Hur man gör Spaghetti Squash Alfredo?

Klipp spagetti squash femtio-femtio långa vägen.

Skopa ut fröna med en sked och rengör som du skulle göra en pumpa.

Sänk helt ner en halv på en gång, i en omfattande kruka med bubblande vatten och koka i ca 20 minuter tills den bara är känslig för en gaffel och drar åtskilda i trådar.

• (Cooks anmärkning: Det är bättre att underkoka om du inte är säker.)

Ta bort, töm och sval med kyligt vatten eller isdusch för att stoppa tillagningen.

Skopa ut den kokta squashen från huden med en sked som du skulle göra med en avokado och kasta huden.

Använd en gaffel för att lätta och separera squashen i "spagetti" - liknande trådar. Du kan också använda dina händer.

Håll den delade kokta squashen och dunk med en sil i bubblande vatten för att värma upp helt innan du serverar.

• (Kockens anmärkning: Om spagetti-squashen i kölvattnet fortfarande är något fast, kan du laga den ännu mer i kokvattnet helt före servering.)

Mjuk en stor del av spridningen i en medelstor panna över medelhög hethet.

Inkludera grädde och minska i ca 2 minuter, ta sedan med vitlök och cheddar och vispa snabbt, värm igenom.

Blanda i vad som är kvar av spridningen och persiljan.

Placera spagetti squash i en expansiv serveringsskål och spill alfredosås över squash.

Trimma med basilika och tomater.