Hur man äter mat på ett bananblad?
Var medveten om att många samhällen som serverar bananbladmål rynkar pannan när de slösar bort mat.
Bananblad används ofta som serveringsbrickor i många asiatiska och muslimska samhällen. En anledning är att värmen från mat som serveras direkt på ett blad kommer att frigöra bladets naturliga antioxidanter, som sedan kombineras med själva maten för extra hälsofördelar. Men en annan viktig anledning är att de anses vara mycket mindre slöseri än tillverkade plattor. Vissa hushåll och restauranger kan servera varje gästs måltid på sitt eget blad, men denna önskan att skapa så lite avfall som möjligt leder ofta till gemensamma måltider som serveras på ett enda fat för att delas av alla utan redskap. Att lära sig att äta med din hand medan du följer andra kulturella seder när det gäller servering och etikett av måltider är must för att respektfullt delta i en bananbladsmåltid.
Del 1 av 3: äta med handen
- 1Forego redskap. Använd din hand för att äta de flesta rätter. Förbättra din middagsupplevelse med alla fem sinnen, inklusive beröring. Njut av den extra fördelen att du aldrig bränner munnen eller tungan, eftersom mat som är för varm att röra vid måste svalna innan den når munnen.
- Serveringsredskap används ofta för att samla mat från en gemensam tallrik. Att använda en sked för att äta våtare rätter (som soppor eller daals) är ett annat undantag.
- Om du tycker att det är alldeles för svårt att bara använda din hand för att äta de flesta rätter utan att göra en enorm röra, så är det perfekt för nykomlingar att be om en sked. Gafflar och knivar kan dock punktera bladet.
- 2Använd bröd istället. Var noga med att beställa någon form av bröd med din måltid. Använd fingertopparna för att överföra annan mat, till exempel curry, till ditt bröd. Var dock noga med att använda fingertopparna, eftersom många kulturer betraktar alltför röriga fingrar som ett tecken på en oförskämd gäst. När du väl biter i en bit bröd, avstå från att doppa den i någon delad maträtt.
- Typer av bröd som ofta serveras med bananbladmål inkluderar chapati, khakra, naan, paranthas, phulka, puri, roti och rumali.
- 3Blötlägg sås med ris. Praktiskt taget alla bananbladsmåltider kommer med någon form av ris, så använd dina fingertoppar för att samla tillräckligt för att rulla in i en boll. Håll pek- och långfingrarna pressade ihop och använd sedan tummen för att rulla riset mot dem tills det bildar en boll. Doppa bollen i en sås, kombinera den med en bit grönsak, kött eller båda och lägg dem i munnen.
- Var noga med att bara använda fingrarna för att rulla riset, eftersom användning av din handflata kan betraktas som oförskämd.
- När du tar maten till munnen, håll den upp mot läpparna och knuffa in den med tummen utan att sätta i fingrarna.
När du tar mat till munnen, var försiktig med att bara placera maten inuti, inte fingrarna. - 4Var medveten om avfall. Var medveten om att många samhällen som serverar bananbladmål rynkar pannan när de slösar bort mat. Om du äter från en gemensam tallrik, avsluta vad du har innan du går tillbaka för mer. När du äter kött från ett ben, använd fingrarna för att plocka bort varje köttbit. Rengör benet noggrant innan du hjälper dig själv till en annan bit.
- Ta dig tid när du äter. Var uppmärksam på magen för att mäta hur full du blir. Undvik att behandla dig själv till ytterligare en hjälp för att först då inse att du är för fylld för att äta den.
Del 2 av 3: observera etikett
- 1Tvätta händerna före och efter. Eftersom bananbladsmåltiden vanligtvis äts utan redskap, se till att dina händer är rena innan du äter. Var särskilt noga med att göra detta om du deltar i en gemensam måltid där alla delar mat från ett enda blad. Dubbelkolla dina naglar för att se till att all smuts och smuts har tagits bort.
- Vissa restauranger erbjuder extra handfat just för detta ändamål.
- Om inget vatten eller tvål finns tillgängligt är det acceptabelt att torka händerna med en trasa eller handduk.
- Eftersom dina händer utan tvekan blir röriga, var noga med att tvätta dem efter att ha ätit också.
- 2Använd bara din högra hand. Kom ihåg att många samhällen som använder bananblad också råkar tro att den vänstra handen är "oren", även om du tvättade den ordentligt innan du satte dig ner. Respektera deras traditioner och håll din vänstra hand under bordet. Använd bara din högra hand för att hantera mat och andra föremål.
- Denna regel finns eftersom sådana samhällen endast ska använda sin vänstra hand för att städa sin kropp. Så att placera den här handen på bordet där andra äter eller hanterar delad mat med den anses vara respektlöst.
- 3Respektera dina grannar. När du delar en gemensam måltid, var medveten om att personen bredvid dig hjälper sig till samma maträtt som du. Undvik att doppa bröd, ris eller andra föremål i delad mat. När du tar mat till munnen, var försiktig med att bara placera maten inuti, inte fingrarna. Dessutom:
- Hjälp dig inte till den sista serveringen av en gemensam maträtt. Vänta tills dina kollegor gör det klart att de inte vill ha det.
- Om du använder ett tandpetare efteråt, skydda din mun med handen för att fånga upp bitar som kan komma ut ur munnen.
- Om rökning är tillåten, vänta tills alla har slutat äta så att du inte förstör deras upplevelse.
Typer av bröd som ofta serveras med bananbladmål inkluderar chapati, khakra, naan, paranthas, phulka, puri, roti och rumali. - 4Vik bladet efteråt. Ange för att vänta personal att du är klar med att äta genom att lägga ditt blad i hälften. Vik den längs ryggraden, med ryggraden vänd från dig. Var medveten om att vikningen tvärtom (med ryggraden närmast dig) är en speciell sed i vissa samhällen, exklusivt reserverad för begravningar, för att visa sympati mot den överlevande familjen.
Del 3 av 3: servering av mat
- 1Inspektera och skölj bladet. Se först till att bladet är intakt utan några tårar eller andra punkteringar. Använd sedan kallt vatten för att tvätta bort smuts, damm eller annat material som kan samlas på bladet. Om bladet verkar vara helt rent innan du sköljer, strö vatten över det ändå. Vänligen respektera gästerna genom att följa denna rening.
- 2Börja med salt. Tänk först på bladet som en klocka. Betrakta toppen av bladet (den smalaste änden av ryggraden) som klockan tolv. Häll tillräckligt med salt över ryggraden för att tjäna alla gäster.
Därför är det lättare att äta från höger sida och varje till vänster, avsmalnande del av bladet för chutneys och andra kryddor. - 3Lägg till sidrätter. Arbeta moturs. Använd bladets vänstra sida (klockan tolv till sex) för att ordna dina sidor. Från klockan tolv, placera dina sidor i stigande ordning på näring mot klockan sex.
- Följande artiklar placeras till exempel i den här ordningen uppifrån och ned: citron, chutney, raita, fritters / bhajii / nastha och sedan godis.
- 4Lägg till huvudrätter. Arbeta dig tillbaka från klockan sex. Ordna elnätet längs det återstående utrymmet på bladets högra sida. Börja med ditt bröd längst ner, följt av ris, rör pommes frites (om du serverar) och sedan din sås eller curry mot toppen klockan ett.
Läs också: Hur man dricker benbuljong?
Frågor och svar
- Varför är den spetsiga änden på vänster sida?Detta beror på att du i Indien äter med höger hand. Huvudrätten, såsom ris, tar upp den bredare delen av bladet. Därför är det lättare att äta från höger sida och varje till vänster, avsmalnande del av bladet för chutneys och andra kryddor.
Kommentarer (1)
- Min dotter skickade plötsligt meddelanden till mig om att hon hade ätit på ett blad och inte vet rätt sätt att lägga det, så jag googlade och fick det rensat och berättade för henne. Jag lärde mig det själv. Tack så mycket.
