Hur skalar man majs?
För att skälla majs för hand drar du bort de yttre bladen tills det bara finns ett lager blad kvar på örat. Dra sedan tillbaka det sista bladskiktet för att exponera majsspetsen och samla dem alla i ena handen för att dra dem till botten av örat. När du väl kan se kärnorna, samla all den silkeslena kvasten kvar på majsen och dra dem ner i majsen i en rörelse. Ta bort bladen och tofsarna genom att ta tag i dem ordentligt längst ner i örat och bryta bort dem från kolven. Om du vill lära dig mer av vår medförfattare till Food Systems Expert, som hur du använder din mikrovågsugn för att bära majs, fortsätt läsa artikeln!
För att skälla majs för hand drar du bort de yttre bladen tills det bara finns ett lager blad kvar på örat.
Majsskal är gjorda av flera löv och otaliga silkesnöre, vilket kan få bort alla att verka som en lång uppgift. Men det är verkligen ganska enkelt att bli av med de flesta om inte alla på bara en gång med rätt teknik. Att använda en mikrovågsugn för att lossa allt först kan också göra det enklare med särskilt envisa skal (eller till och med de lätta, om du är så benägen). Med dessa knep i ärmen, plus några tips om vilken majs du ska köpa, läggs färsk majs till din måltid blir en film!
Metod 1 av 3: skaka majs för hand
- 1Ställ in en arbetsyta som är lätt att rengöra. Förvänta dig att skinkande majs blir lite rörigt. Ha åtminstone en påse till hands för att kasta bort skalets löv och silkesnöre när du arbetar. För att göra livet ännu enklare, placera en papperskorg eller liknande behållare med en påse så att du kan arbeta över den eller till och med inuti den.
- Alternativt kan du också klädda din köksbänk med papper eller annat komposterbart material om du vill kompostera löv och siden. På det här sättet kan du enkelt kula upp hela bunten när du är klar.
- 2Börja med de yttre bladen. Ge skalet en snabb titt och hitta vilket blad som verkar vara det yttersta. Ta bort det och fortsätt att dra bort de yttre bladen när du arbetar dig inåt. Stoppa när örat verkar vara täckt av endast ett lager kvarvarande löv.
- Det sista lagret ska vara lite genomskinligt, så när du kan se kärnorna genom bladen bör du vara där.
- 3Avtäck öratoppen. Dra toppen av de återstående bladen bort från örat. Sluta peeling när du har exponerat tre eller fyra rader av kärnor. Men när du skalar tillbaka bladen, kom ihåg:
- Målet är att riva av alla löv på en gång, i ett drag. Så dra inte bort topparna från örat på ett sätt som gör det svårt att hålla dem alla i en hand.
Med dessa knep i ärmen, plus några tips om vilken majs du ska köpa, kommer det att läggas färsk majs till din måltid! - 4Samla topparna och tofsen i ena handen. "Tofsen" är de sammanbundna ändarna av alla silkesnören inuti. Samla detta såväl som topparna på de inre bladen i din dominerande hand. Använd din andra hand för att koppla ihop örat i botten.
- Om du inte kan ta tag i dem alla i en hand, oroa dig inte. Så länge du har de flesta löv och tofsar i handen kan det andra bladet eller bladen fortfarande komma av med dem.
- 5Dra ner dem i ett drag. Håll örat vertikalt med spetsen på toppen. Sedan, med lövtopparna och silkekvasten i ena handen, ge dem ett hårt ryck längs örat längs där din andra hand är. Detta borde ta bort hela örat, men om du inte kunde få alla lövtoppar i ena handen, upprepa bara med vilket blad som inte kom av med de andra.
- Din majs bör nu likna ett raketskepp, med örat som raketen pekar i en riktning, och bladen och siden som dess lågor pekar motsatt väg.
- 6Ta bort bladen. Omorientera ditt grepp om örat så att du håller det i dess exponerade kärnor. Samla de avskalade bladen och silket i din dominerande hand. Ge dem ett annat hårt ryck, tillsammans med en vridrörelse för att enkelt riva dem från örat.
- Eller om du har lättare att riva av bladen en efter en, fortsätt och gör det.
- 7Skala av eventuellt kvarvarande siden. Förvänta dig att det mesta av siden har tagits bort med tofsen. Samtidigt räkna inte med att detta tar bort dem alla. Inspektera örat efter eventuella stragglers och dra av dem en efter en.
När du väl kan se kärnorna, samla all den silkeslena kvasten kvar på majsen och dra dem ner i majsen i en rörelse.
Metod 2 av 3: Använd mikrovågsugn
- 1Mikrovågsugn det hela. Lägg din majs (skal och allt) i din mikrovågsugn. Ställ in kraften på "hög" och koka i två minuter. När timern slutar, vänd majsörat och upprepa.
- Kärnorna inuti ska ånga genom skalet i slutet. Om de inte är det, fortsätt laga i kortare intervall tills kärnorna är tillräckligt uppvärmda.
- 2Klipp av öratets botten. Kom ihåg: örat bör vara ganska varmt vid denna tidpunkt, så använd en krukahållare, kökshandduk eller annat säkert sätt för att ta bort det från mikrovågsugnen. Sätt den på en skärbräda. Skär av botten av örat.
- Du vill att ungefär 0,25- till 1,30 cm (0,6 till 1,2 cm) av öronkärnorna ska exponeras efter att du har skurit av botten. Om skivningen av botten inte uppnådde det på egen hand, använd en kniv för att bända bladen löst längs skäret.
- 3Pressa ut örat ur skalet. Håll örat över skärbrädan (eller, om du är orolig för att den rullar av det, använd istället en stor skål). Ta tag i den på toppen. Börja klämma örat inifrån och ner längs skalet så att det kommer ut ur den öppnade botten.
- Majsens silke ska vara kvar i skalet när örat kommer ut, men ge kärnorna en kontroll ändå och skala bort alla strängar som kan ha fastnat.
Metod 3 av 3: välja de bästa öronen
- 1Kolla in. Skala bladets toppar från örat. Stoppa när du kan se de första parraderna med kärnor. Om de ser snygga och fylliga ut är du bra att gå. Men med denna metod, kom ihåg att:
- När du har exponerat kärnorna kommer deras sockerarter att börja stärkas mycket snabbare, vilket innebär att de kommer att förlora sin färskhet så mycket snabbare.
- Av just den anledningen är denna praxis missgynnad på jordbrukarnas marknad, eftersom alla öron som du kasserar inte kan återskalas för att behålla färskhet.
Om du vill lära dig mer av vår medförfattare till Food Systems Expert, som hur du använder din mikrovågsugn för att bära majs, fortsätt läsa artikeln! - 2Leta efter bevis på maskar. Inspektera skalets löv. Var särskilt uppmärksam mot örat. Kontrollera om det finns hål som har skapats av maskar.
- Hål kan vara små och svåra att upptäcka, men bladen bör ha börjat bli bruna runt dem, vilket gör det lättare att upptäcka dem.
- 3Bedöm dess färskhet genom synen. Titta över både skalets yttre löv och den silke tofsen som sticker ut från dess spets. Gynnar skal med ljusgröna blad. Välj tofsar som fortfarande är brunaktiga till skillnad från svart.
- Bladens och tofsens färg visar båda hur fuktig majsen är. Ju mer fukt det har, desto friskare är det.
- 4Döm efter känsla också. Om du inte är säker på att färga, känn varje öra i handen. Undvik skal med löv som känns lösa. Favorit tofsar som fortfarande känns klibbiga, vilket indikerar fukt.
- Beroende på hur tjockt skalet är kan du också känna kärnornas form genom bladen. Om du kan, känn också efter eventuella luckor som kan indikera saknade eller krympta kärnor.
Strippa majs för hand
- Påse för skräp eller kompost
- Papperskorgen eller liknande behållare (valfritt)
- Papper (valfritt)
Använd en mikrovågsugn
- Mikrovågsugn
- Skärbräda
- Kniv
- Krukhållare eller kökshandduk
- Påse för skräp eller kompost
Frågor och svar
- Hur kan jag lätt få bort majssilken? Jag hatar det!Försök att gnugga en fuktig kökspappershandduk upp och ner i den skakade majsen. Detta samlar lätt sidensträngarna och du kan dumpa både papper och trådar i din kompostkärl för kompostering. Du kan också använda en mjuk nylon nagelborste som hålls just för detta ändamål.
- Hur många majsöron kan jag mikrovågsugna på en gång?Det beror på storleken på öronen. Du kan mikrovågsugn 2 stora öron eller 3 små på en gång.
Kommentarer (2)
- Jag visste inte hur jag skulle plocka ut en bra majskolv eller hur jag skulle bli av med alla sidensträngar i den. Dessa artiklar hjälpte mig mycket!! Tack så mycket!!
- Jag lagar ofta sådana saker hemma, så det hjälper alltid att kunna hantera det mest effektivt.
