Hur fryser man majskolv?
Om du vill frysa okokt majs, ta bort skalet från majsörat innan du lägger det i en plastpåse eller behållare. När du använder en påse, tryck ut extra luft med händerna innan du förseglar den och placerar den i frysen. Kom ihåg att laga majsen inom två månader, vilket du kan göra genom att ta bort den från frysen och koka den i en stekpanna i 3-5 minuter. För att lagra majs under en längre tid, blanchera det, linda det i folie, lägg det i en fryspåse och förvara i frysen i 6-12 månader. Om du vill lära dig hur man blancherar majs, inklusive hur länge du behöver laga det, fortsätt läsa!
Frysning av majskolv är ett bekvämt sätt att spara färsk majs till ett framtida mellanmål eller recept. Du kan enkelt frysa majskolven hemma, antingen direkt ur skalet eller genom att blancha den först. Att frysa majs utan blancherad är den snabbaste metoden att använda, men det kommer bara att hålla i upp till 2 månader. Om du vill förvara din majs längre bör du blanchera den innan du lägger den i frysen så att alla enzymer och läckra smaker bevaras.
Metod 1 av 2: frysning av oblanscherad majs
- 1Skaka majsen för att ta bort skalet. Använd händerna för att dra tillbaka lagren tills hela skalet är av majsörat.
- 2Placera det dolda örat av majs i en fryspåse. Du kan använda en plastbehållare om du inte har en fryspåse, men majsen kanske inte håller så länge på grund av överflödig luft i behållaren.
- 3Tryck ut överflödig luft från påsen med händerna innan du stänger den. Du vill att det ska finnas så lite luft som möjligt i påsen så att majsen blir färskare längre.
- 4Placera majsen i en frys i upp till 2 månader. När du är redo att laga majsen tar du bort den från fryspåsen och kokar den i cirka 3-5 minuter.
Metod 2 av 2: blanchering och frysning av majs
- 1Ta bort skalet från majsen. Använd händerna för att dra av varje lager av skalet och dra bort eventuellt silke på majsen när du går. Ställ den skjutna majsen åt sidan.
- 2Fyll en stor skål med is och kallt vatten. Använd en skål som är tillräckligt stor för att hålla den majs du ska blancha. Du vill att det ska finnas mycket is i skålen; minst två isbrickor fulla. Fyll skålen med kallt vatten tills vattenlinjen är ungefär tre fjärdedelar av vägen uppåt. Lägg inte majsen i isvattnet än.
- 3Fyll en kruka halvvägs med vatten och tillsätt 2 matskedar (14,8 ml) socker. Se till att potten är tillräckligt stor för att hålla majsen. Sätt potten på en spis.
- 4Koka upp vattenkrukan och sätt majsörat i potten. Vattnet kan sluta koka när du sätter majsen i potten. Vänta några minuter tills vattnet kokar igen innan du börjar tajma hur länge majsen har blancherat.
- 5Låt majsen blanchera i kokande vatten i flera minuter. Den exakta tiden du ska blanchera majsen beror på dess storlek:
- Små majsöron som är 4-15 centimeter (10-15 cm) långa ska blancheras i 7 minuter.
- Medelstora majsöron som är 6-20 centimeter (15-20 cm) långa ska blancheras i 9 minuter.
- Stora majsöron som är 8-30 centimeter (20-30 cm) långa ska blancheras i 11 minuter.
- 6Ta bort majsen med tång och lägg den i skålen med isvatten. Låt majsen svalna helt i isvattnet. Efter några minuter känner du majsen med handen; om det fortfarande känns varmt, låt det svalna längre.
- 7Ta bort majsen från isvattnet och lägg den på en tygservett. Använd servetten för att torka av majsen något. det är OK om majsen fortfarande är lite våt efter.
- 8Vik in örat av majs i aluminiumfolie. Vrid bort folien i ändarna så att majsen är tätt tät i folien.
- 9Lägg majsen i en fryspåse och tryck ut överflödig luft. Ju mindre luft som finns i fryspåsen, desto längre förblir majsen fräsch.
- 10Förvara majsen i en frys i 6-12 månader. För att äta majsen, ta bort den från fryspåsen och tennfolien och koka den i några minuter tills den är tillräckligt varm för att äta. Du kan också låta majsen tina och sedan mikrovågsugn i 3-4 minuter.
Frågor och svar
- Var får jag majs?Du kan få färsk majskolv på en bondemarknad eller i de flesta livsmedelsbutiker.
