Hur man äter under sommarvärmen?
Mynta är en ört som också kan ge uppfriskande svalka under sommarvärmen.
När det är varmt och fuktigt ute kan du längta efter sval mat och måltider. Mat som nötköttgryta, köttfärslimpa och potatismos eller kycklingnudelsoppa är förmodligen något du inte är på humör för under en hetsvåg. Lyckligtvis finns det gott om mat och matlagningsmetoder som faktiskt kan hjälpa dig att stanna och känna dig mer cool under sommaren. Planera dina måltider och snacks runt återfuktande livsmedel som kräver lite eller ingen beredning så att du kan överleva sommarens hetta.
Del 1 av 3: införliva hydratiserande livsmedel
- 1Gå efter gurkor. Att fokusera på hydratisering av mat under sommaren kan hjälpa dig att hålla dig hydratiserad under de varma dagarna. Gurkor i synnerhet är en bra grönsak som innehåller mycket vatten för att hålla dig sval.
- Gurkor är cirka 95% vatten. Bara en kopp skivad gurkor ger dig lika mycket vatten som ett 8 oz glas vatten. Kom ihåg att vatten från mat räknas med i ditt totala dagliga vätskeintag.
- Håll gurkor råa under sommaren. När du väl har lagat gurkor (eller någon grönsak) sipprar mycket fukt och vatten ut.
- Du kan använda gurkor på olika sätt under sommaren. Du kan skära gurkor för att göra infunderat vatten, äta dem råa med ditt favoritdopp, skapa en krämig gurksallad eller till och med göra kyld gurksoppa.
- 2Blanda i mynta. Mynta är en ört som också kan hjälpa till att ge uppfriskande svalka under sommarvärmen. Även om denna lövrika växt inte ger mycket fukt, ger den dig en känsla av sval när du äter den.
- Att äta mynta lurar våra hjärnor att känna en kall känsla (även när mynten inte är kall). Metanol är den myntförening som är ansvarig för att fästa till nervreceptorer i vår mun som känner kyla.
- Mint hjälper också till att mätta törst. Tillsammans med en kall dryck (som kylt gurka-infunderat vatten) kan mynta hjälpa till att lindra törst och tillfredsställa din törst mycket snabbare än vatten i rumstemperatur. Ett bra tips för sommaren.
- Eftersom du kanske inte vill äta mynta, kan du prova att blanda den med andra livsmedel. Du kan lägga mynta i infunderat vatten, kasta hackad mynta med fruktsallad eller blanda hackad mynta i en kall bönasallad.
- 3Prova mörka gröna. Liksom gurkor är mörka gröna och sallad också extremt hydratiserande eftersom de har hög vattenhalt. Dessutom behöver dessa krispiga grönsaker lite eller ingen matlagning och kan ätas råa, vilket är perfekt för en varm sommardag.
- Varje typ av sallad (som isberg eller kål) eller mörkgrön (som spenat eller grönkål) har hög vattenhalt. I allmänhet är greener cirka 93% (och ibland mer) vatten.
- Om du ska sallat, försök plocka några av de mörkare gröna. Dessa innehåller mycket näringsämnen som vitamin C, vitamin K och vitamin A jämfört med de lättare gröna som isbergssallad.
- Sallat och mörka gröna passar perfekt in i en sommarsallad. Du kan dock också använda sallad som smörgåsplast istället för bröd eller en tortilla. Kasta gröna som spenat eller grönkål i en frusen smoothie.
- 4Crunch på selleri. Det är inte förvånande att kryddiga kycklingvingar serveras med selleri. Denna stjälk är super hög i vatten och kan hjälpa dig att svalna munnen snabbt. Det är också en bra grönsak som hjälper till att tämja surt återflöde.
- När du biter i selleri kanske du märker hur saftig denna grönsak är. Det beror på att selleri är över 95% vatten.
- Selleri har fått ett rykte genom åren att det inte innehåller många näringsämnen. Men denna krispiga veggie har faktiskt en anständig mängd fiber, folat, vitamin A, vitamin C och vitamin K.
- Servera skivade och rengjorda selleristjälkar med skivade gurkor och ditt favoritdopp för ett superhydrerande mellanmål. Du kan också göra en rå sellerisallad eller göra en sellerisalsa för att servera med chips.
- 5Ät yoghurt. Du kanske bara tänker på grönsaker och frukter som en källa till hydratiserande vätskor; dock är mejeriprodukter som yoghurt (och till och med mjölk) en osannolik men bra vattenkälla.
- Oavsett om du väljer grekisk eller vanlig yoghurt, innehåller denna krämiga mejeriprodukter cirka 85% vatten.
- Dessutom är yoghurt en utmärkt källa till protein, elektrolyter, kalcium och vitamin D. Det är också en fantastisk sommarmat eftersom den äts kallt direkt från kylskåpet.
- Förutom att äta yoghurt vanlig direkt från behållaren, kan du försöka fylla den med frusen frukt (för en extra kall hit), purera den med frusen frukt och frysa i popsicles eller göra frusen yoghurt.
Dessutom behöver dessa krispiga grönsaker lite eller ingen matlagning och kan ätas råa, vilket är perfekt för en varm sommardag.
Del 2 av 3: planera måltider på sommaren
- 1Dra nytta av sommarfrukter. Sommaren är en tid då det finns massor av frukter under säsongen. Du kan undvika att köpa konserverad eller fryst frukt och köpa färsk och lokal frukt (ibland till ett billigare pris).
- Frukt är inte bara en hälsosam och näringsrik livsmedelsgrupp (de är kända för att innehålla mycket fiber, vitaminer och antioxidanter), men många frukter är också väldigt återfuktande och innehåller en högre vattenhalt.
- Frukter som vattenmelon, grapefrukt, persikor och bär är alla kända för att vara höga i vatten och kan hjälpa dig att kyla ner dig och hålla dig hydratiserad under de varma sommarmånaderna.
- Inkludera en till två portioner hydratiserande sommarfrukter varje dag. Mät upp cirka 0,5 kopp eller en liten bit per portion.
- Ät frukt rå eller skivad i fruktsallader, kasta skivade bär i en spenatsallad eller puré i en frukostsmoothie eller hemlagad sorbet.
- 2Inkludera en mängd sommargrönsaker. Som frukt erbjuder sommaren en hel mängd säsongsgrönsaker. Oavsett om det är sallad, tomater eller gurkor, sommarens grönsaksskörd ger enkla livsmedel att ta med i din kost för att slå sommarvärmen.
- Det fantastiska med sommargrönsaker är att de är lite billigare i pris och att du inte alltid behöver laga dem under långa perioder. Många är bra råa eller bara lätt eller snabbt kokta.
- Inkorporera sommargrönsaker i dina grillar. Du kan lägga grönsaker som skivad zucchini, sparris, paprika, svamp direkt på en varm grill och servera dem som en utsökt, näringsrik sida. Eller så kan du kasta grönsakerna i lite olivolja och försegla dem i ett aluminiumfoliepaket och steka dem på grillen.
- Ät tre till fyra portioner hydratiserande sommargrönsaker dagligen. Sikta på 1 kopp grönsaker och 2 koppar salladsgrönsaker per portion. Prova recept som: en rå tomat, gurka och lök sallad, en caprese sallad med skivade råa tomater, mozzarella och basilika eller en kall pastasallad kastad med lök, svarta oliver, paprika och gurkor.
- 3Planera en kryddig måltid. Du kanske inte tror att äta kryddig mat skulle vara perfekt en varm sommardag; dock säger många forskare att äta kryddig mat faktiskt är den perfekta saken för en varm sommardag.
- Studier har visat att när du äter varma eller kryddiga livsmedel, så får du dig att känna dig varm; men efter några minuter börjar du svettas runt toppen av huvudet, öronen, nacken och ansiktet. Detta kallas gustatory svettning.
- Svettning är hur din kropp svalnar sig naturligt. Så även om du initialt kan känna att din mun är varm, kommer det så småningom att svalna dig ganska snyggt. Detta gäller särskilt om du står framför en fläkt eller ute i en vind eftersom du känner dig särskilt sval när luften blåser på din fuktiga hud.
- Kryddig mat som är perfekt för en varm sommardag inkluderar: chips och salsa, kryddig kyld gazpacho eller en kryddig gurksallad.
- 4Drick tillräcklig vätska. Även om det finns många olika typer av livsmedel och kombinationer av livsmedel som kan hjälpa dig att slå sommarvärmen och svalna dig, är det också viktigt att fokusera på vätskan du dricker under varma dagar.
- De flesta människor behöver minst åtta glas hydrerande vätskor varje dag; men under de varma sommarmånaderna kan du behöva 13 glas eller mer beroende på hur mycket du svettas.
- Att dricka kontinuerligt hela dagen förutom att äta hydratiserande frukt och grönsaker är det bästa sättet att hålla dig hydratiserad och din törst mättad under de varma sommardagarna.
- Välj vätskor som återfuktar dig med lite eller inga kalorier, eftersom dessa också är de mest näringsrika. Gå efter vanligt eller infunderat vatten, mousserande vatten, smaksatt vatten, isfritt te eller kaffe. Du kanske till och med vill prova mjölk eftersom denna mejeriprodukter också har en hög vattenhalt.
- Hoppa över alkoholen. Även om sommarmargaritas eller öl är goda, uttorkar alkohol dig väldigt snabbt. Håll din konsumtion i schack under de super heta dagarna.
- Du bör också begränsa din konsumtion av sötade drycker, såsom saft, juice, läsk, fruktstans, kalla specialdrycker och sött te. Sockret i dessa drycker gör att de innehåller mycket kalorier, och om du slukar ner dem när du är varm kan du samla ditt kaloriantal utan att ens inse det.
- 5Planera rätt tid på dagen att äta. Även om somrarna kan vara alltför heta och fuktiga, är det vissa tider på dagen när det svalnar. Du kanske vill planera större måltider eller måltider med varm, kokt mat under dessa tider.
- Många gånger kanske du inte känner för att äta en stor måltid när du är varm. Tänk på andra tider under dagen som är svalare som skulle göra det mer roligt att äta.
- Vanligtvis är det betydligt svalare på morgonen. Överväg att äta en större frukost så att du kan hålla fast vid små, lätta luncher under dagens hetta.
- Kvällarna är också svalare. Du kanske kan äta mer och känna dig bekvämare att äta när solen redan har gått ned.
- Det kan också vara lättare att äta mindre måltider eller snacks under dagen. Ibland när du äter en stor måltid kommer du att känna dig överhettad. Gå istället för fyra till sex små måltider under dagen.
Kryddig mat som är perfekt för en varm sommardag inkluderar: chips och salsa, kryddig kyld gazpacho eller en kryddig gurksallad.
Del 3 av 3: matlagning under sommarvärmen
- 1Värm upp utomhusgrillen. Grillning är en vanlig sommarlagningsmetod. Vädret är fint, solen är ute och du kan njuta av att äta din mat också.
- Även om grillning är en mycket hög värmemetod för matlagning, kan du, om du använder en utomhusgrill, släppas ut i luften runt dig.
- Grillpannor inomhus eller grillplattor kan värma upp hela köket, vilket gör ditt hem mycket varmare. Dessa kräver fortfarande att du värmer upp din spis till en hög värmenivå för att laga mat ordentligt.
- Med grillning kan du laga nästan alla typer av maträtt eller mat som du vill utan att behöva sätta på ugnen. Du kan göra en hel kyckling, göra hamburgare, grilla grönsaker, göra bakad potatis eller till och med göra söta efterrätter som bakade äpplen - allt utan att slå på spisen eller ugnen.
- 2Använd kaminen. Om du inte har lyxen med en utomhusgrill, måste du fortfarande använda din spis för att laga mat inomhus. Hoppa över ugnen och använd bara din spis för att laga mat.
- Du kanske märker en liten ökning av köketemperaturen när du använder spis, men det blir betydligt mindre än om du slog på ugnen och bestämde dig för att steka en hel kyckling eller baka potatis.
- Undvik att baka eller rosta mat. Dessa tillagningsmetoder kräver att ugnen värms upp och förblir varm under längre perioder. Detta kan göra ditt hus eller din lägenhet varm och svårare att svalna.
- För att påskynda tillagningstiden på kaminen så att du kan minimera hur mycket du värmer upp köket, försök: skära mat i mindre bitar, använd tunnare eller mindre styckningar av kött eller fjäderfä och täck över din kastrull eller gryta för att fånga värmen inuti.
- 3Gå till kylda livsmedel och de som inte kräver matlagning. Om du kan, försök att fokusera på mat och måltider som serveras kalla eller som inte kräver matlagning (eller mycket lite matlagning). Detta kan hjälpa dig och ditt hem svalare under de varma sommarmånaderna.
- Försök att hålla dig till mat och recept som inte kräver att du slår på ugnen eller bara behöver en snabb tillagning på spisen. Detta kan hjälpa till att minska värmen som släpps ut i ditt kök.
- Kylda livsmedel kan inkludera: kalla sallader (tonfisk sallad, kyckling sallad); gröna sallader; kalla grönsaksallader (trebönsallad, betasallad); kylda soppor; och yoghurt / keso med bär.
- Försök också göra måltider som kräver lite eller ingen matlagning. Du kan göra smörgåsar, äggröra på toast, grillad kyckling eller biff över en sallad, kyld soba-nudelsallad med råa grönsaker, ost och kakor med delikött, eller ett pocherat ägg över en spenatsallad.
- 4Håll ditt kök svalt. Försök att räkna ut en bra metod för att hålla ditt kök svalt också på sommaren. Detta hjälper dig att laga mat under de varma sommarmånaderna utan att bli för varm.
- Om du har fönster i ditt kök, håll dem öppna för ventilation. Du kanske vill försöka öppna fönster på motsatta sidor av köket eller huset för att få ett tvärgående drag.
- Försök använda en bärbar fläkt för att hålla varm luft i köket. Du kan rikta in den så att den pekar mot ett fönster eller skjuter varm luft ut ur köket.
- Om du behöver använda ugnen för att baka eller rosta något, försök också göra det tidigt på morgonen när temperaturen är svalast. Detta hjälper till att förhindra att köket värms upp mitt på en varm dag.
Du kanske inte tror att att äta kryddig mat skulle vara perfekt en varm sommardag; dock säger många forskare att äta kryddig mat faktiskt är den perfekta saken för en varm sommardag.
- Även om sommaren är varm, dra nytta av alla färska frukter och grönsaker som finns tillgängliga. Dessa behöver vanligtvis mycket lite matlagning.
- Oavsett vilka typer av livsmedel du längtar efter under sommaren, se alltid till att du dricker tillräcklig vätska.
- Spara matlagning till utomhusgrillen eller eldstaden. Detta hjälper ditt hus att hålla sig svalt under sommaren.
- Leta efter kulinarisk inspiration från heta delar av världen. Spanien har en rik tradition av kylda soppor som gazpacho, till exempel.
Läs också: Hur man äter giftigt avfall godis?
Kommentarer (2)
- Jag bor i Australien och vi har haft en mycket varm sommar. Jag är 65 år och bor ensam, så jag känner inte alltid för att laga mycket. Din artikel har gett mig några användbara idéer, tack.
- Detta hjälpte mig verkligen att förbereda mig för den kommande sommaren! Tack guide!
