Hur mäter jag torra ingredienser?

För att mäta torra ingredienser i volym kan du använda mätkoppar, måttskedar eller en köksvåg. Doppa din mätkopp i påsen med den torra ingrediensen så att den överflödar, använd sedan fingret eller en kniv för att sopa bort överskottet så att toppen är platt. När du arbetar med brunt socker, använd fingrarna för att trycka ner sockret så mycket du kan, vilket ger dig en mer exakt mätning. Mjöl, en annan knepig ingrediens, tenderar att packa ner när den sitter, så rör om den i påsen innan du mäter. Om du vill lära dig att mäta torra ingredienser efter vikt, fortsätt läsa!

Mari-Ann Lund
Mari-Ann Lund
• 8 min läsning
Du behöver mäta koppar för att mäta en mängd olika torra ingredienser
Du behöver mäta koppar för att mäta en mängd olika torra ingredienser, som mjöl, socker, farinsocker, ris eller havre.

Vissa människor tycker att bakning är en kamp. Det kan vara en besvikelse när ett recept inte fungerar trots att du följt det noggrant. Om dina kulinariska skapelser vanligtvis inte visar sig, kan du behöva överväga hur du mäter dina ingredienser. Ett av de största misstagen människor gör i köket är att använda samma mätbehållare för torra och flytande ingredienser. När du börjar använda torra mätverktyg för torra ingredienser, bestäm dig om du ska mäta efter volym eller vikt. Du kommer snart att se att din bakning blir mer konsekvent och utsökt!

Del 1 av 3: mätning efter volym

  1. 1
    Köp mätskedar. Mätskedar är små metall- eller plastskedar som är anslutna på en ring. De finns vanligtvis i följande storlekar: 1 matsked, 1 tesked, 0,5 tesked, 0,25 tesked och 0,13 tesked. Du måste mäta skedar för små mängder torra ingredienser som salt, bakpulver och bakpulver.
    • Du kommer antagligen vilja köpa två uppsättningar mätskedar så att du inte behöver stoppa och tvätta dem om ett recept kräver samma mätning två gånger. Du kan också använda mätskedar för flytande ingredienser, eftersom den begärda mängden förmodligen kommer att vara mycket liten.
  2. 2
    Köp mätkoppar. Du behöver mäta koppar för att mäta en mängd olika torra ingredienser, som mjöl, socker, farinsocker, ris eller havre. De flesta mätkoppsatser levereras med dessa mätkoppar: 1 kopp, 0,75 kopp, 0,5 kopp, 0,33 kopp och 0,25 kopp. Du kan välja lätta mätkoppar av plast som är lätta att hantera eller tunga av metall.
    • Välj mätskedar som har starka handtag. Om du sätter i en fast ingrediens med en mätkopp med ett svagt handtag kan det snäppa.
  3. 3
    Använd dip and sweep-metoden. Det vanligaste sättet att mäta torra ingredienser i volym är att doppa din mätkopp i den torra ingrediensen så att koppen överflödar. Ta baksidan av en kniv eller ett platt skedhandtag och svep överskottet över och av mätkoppen.
    • Du kan också använda dopp- och sopmetoden för små mängder torra ingredienser mätt med skedar.
    När du börjar använda torra mätverktyg för torra ingredienser
    När du börjar använda torra mätverktyg för torra ingredienser, bestäm dig om du ska mäta efter volym eller vikt.
  4. 4
    Överväg att använda metoden sked och svep. Vissa kokböcker kan rekommendera att du tar en sked och fyller mätkoppen med en torr ingrediens innan du sopar bort överskottet. Beroende på hur tungt du skedar i ingrediensen kan det hända att du får mycket mer av ingrediensen än du behöver.
    • För att ta reda på vad din kokbok eller ditt recept rekommenderar, läs författarens introduktion. Författaren kommer att förklara vilka verktyg och grundläggande ingredienser du behöver, samt användbara tekniker (som att mäta ingredienser).
  5. 5
    Läs ingredienslistan. När du läser en ingredienslista för ett recept, skannar du förmodligen efter vilka ingredienser du behöver. Ingredienslistan kan dock ge användbara ledtrådar om hur man mäter de torra ingredienserna. Var noga med det språk som används. Här är några exempel på mätledtrådar i ingredienslistan:
    • "1 kopp mjöl, siktad" betyder att du bör doppa och skopa 1 kopp mjöl och sedan sikta det.
    • "1 kopp siktat mjöl" betyder att du ska sikta mjöl och sedan mäta upp en kopp av det att använda i receptet.
    • "0,5 kopp förpackat brunt socker" betyder att du bör komprimera det bruna sockret i 0,5 kopp mätkoppen snarare än att skopa ut 0,5 kopp brunt socker och sedan packa ner det.

Del 2 av 3: mätning efter vikt

  1. 1
    Få en digital skala. Många har vuxit upp med måttkoppar och skedar, men att mäta i volym är vanligtvis något som människor lär sig när de bakar. Bakning kräver ofta mer noggrannhet så att saker stiger, sätts och reagerar ordentligt. Att mäta ingredienser efter vikt är mer exakt än att mäta i volym. Du behöver bara en liten digital skala.
    • En digital köksvåg har vanligtvis en liten platt plattform på toppen där du kan ställa in skålar fyllda med ingredienser för mätning. Vissa vågar har höjt behållare som du kan mäta direkt i.
  2. 2
    Sätt på vågen och tara den. Placera din digitala våg på en fast, plan yta och sätt på den. Om det visar ett annat nummer eller läsning, var noga med att tara det. När du tarerar det ska skalan vara 0.
    • Läs bruksanvisningen som medföljde din digitala skala för att lära dig mer om funktionerna på din skala.
    Det vanligaste sättet att mäta torra ingredienser i volym är att doppa din mätkopp i den torra ingrediensen
    Det vanligaste sättet att mäta torra ingredienser i volym är att doppa din mätkopp i den torra ingrediensen så att koppen överflödar.
  3. 3
    Ställ in din digitala skala. Även enkla digitala köksvågar erbjuder olika mått. Du måste välja om du vill att skalan ska mätas med gram, gram0 kg eller till och med ett förhållande mellan gram och pund.
    • Vissa skalor låter dig justera eller växla mellan mätningar medan ingrediensen är på skalan som vägs.
  4. 4
    Väg dina ingredienser. Placera en tom skål på vågen och tara vågen. När det står 0, lägg till din torra ingrediens i skålen tills du får den mängd som behövs för ditt recept. Du kan tara vågen igen och lägga till en annan ingrediens som du behöver mäta. Lägg bara till fler ingredienser i skålen om det är vad receptet kräver.
    • Om du är osäker på att kombinera ingredienserna medan du väger dem kan du mäta dem i små separata skålar. Detta är användbart om receptet inte kräver att alla torra ingredienser läggs till samtidigt. Kom bara ihåg att tara skalan efter varje mätning.

Del 3 av 3: mäta knepiga ingredienser

  1. 1
    Mät brunt socker. Ta en torr mätkopp och skopa den i en behållare med brunt socker. Använd fingrarna, handflatan eller baksidan av en sked för att trycka ner sockret så mycket du kan. Detta ger dig en exakt mätning.
    • Den farinsocker bör hålla formen på mätglaset när du dumpa det. Om det läcker ut som sand packades det inte tillräckligt ner och du har inte tillräckligt med socker i ditt recept.
  2. 2
    Mät mjöl. Eftersom mjöl kan packa ner när det sitter, rör om det lite innan du mäter. Detta kommer att bryta upp det och introducera lite luft. Doppa din torra mätkopp i mjölet så att koppen flyter över. Du kan sedan jämna ut överskottet med en bänkskrapa eller annat platt köksredskap eller handtag.
    • Du kan röra mjölet med en sked, en kniv eller en visp. Använd bara något som kommer att flytta mjölet lite och bryta upp det.
    Överväg att hålla en torr mätkopp av den storlek du oftast använder för en specifik ingrediens i behållaren
    Överväg att hålla en torr mätkopp av den storlek du oftast använder för en specifik ingrediens i behållaren med dina torra ingredienser, kanske en 0,5 kopp (120 ml) i ditt mjöl och socker.
  3. 3
    Mät pulveriserat socker. Du ser vanligtvis siktning nämns när du bakar med pulveriserat socker. Detta beror på att pulveriserat socker bildar många små klumpar när det sitter. Undvik att skopa och mäta pulveriserat socker medan det fortfarande är klumpigt eller annars blandas det inte bra med dina andra ingredienser och du kommer att få små klumpar pulveriserat socker. Sikt alltid pulveriserat socker innan du mäter eller väger det.
    • Till exempel, om du inte siktar pulveriserat socker utan bara blandar det i smör för ett frostrecept, kommer du att få små vita klumpar socker i din frostning.

Tips

  • Överväg att hålla en torr mätkopp av den storlek du oftast använder för en specifik ingrediens i behållaren med dina torra ingredienser, kanske en 0,5 kopp (120 ml) i ditt mjöl och socker. Då behöver du inte hitta måttkoppar varje gång du lagar mat eller bakar.

Läs också: Hur väljer jag och använder purjolök?

Frågor och svar

  • Hur skulle jag mäta en klibbig ingrediens som honung eller sylt?
    Använd en mätkopp som vanligt, men lägg ett mycket tunt lager olja i koppen innan du lägger ingrediensen i för att hålla den fast.
  • När ett brittiskt recept kräver 1 tsk torr ingrediens, betyder det en rundad eller jämn tsk?
    Jämna alltid dina skedar såvida inte receptet säger något annat.
  • Hur mäter jag 1,5 kopp mjöl till hälften?
    Hälften av 1,5 koppar mjöl skulle vara 0,75 kopp.
  • Hur mäter jag flytande ingredienser?
    Du kommer att vilja använda flytande mätkoppar. Dessa har vanligtvis handtag och hällrör. För mer information, läs.
Obesvarade frågor
  • Hur mäter jag 10 när jag mäter torra ingredienser?

Läs också:

  1. Hur siktar man mjöl utan sikt?
  2. Hur mäter jag våta ingredienser?
  3. Hur man använder mätskedar och koppar?
Relaterade artiklar
  1. Hur fryser man rakblad?Anny Holmqvist
  2. Hur man gör jjajangmyun svarta bönornudlar?Charlotta Sundström
  3. Hur man gör middag utan kök?Elsi Ivarsson
  4. Hur man lagar mat som Heston?Gull-Britt Holmgren
  5. Hur väljer man rätt matfett?Gunilla Bergqvist
  6. Hur man använder tryffelolja?Fredrika Eliasson
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail