Hur man förbereder Nasi Lemak?

Men för hälsomedvetna människor kan du ersätta mjölk med låg fetthalt mot kokosmjölk.

Nasi Lemak är en favoritmalajisk maträtt särskilt i Singapore och Malaysia. Det serveras vanligtvis under frukosten. Men det finns restauranger som serverar nasi lemak till lunch och middag.

' Nasi ' betyder ris och ' Lemak ' betyder fett. Men för hälsomedvetna människor kan du ersätta mjölk med låg fetthalt mot kokosmjölk.

Ingredienser

Kokosris

2 koppar ris, rengöras och tvättas
2,5 kopp vatten
2 blad av furu (pandan)
3 schalottenlök, skivad
15 teskedar tjock kokosmjölk
1 skiva ingefära
Socker och salt efter smak

Sambal chili

1 stor rödlök, skivad
3 matskedar matolja
3 teskedar tamarindjuice
5 msk chilipasta
150 g små räkor
7 schalottenlökar
1 tsk torkad räkorpasta (belacan)
4 vitlöksklyftor
1 tesked peppar

Garnering

Äggomelett eller kokt ägg
1 kopp torkade ansjovis (ikan bilis pangkor), stekt tills det är skarpt
1 kopp jordnötter, stekt tills det är skarpt
1 gurka, skalad och skivad

Metod 1 av 3: förbered kokosriset

1

Tillsätt alla ingredienser för kokning av kokosris i riskokaren.
2

Blanda ingredienserna väl.
3

Sätt på riskokaren och koka riset i cirka 40 minuter.

Metod 2 av 3: förbered sambalchili

1

Blanda chili, schalottenlök, belacan och vitlök till en pasta.
2

Värm upp matoljan i en kastrull.
3

Stek de skivade lökarna tills de är gyllene och glöm inte att tillsätta lite vatten i den.
4

Tillsätt i den blandade pastan och rör stek den i cirka 2 minuter.
5

Tillsätt tamarindpasta och räkor.
6

Efter ca 1 minut tillsätt socker, salt och lite peppar efter smak.
7

Koka tills såsen tjocknar.
8

Om såsen är för torr, tillsätt lite vatten.
9

Stäng av värmen.

Metod 3 av 3: servera skålen

1

Servera det varmkokta kokosriset med sambalchili.
2

Garnera skålen med ägg, ansjovis, jordnötter och gurka.

Tips

Du kan också servera skålen med stekt kycklingvingar eller korv.
Du kan ersätta kokosmjölk med mjölk med låg fetthalt.

Läs också: Hur man äter Dumplings i Shanghai?