Hur man gör godis majs?

För att göra godis majs, värm sockret, majssirap och smör i en kastrull i 5 minuter. Rör sedan in vaniljekstraktet och torra ingredienser, häll blandningen i en kastrull och låt den svalna i 10-15 minuter. Dela sedan blandningen i 3 lika stora delar och tillsätt matfärgen. Slutligen rulla degen i trådar och rada trådarna upp bredvid varandra så att de rör vid varandra. Klipp de kombinerade trådarna i trianglar med ett zig-zag-mönster så att varje triangel har alla 3 godisfärger. För tips om hur du lagrar ditt färdiga godis, läs vidare!

Inger Lindgren
Inger Lindgren
• 8 min läsning
För att göra godis majs
För att göra godis majs, värm sockret, majssirap och smör i en kastrull i 5 minuter.

Godis majs är lite tidskrävande att göra i motsats till att köpa den färdiggjorda typen, men smaken av hemlagad godis majs är väl värt ansträngningen för någon som älskar den söta konfekten! För att undvika att slösa bort något godis kommer hälften av denna godismais att bli omvänd färgad, medan den andra hälften har standardfärgmönstret.

Ingredienser

  • 1,25 kopp (155 g) pulveriserat socker, siktat
  • 6,5 tsk (9 g) mjölkpulver
  • 0,25 tsk (1,5 g) salt
  • 0,5 kopp (60 g) strösocker
  • 0,33 kopp (83 ml) lätt majssirap
  • 2,5 msk (37,5 ml) vatten
  • 2 msk (28 g) osaltat smör, mjukat
  • 0,5 tsk (2,5 ml) vaniljextrakt
  • Gelpasta matfärgning, gul och orange
  • Använd naturliga ingredienser för bästa smak.
Du kommer att ha två satser godis majs
Du kommer att ha två satser godis majs; 1 med traditionell färgning och 1 med ett inverterat färgmönster.

Gör 80 till 100 läckra godisbitar!

Del 1 av 3: göra godisblandningen

  1. 1
    Kombinera pulveriserat socker, salt och pulveriserad mjölk i en medium skål. Tillsätt 1,25 kopp (284 ml) pulveriserat socker, 6,5 tsk (32 ml) mjölkpulver och 0,25 tsk (1,5 g) salt i en medium skål och rör om eller vispa dem tills de är jämnt fördelade. Ställ den åt sidan när du förbereder sirapen.
    • Sikt först pulveriserat socker genom en finmaskad sil. Detta hjälper det att smälta bättre med andra torra ingredienser.
  2. 2
    Värm granulerat socker, majssirap och smör i en medelstor kastrull. Tillsätt 0,5 kopp (60 g) strösocker, 0,33 kopp (83 ml) lätt majssirap och 2 msk (28 g) osaltat smör i en kastrull på medelhög värme. Rör om ingredienserna hela tiden tills blandningen kokar.
    • Mjuka upp smöret först genom att låta det stå i rumstemperatur i 15 minuter.
  3. 3
    Sänk sirapblandningens värme till medium efter att det kokat. Rör om ingredienserna i ytterligare 5 minuter på medium värme. Låt inte blandningen koka igen.
    • Du kanske vill använda en godistermometer för att övervaka godisens temperatur när den lagar mat. Kläm fast termometern vid sidan av potten och placera den så att spetsen inte rör vid pannans botten utan att doppa ner i det flytande godiset. Temperaturen vid denna tidpunkt bör vara cirka 110°C.
  4. 4
    Ta bort godisblandningen från spishällen och rör om vaniljekstraktet. Lägg kastrullen på en kall brännare eller på en yta som den inte bränner och häll i 0,5 tsk (2,5 ml) vaniljextrakt. Rör om godiset noggrant med en värmebeständig, non-stick spatel, till exempel en silikonspatel, tills den är helt blandad.
  5. 5
    Tillsätt de torra ingredienserna till godiset och blanda allt. Töm strösocker, pulveriserad mjölk och saltblandning i kastrullen med flytande godis. Använd samma värmebeständiga, non-stick spatel för att snabbt röra ihop de två blandningarna tills de torra ingredienserna blandas helt i det våta.
    • Den nya blandningen ska vara slät och inte ha några synliga klumpar.
  6. 6
    Häll godiset i en kastrull och låt det svalna i 10-15 minuter. Linjera en vanlig bakplåt med bakplåt eller silikonbakmatta. Häll godiset i pannan och skrapa sidorna på potten med din spatel för att ta bort det klibbiga godiset som hänger fast vid sidan.
    • Låt godiset svalna tills det är tillräckligt svalt för att du ska hantera utan att bränna dig själv. Du vill inte att det ska svalna helt.
Separera godiset i tre lika delar som du kommer att använda för att skapa de tre distinkta skikten
Separera godiset i tre lika delar som du kommer att använda för att skapa de tre distinkta skikten för din godismajs.

Del 2 av 3: färgläggning av godiset

  1. 1
    Dela godisdejen i tre delar. Separera godiset i tre lika delar som du kommer att använda för att skapa de tre distinkta skikten för din godismajs. Lägg varje deg i en skål.
    • Om godiset fortfarande är varmt och ännu inte har förvandlats till en degs konsistens, låt det svalna i några minuter till.
  2. 2
    Färg godiset med gelpasta matfärgning. Tillsätt 2-3 droppar gul matfärg i en skål och 2-3 droppar orange matfärg i en annan skål. Lämna en skål med deg ofärgad.
    • Du kan enkelt lägga till mer matfärg efteråt om du behöver.
  3. 3
    Knåda degen tills färgen fördelas jämnt över hela biten. Se till att dina händer är rena och knåda färgämnen i godiset. Fortsätt tills godiset har en färg och det finns inga ränder.
    • Du kanske vill ha engångshandskar i plast för att förhindra att dina händer blir fläckiga. Använd inte samma handskar för att knåda varje färgad sats. Byt handskar mellan varje färg. Om du inte bär handskar, tvätta händerna efter att du knådat den 1: a färgen, innan du knådade den andra.
    • Du kan behöva kyla degen om den blir för klibbig efter att ha kommit i kontakt med dina händer. Om du misstänker att den har blivit för mjuk, kyl den i kylen i 20 minuter.
För att undvika att slösa bort något godis kommer hälften av denna godismais att bli omvänd färgad
För att undvika att slösa bort något godis kommer hälften av denna godismais att bli omvänd färgad, medan den andra hälften har standardfärgmönstret.

Del 3 av 3: forma godis majs

  1. 1
    Rulla degen i strängar på en stor bit pergament eller vaxpapper. Rulla varje degsats till en lång, smal tråd. Gör varje tråd ungefär lika lång och tjock.
    • För att skapa enkla att arbeta med bitar bör trådarna vara cirka 1,30 cm tjocka och 56 centimeter (55 cm) långa, men du kan göra repet så tjockt eller tunt som du vill. Tjockare rep skapar större godis och tunnare rep skapar mindre godis.
  2. 2
    Rikta upp trådarna bredvid varandra så att de rör vid varandra. Lägg den gula strängen på botten, den orange i mitten och den vita på toppen. Tryck på fingrarna med en kavel för att pressa ihop degen.
    • Om du använder en kavel, lägg en bit vaxpapper eller pergamentpapper över godissträngarna för att förhindra att de fastnar på kavlen. Rulla stiftet försiktigt över trådarna, precis nog för att pressa ihop dem utan att platta ut dem.
  3. 3
    Använd en kniv för att skära de kombinerade godissträngarna i trianglar. Skapa ett sicksackmönster över degen så att hälften av trianglarna färgas traditionellt, med en vit spets och en gul bas. Den andra halvan kommer att vara inverterad, med en vit bas och en gul spets.
    • Du kan också prova en pizzaskärare eller ett annat smidigt skärverktyg istället för en kniv för att skära trianglarna.
  4. 4
    Rengör kniven vid behov medan du skär godiset. Din kniv blir gummad med godisrester när du arbetar. Rengör kniven med en ren trasa innan du fortsätter att klippa ut godismaisen för att undvika att överföra höljet till andra bitar.
    • Se till att din kniv eller skärinstrument är vass innan du börjar och att du kommer att få renare skär!
  5. 5
    Låt den skurna godismaisen avsluta kylningen. Separera godisarna så att de inte ansluter eller rör varandra. Låt dem torka på pergamentpapper i 1-2 timmar tills de inte är klibbiga längre.
    • Stapla inte godismaisen eftersom det får dem att hålla ihop.
  6. 6
    Njut av din färdiga godis majs. Du kommer att ha två satser godis majs; 1 med traditionell färgning och 1 med ett inverterat färgmönster. Det är upp till dig om du bara ska servera det traditionella partiet till gästerna eller blanda dem!
    • Båda satserna med godis majs kommer att vara lika läckra!
    • Förvara din kvarvarande godis majs i en lufttät behållare. Skapa lager åtskilda av pergament eller vaxpapper så att de inte klibbar ihop. Godiset håller i upp till ett år.

Saker du behöver

  • Medium skål
  • Medium kastrull
  • 3 små skålar
  • Godis termometer
  • Silikon spatel
  • Halvplåt bakpanna
  • Plasthandskar
  • Pergamentpapper eller vaxpapper
  • Kavel
  • Kniv eller pizzaskärare
Läs också: Hur man gör en godisblandning "när jag känner mig nere"?

Frågor och svar

  • Vad händer om du vill att de ska vara perfekta?
    Om du vill att din godismajs ska vara perfekt ska du följa receptet exakt och använda en linjal när du skär. Bli inte avskräckt om du trasslar, särskilt om du är nybörjare. Godistillverkning är ganska tråkigt!
  • Måste godis majsen gå i kylen?
    Nej, lägg bara i en lufttät behållare, som Ziploc eller Rubbermaid-containrar. Du kan lagra det nästan var som helst efter det.
  • Hur får man mjölk i pulverform?
    Pulvermjölk produceras vanligtvis kommersiellt. Om du vill göra detta recept med mjölkpulver, köp det i en stormarknad.
  • Hur länge är det bra? Hur ska den lagras?
    Förvara den i en lufttät behållare. Det kommer att pågå 9 månader till 1 år. Det kommer aldrig att gå illa nog för att skada dig, det kommer bara inte att smaka gott längre.
  • Var får du majssirap?
    Majs sirap bör finnas i de flesta livsmedelsbutiker och till och med i vissa allmänna butiker. Du kan försöka ringa framåt för att se om de har det för att spara en resa.

Läs också:

  1. Hur man gör gammaldags hårt godis?
  2. Hur man gör hemlagade sockerbitar?
  3. Hur man gör godislera?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör godislera?Elsa Lundin
  2. Hur man gör lönnsocker?Naemi Hedlund
  3. Hur man drar Taffy?Fredrika Eliasson
  4. Hur man gör Taffy?Anna-Maria Eriksson
  5. Hur man gör tjuvgodis?Vivi-Ann Sundberg
  6. Hur man gör sockerbark?Vivi-Ann Sundberg
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail