Hur man gör San Choy Bau?
San choy bau (sallads wrap) är en asiatisk maträtt gjord av köttfärs och grönsaker som serveras i salladsmuggar.
San choy bau (sallads wrap) är en asiatisk maträtt gjord av köttfärs och grönsaker som serveras i salladsmuggar. De gör en bra aptitretare eller en snabb måltid på kvällen. San choy bau är en bra maträtt att experimentera med, så om du tror att den behöver något, fortsätt och lägg till den ingrediensen i.
- En isbergssallad
- En röd paprika
- 500 g köttfärs
- Matoljespray
- Soja sås
- Ostronsås
- Nypa salt
- Liten zucchini
- En liten lök
Del 1 av 3: förbereda
- 1Tär din paprika. Avtappa din peppar och ta bort stammen. Skär pepparen i hälften med din kniv. Skär halvorna i remsor och skär dem i tärningar. Lägg åt sidan.
- 2Riv din zucchini. Klipp av ändarna på zucchinin med din kniv och riv i ostrivaren. Lägg åt sidan.
- 3Förbered din köttfärs. Till ditt nötkött, tillsätt soja och ostronsås och blanda. Var försiktig så att du inte knådar köttet, annars kan du få proteinerna i köttet att klibba och orsaka klumpar. Om du inte kan knåda, använd en gaffel. Lägg åt sidan.
- 4Tär din lök.
Placera köttfärsblandningen i salladsmuggarna.
Del 2 av 3: matlagning
- 1Olja pannan med din matlagningsspray. Var inte för generös men speciellt när du använder en non-stick frypan.
- 2Låt din panna värmas upp. Sätt din an på hög för att värma pannan och oljan. Vänta i ca. 2-3 minuter.
- 3Karamellisera din lök. Lägg lök i pannan och håll dem i rörelse med din äggflipper. Du kan se att de är färdiga när de har brunat och börjar producera vätska.
- 4Lägg till din köttfärs. Dela upp bitarna med din flipper snabbt när de lagar mat. Detta tar cirka 5-7 minuter men håll ett öga på det.
- 5Lägg gradvis dina grönsaker till blandningen. Vid denna punkt kan du lägga till mer sås. Fortsätt laga tills paprika har blivit mjuk.
- 6Medan allt annat lagar mat, börja separera salladsbladen och skapa små koppar av dem.
Del 3 av 3: servering
- 1Ta av köttblandningen från värmen och förbered dina salladsmuggar. Var försiktig så att du inte bränner dig själv.
- 2Placera köttfärsblandningen i salladsmuggarna. Din San Choy Bau är redo att servera!
- Toppa med krispiga, stekta nudlar för en skarp konsistens.
- Det finns många olika varianter du kan prova, som att lägga till vattenkastanjer för en krisp.
- Stor stekpanna
- Äggflipper
- Rivjärn
- Kniv
- Tång
Läs också: Hur man gör Aloo Tikki?
