Hur man gör grönsak och kyckling stek?

Kan rå kyckling blandas med grönsaker innan du lagar stekpanna?

En stek med grönsaker och kyckling är en lätt maträtt som är vänlig både för din budget och din midja. Använd kyckellår utan ben, utan hud för maximal smak och bättre brunning.

Ingredienser

Serveringar: 4

0,25 kopp (60 ml) plus 2 msk. (30 ml) sojasås, uppdelad
0,25 kopp (60 ml) risvin
8 oz. (227 g) kycklingbröst utan ben utan kyckling, skuren i bitar av 0,25 tum
2 msk. (30 ml) vegetabilisk olja, uppdelad
2 msk. (28 g) vitlök, malet, uppdelad
1 msk. (14 g) ingefära, malet, uppdelat
4 salladslökar, hackade i 0,25" bitar i 45 graders vinkel
455 g broccoli, trimmad och skuren i 0,25" bitar (och / eller andra grönsaker, inklusive paprika, morötter, ärtor eller blomkål)
0,25 (1 g) tsk. salt-
1 kopp (240 ml) vatten
0,25 tsk. (1 g) svartpeppar, nymalt
0,25 tsk. (1 g) var och en av andra kryddor, efter smak (chilipulver, korianderpulver, gurkmeja pulver)

Metod 1 av 3: marinera och laga kycklingen

Rör om allt tills sojasåsen täcker alla ingredienser — Koka och rör om allt tills sojasåsen täcker alla ingredienser.

Lägg till smak på din kyckling genom att marinera den innan du kokar den.

1

Blanda 0,25 kopp (60 ml) sojasås och risvinäger i en skål med en gaffel. Häll blandningen i en 3,8 liter plastpåse som kan återförslutas.
2

Tillsätt kycklingen till blandningen inuti påsen. Försegla påsen och kyl kycklingen i 30 minuter.
3

Ta bort kycklingbitarna från påsen med en skårad sked och kassera marinaden.
4

Värm en stor stekpanna eller wok över hög värme. Tillsätt 1 matsked (15 ml) vegetabilisk olja och värm oljan tills den börjar röka.
5

Tillsätt 1 matsked (14 gram) vitlök och 0,5 matsked (7 gram) ingefära. Koka och rör om ingredienserna i 15 sekunder med den skårade skeden.
6

Tillsätt de marinerade kycklingbitarna. Låt kycklingen koka i 1 minut utan att röra om.
7

Koka och rör om kycklingen i ytterligare 3 till 5 minuter eller tills kycklingen är bränd på utsidan men något fördjupad på insidan.
8

Ta bort kycklingen från stekpannan eller wok med en skårad sked och lägg kycklingen i en skål för att använda den senare. Håll din stekpanna varm för att laga dina grönsaker.

Metod 2 av 3: koka grönsakerna

Kyckling är en lätt maträtt som är vänlig både för din budget — En stek med grönsaker och kyckling är en lätt maträtt som är vänlig både för din budget och din midja.

Om det behövs, laga dina grönsaker i satser så att du inte överfulla stekpannan eller wok. Överbelastning av pannan kommer att resultera i grumliga grönsaker som saknar bra sear.

1

Tillsätt 1 matsked (15 ml) vegetabilisk olja, 1 matsked (14 gram) vitlök och 0,5 matsked (7 gram) ingefära i den heta stekpannan. Koka och rör om ingredienserna i 15 sekunder med en plastsked.
2

Tillsätt salladslökar, broccoli och svamp. Låt ingredienserna koka i 1 minut utan att röra om.
3

Koka under omrörning hela tiden i ytterligare 3 till 5 minuter. Svamparna släpper ut sitt vatten och broccoli blir ljusgrönt.
4

Strö grönsakerna med salt.
5

Häll vattnet över grönsakerna. Koka och rör om i ytterligare 2 minuter tills broccoli är nästan mjukt.

Metod 3 av 3: sätta ihop kycklingen och grönsakerna

Läs också: Hur man gör Bajang?

Se till att den extra sojasåsen täcker ingredienserna. Ta bort pannan från värmen när sojasås börjar koka.

1

Tillsätt den reserverade kycklingen till broccoli-blandningen som redan finns i stekpannan.
2

Tillsätt 2 matskedar (30 ml) sojasås. Koka och rör om allt tills sojasåsen täcker alla ingredienser.
3

Ta bort stekpannan från värmen när sojasås börjar koka. Dubbelkolla för att se till att kycklingen är kokt hela vägen.
4

Skapa stekpannan på tallrikarna med en sked. Servera skålen omedelbart.
5

Färdiga.

Tips

För en sydostasiatisk smak, ersätt fisksås med sojasås och avsluta skålen med en limespress.
Du kan garnera den färdiga skålen med 1 tesked hackad rå salladslök, om så önskas.
För olika grönsaker kan du prova blomkål, kål, morötter eller sparris istället för broccoli eller svamp.
För att rymma alla ingredienser bör din stekpanna eller wok ha en diameter på minst 30 centimeter (15 centimeter).
För byte från kyckling, ersätt tunt skivat fläsk eller nötkött eller räkor eller tofu som har skurits i kuber på 0,25 tum.

Varningar

Rostade rätter tenderar att röka mycket när de lagar mat.
Var försiktig med het olja. Skulle oljan spotta på dig rinner du iskallt vatten vart det än träffar dig.

Saker du behöver

Gaffel
Återförslutbar plastpåse
Spårsked
Stor stekpanna eller wok
skål
Tallrikar för servering