå burkarna. Om någon av tätningarna inte ställde in, se till att använda dem inom en vecka, annars håller de flesta konserverna minst två år.
Läs också: Hur väljer jag fläskkotletter?
