Hur man gör rispapper?

Oätligt rispapper, tillverkat av växtmaterial istället för ris, tillverkas hårt i Asien för användning i origami, kalligrafi och andra pappersprodukter.

För de flesta framkallar ordet rispapper bilden av omslag för vårrullar eller godis. Ätbart rispapper tillverkas traditionellt med någon form av stärkelse, vatten och tapioka eller rismjöl. Oätligt rispapper, tillverkat av växtmaterial istället för ris, tillverkas hårt i Asien för användning i origami, kalligrafi och andra pappersprodukter. Även om tillverkningen har gjort rispapper lättare att hitta på marknader runt om i världen kan du fortfarande skapa det hemma utan mycket ansträngning. Blanda bara mjöl, stärkelse och vatten, sprid det över plastfolie och värm det i mikrovågsugnen.

Ingredienser

1 msk rismjöl (Joshinko)
1 msk potatisstärkelse (Katakuriko)
1,5 msk vatten
En nypa salt

Del 1 av 3: formning av papperspasta

1

Blanda ingredienserna. Placera rismjöl, potatisstärkelse, vatten och salt i en skål. Vispa dem tills de blir limliknande pasta.
2

Täck en tallrik med plastfolie. Välj en stor mikrovågsplatta och plastfolie. Sträck plastfolien över plattans ovansida tills plastfolien är tätt över plattan.
3
Häll blandningen på plastfolien. Vänd skålen så att blandningen vilar på plastfolien. Så länge förpackningen är tät, kommer rispapperspasta att sitta på den. Luta plattan så att pastan sprids till en jämn, jämn beläggning ca 17,78 cm över.
- En sked kan användas för att sprida papperspastan.

Del 2 av 3: stelna rispappret

1

Mikrovågsugn blandningen. Lägg hela plattan och förpackningen i en mikrovågsugn. Värm pastan på hög värmeinställning i 45 sekunder. Tiden du behöver kan variera beroende på din mikrovågsugn, men det är ungefär 40-50 sekunder för en 500 W mikrovågsugn.
2

Håll omslaget upp och ner. Lossa plastförpackningen från plattan och lämna själva omslaget intakt med rispappret. Du kan istället hålla tallriken upp och ner, men plattan blir varm och det kan göra det svårt att ta bort rispappret om du använder ugnshandskar.
3

Ta bort rispapperet. Försök att lyfta upp rispapprets kanter. När papperet svalnar kan kanterna lyftas lite av sig själva. Rör långsamt och fortsätt att lyfta ena kanten av papperet även om det börjar riva. Vänd rispapperet upp och ner innan du fyller på.

Ätbart rispapper tillverkas traditionellt med någon form av stärkelse, vatten och tapioka eller rismjöl.

Del 3 av 3: användning och lagring av rispapper

1
Vik fyllning i rispapperet. För att göra en vårrulle, placera ditt val av fyllningar, inklusive råa grönsaker, tofu, fläsk och kyckling, på den nedre tredjedelen av papperet. Placera rispapprets botten över fyllningen och fortsätt sedan rulla upp rullen när du håller fyllningen tätt inuti papperet.
- Stekta vårrullar kan göras genom att tappa rullarna i kokande olja tills de är gyllenbruna.
2

Förvara rispapperet. Lägg rispapperet i en lufttät behållare i kylskåpet. När de väl är gjorda och utsatta för luften absorberar de fukt. Förvara papper som kommer att användas snart, till exempel förgjorda vårrullar, genom att förpacka dem i en fuktig handduk och sedan plastfolie innan kylning för att hålla dem mjuka.
3

Återanvänd härdat rispapper. När färskt rispapper har förseglats ordentligt och kylts kan det ta några dagar. Kylning kommer att få papperet att härda, så doppa det i ljummet vatten innan du använder resterande rispapper och låt det sätta på en tallrik. Papper som inte mjuknar enligt dina önskemål kan kastas ut eller hackas i nudlar.

Saker du behöver

Mikrovågsugn
Mikrovågsugn
Plastfolie
Sked

Läs också: Hur man gör grönsak och kyckling stek?