Hur värmer man fryst eller kyld mat?
Överför maten till en kastrull och tillsätt 0,25 kopp (59 ml) vatten för att förhindra att maten svids.
Att äta upp matrester är ett utmärkt sätt att äta en god måltid utan att behöva anstränga sig mycket för att laga mat. Nyckeln till varma och smakrika rester är att värma maten på samma sätt som den ursprungligen tillagades, oavsett om den var bakad, stekt, rostad, ångad eller någon annan tillagningsmetod. För att undvika livsmedelsburna sjukdomar ska du alltid värma upp resterna till en temperatur av 74°C, oavsett uppvärmningsmetoden.
Metod 1 av 3: Använd spishällen
- 1Värm vätskor och sås mat i en kastrull. Överför maten till en kastrull och tillsätt 0,25 kopp (59 ml) vatten för att förhindra att maten svids. Vänd värmen till medium och sätt på locket. Rör om regelbundet när maten värms upp. Beroende på hur mycket mat du har kan uppvärmningen ta cirka 20 minuter.
- Idealiska livsmedel att värma upp på detta sätt inkluderar soppor, grytor, vätskor, drycker och chili.
- Undvik att tillsätta ytterligare vatten för drycker.
- 2Stek ris och nudlar. Tillsätt en matsked (15 ml) matolja eller smör i en stekpanna eller gjutjärnspanna. Värm stekpannan över medium värme. När oljan skimrar, lägg till maten. Koka i cirka fem minuter och använd sedan en spatel för att vända maten. Koka i ytterligare fem minuter, eller tills den är uppvärmd.
- Denna metod är idealisk för nudlar, pasta, ris eller andra korn. Du kan också använda den här metoden med bönor.
- Att steka i lite olja gör nudlarna eller riset lite krispiga.
- 3Värm upp kornen med extra vatten. Ett annat sätt att värma upp ris och andra korn är i en kruka med lite extra vatten. Vattnet tillför fukten till kornen och kommer att få kornen tillbaka till sin ursprungliga konsistens. Häll kornen i en kruka med 0,5 kopp (118 ml) vatten eller buljong. Värm kornen på medium tills de värms igenom.
- När kornen kokar rör om dem var femte minut för att säkerställa jämn uppvärmning.
Hur lång tid tar en långsam spis att värma mat från kylen? - 4Skarpa pizzaskivor i en stekpanna. Att slå på ugnen för en skiva pizza är slöseri med energi, och du kan faktiskt få en krispigare skorpa genom att steka. Värm en torr gjutjärnspanna eller stekpanna över medium värme. Tillsätt pizza och lägg ett lock över pannan. Värm pizzaen i tre till fyra minuter tills den är varm och osten är kladdig.
- 5Värm upp köttet och rör om pommes frites i en kastrull. Tillsätt en matsked (15 ml) olja eller smör i en stekpanna, wok eller gjutjärnspanna. Värm oljan över medium värme. När oljan börjar skimra, tillsätt köttet eller rör stek och vrid värmen till låg. Koka och rör om regelbundet i 10 till 15 minuter tills skålen värms igenom.
Metod 2 av 3: Uppvärmning i ugnen
- 1Bestäm vilken mat du ska värma upp i ugnen. Ugnen eller brödrosten är ett utmärkt sätt att värma upp ett antal olika livsmedel, men det är inte perfekt för allt. För mindre portioner, använd en brödrostugn för att spara energi. Här är några av de livsmedel du kan baka för att värma upp igen:
- Skaldjur
- Bröd och bakverk
- Friterad mat
- Panerad mat
- Rostat kött och grönsaker
- Grillat kött
- Pizza (när du har mer än några skivor)
- Lasagne
- Grytor
- Livsmedel som till att börja med var bakade
- 2Skär stora föremål i mindre bitar. Tjock mat som stora köttbitar, lasagne och grytor tar lång tid att värma igenom i ugnen. Förkorta uppvärmningstiden och säkerställ jämn uppvärmning genom att dela upp dem i enskilda delar innan du kokar dem igen.
- 3Förvärm ugnen. Du behöver inte hög temperatur för att värma upp maten, eftersom den redan har tillagats och du inte vill att den ska torka ut. Ställ in ugnen på 177°C eller lägre och låt den förvärmas.
Du behöver inte ha hög temperatur för att värma upp maten, för den har redan tillagats och du vill inte att den ska torka ut. - 4Förbered maten. Överför maten till en ugnsfast form. För att värma enskilda portioner, separera dem i skålen eller använd enskilda rätter för uppvärmning. För att förhindra att maten torkar ut, sätt på ett lock eller använd folie för att täcka skålen.
- Täck inte över mat som ska vara krispig, till exempel stekt mat.
- 5Värm maten med korta mellanrum. Överför maten till ugnen. För mindre maträtter och rätter med en servering, koka i fem minuter och kontrollera sedan temperaturen. För större rätter eller flera portioner, koka i 15 minuter och kontrollera sedan temperaturen. Fortsätt laga i korta intervaller tills maten värms igenom.
- Små eller tunna livsmedel som pizza kan bara behöva fem minuter
- Bakverk, bröd och mindre köttstycken behöver cirka 15 minuter
- Tjockare livsmedel som lasagne och gryta kan behöva 30 minuter eller mer
Metod 3 av 3: värma mat i mikrovågsugnen
- 1Vet vilka livsmedel som kan värmas i mikrovågsugnen. Vissa livsmedel värms inte upp i mikrovågsugnen, särskilt sådana som ska vara krispiga eller har en skorpa. Livsmedel som är bra att värma upp i mikrovågsugnen är sådana som har mycket fukt, till exempel:
- Soppor
- Ångkokta grönsaker
- Kokta grönsaker
- Grytor
- Ris
- Grytor
- 2Dela upp mat baserat på tillagningstid. Större föremål tar längre tid att laga mat, och om du försöker värma upp stora och små föremål samtidigt kommer de mindre föremålen att vara överkokta och de större underkokta.
- Du kan antingen skära större föremål i mindre bitar eller förkoka dem innan du kombinerar om skålen.
- Till exempel, om du värmer upp en stor bit kött och lite grönsaker, koka köttet först eller skär köttet i mindre bitar och koka det med grönsakerna.
- 3Överför maten till en mikrovågssäker maträtt. Sprid ut maten i ett lager för att säkerställa jämn tillagningstid. Se till att skålen är säker i mikrovågsugnen och att den inte innehåller någon metall.
- Rätter som är mikrovågssäkra inkluderar glas och keramik.
När maten värms upp, låt maten tina på ett bord i några minuter och lägg sedan maten i mikrovågsugnen vid avfrostning. - 4Täck skålen med en fuktig handduk. Mat som tillagas i mikrovågsugnen riskerar att torka ut, så det är viktigt att täcka maten. Vissa mikrovågsrätter kommer med lock, men om du inte har något, täck skålen med en fuktig handduk eller pappershandduk. Detta hjälper till att hålla i fukt.
- För rätter med lock, stäng endast locket delvis så att ånga släpper ut.
- 5Koka maten med korta mellanrum tills den är uppvärmd. För mindre portioner, ställ in mikrovågsugnen för att laga mat i en till två minuter. För större portioner, koka i tre till fyra minuter. Efter den tiden rör om maten för att fördela värmen och kontrollera sedan temperaturen. Koka i ytterligare en till två minuters mellanrum tills maten är varm. Rör om mellan varje intervall.
- Mikrovågor tenderar att ha heta och kalla fläckar, vilket är anledningen till att omröring är så viktigt.
- Prova att värma maten i mikrovågsugnen genom att placera den runt tallrikens kanter och lämna ett utrymme i mitten som en munk. Maten värms upp jämnare.
Läs också: Hur man lagar mat för en man?
Frågor och svar
- Hur lång tid tar en långsam spis att värma mat från kylen?Det kan ta 15 till 30 minuter.
- Kan jag värma upp fryst spagetti med bolognese sås?Ja.
- Vad gäller att leverera mat i veckor som personlig kock, vilken information ska jag dela om frysning av enskilda måltider och uppvärmningsprocessen?Separera varje del av en måltid när du fryser. Lägg till exempel riset i en frysskyddad plastlåda, grönsaker i en Ziplock och kött i en separat behållare. Detta gör att maten kan hållas ätbar under längre tid. När maten värms upp, låt maten tina på ett bord i några minuter och lägg sedan maten i mikrovågsugnen vid avfrostning. Se till att du inte mikrovågsugn medan locket är stängt eller medan maten ligger i en Ziplock-påse. Ställ in temperaturen på 200 till 250 grader i ugnen och se till att maten tittar på medan den avfrostas. När isen smälter, och det ser ut som den gjorde tidigare, ta ut den så att den inte brinner.
