Hur man gör hemlagade sockerbitar?
För att göra hemlagade sockerbitar, börja med att blanda 1 kopp socker och 3 teskedar vatten i en skål tills blandningen är jämn. Häll sedan blandningen på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper och del sockret i kuber med en kniv. Baka sedan sockerbitarna i ugnen i 1 timme vid 121°C. Slutligen låt sockerbitarna svalna i 10 minuter innan du sönder dem med en kniv. Bläddra ner för att lära dig att göra sockerbitar med en isbit.
Lär dig hur man gör sockerbitar med två olika metoder: Använd en kastrull i ugnen eller ett isbitbricka som du lämnar över natten.
Sockerbitar är extremt enkla att göra hemma - allt du behöver är socker och vatten. Förutom standardkuber kan du lägga till färg och smak för att lägga till rolig känsla till ett teselskap eller en annan samling. Lär dig hur man gör sockerbitar med två olika metoder: använda en kastrull i ugnen eller ett isbitbricka som du lämnar över natten.
Metod 1 av 2: göra sockerbitar i ugnen
- 1Häll en kopp socker i en skål. Du kan använda alla typer av socker utom pulveriserat socker. Välj råsocker, farinsocker eller vanligt strösocker.
- 2Tillsätt tre teskedar vatten i skålen med socker. Häll det över sockret jämnt och låt det sitta i några sekunder.
- 3Blanda vattnet och sockret med en gaffel. Försök ta bort sockerklumparna och gör en jämn blandning. Om klumpar av socker kvarstår, fortsätt blanda för att ta bort dem. Sockret är klart när det behåller sin form när det pressas lätt.
- 4Linja en bakpanna med pergamentpapper. Du kan använda en brödpanna, en limpanna eller någon typ av glas- eller metallpanna som är ugnssäker.
- 5Häll sockret på pergamentpapperet. Packa sockret i botten av pannan mycket tätt med en spatel eller ett annat verktyg som är styvt och platt. Höjden ska vara ungefär som en kommersiell sockerbit, cirka 1,27 cm.
- Om du vill ha sockerbitar som inte är formade som kuber, häll sockret i ugnssäkra godisformar eller muffinsformar.
- Om du har godisformar som inte är ugnssäkra kan du fortfarande använda dem. Häll sockret i formarna och använd en spatel för att platta ut topparna. Istället för att sätta formarna i ugnen, täck dem löst med pergamentpapper och låt dem ligga på disken över natten. De kommer att vara svåra på morgonen.
- 6Betyg sockret. Klipp sockerskivan i kuber av den storlek du vill ha med en kniv. Försök att klippa snygga, jämna rutor. Glöm inte detta steg; Om du gör det kommer du att sluta med ett sockerblock snarare än sockerbitar.
- 7Sätt pannan i en ugn som är förvärmd till 120°C eller 121°C. Ställ in en timer för 1 timme.
- 8Ta ut sockerpannan från ugnen. Ta ut pannan efter en timme och låt sockerbitarna svalna i minst 10 minuter.
- 9Bryt upp kuberna. Dra ut sockerbitarna ur pannan och krossa dem med händerna eller något slät som en kniv. Om de skärs ordentligt kommer de att bryta ganska lätt.
- 10Förvara kuberna. Lägg sockerbitarna i en lufttät behållare för framtida användning. Eller knäpp dem i ditt kaffe eller te just nu och njut.
Bläddra ner för att lära dig att göra sockerbitar med en isbit.
Metod 2 av 2: version av isbitbrickan
- 1Skaffa silikonbrickor. Den här metoden fungerar bäst om du väljer kiselisbrickor med söta former, som hjärtan, stjärnor, djur eller något konstigare än samma gamla kub. Kiselbrickor är de bästa eftersom du kommer att kunna ta bort sockerbitarna mycket lättare, med mindre sannolikhet att skada dem.
- 2Häll sockret i blandningsskålen. Du kan tjäna mer än 0,5 en kopp, men det här är en bra summa för en nybörjare att leka med.
- 3Tillsätt en tesked vatten i sockret och blanda. Fortsätt tillsätta vatten en tesked åt gången tills du har blandat ihop en pasta med socker och vatten. Gör det inte för klibbigt eller vått, annars löses sockret upp.
- I detta skede kan du blanda i några droppar matfärg för att göra färgade kuber.
- Överväg att lägga till några droppar vanilj, mandel eller citronextrakt för att göra smaksatt socker.
- 4Sked sockerpastan i varje form i isbitbrickan. Fyll bara formarna ungefär halvvägs.
- 5Packa sockret. Pressa ner i formarna med baksidan av en sked för att göra en jämn yta och för att packa sockret så att det klibbar ihop.
- 6Torka sockret. Lägg brickan åt sidan på en torr plats så att vattnet avdunstar. Om det är fuktigt i ditt kök kanske kuberna inte stannar.
- 7Ta bort sockerformerna. Ta bort varje sockerstycke genom att försiktigt trycka ner det från isbitens bricka och knacka försiktigt i handflatan. Förvara i en lufttät behållare eller använd omedelbart.
- 8Färdiga.
För att göra hemlagade sockerbitar, börja med att blanda 1 kopp socker och 3 teskedar vatten i en skål tills blandningen är jämn.
- Smaksatta sockerbitar är alltid ett bra godis, som att använda vanilj eller kanelsocker istället för rå eller granulerad. Brunt socker gör också en intressant färgkontrast från de vanliga vita sockerbitarna.
- Du kan ersätta en tesked vatten med en smakämne. Vanilj extrakt, kanel extrakt, etc.
- En kombination av bruna och vita sockerbitar är extra vacker för en bordsvisning.
- Förvara sockerbitar borta från fukt så att det håller i upp till två år.
- Sockerbitar kan dekoreras för att göra en vacker gåva.
- Se till att använda den exakta mängden vatten i den första metoden. För lite vatten gör att sockerbitarna smuler, och för mycket vatten gör att de blir solida.
- Socker
- Vatten
- Brödbröd / köttbröd eller isbit (bricka med kiselversioner)
- Bakplåtspapper
- Blandningsskål och träsked
Läs också: Hur man gör sockerbark?
Frågor och svar
- Kommer det fortfarande att fungera om du använder aluminiumfolie istället för pergamentpapper?Ja, men du kan ha svårare att försöka separera kuberna från folien och orsaka att kuberna går sönder.
- Jag skulle vilja ha kuber av mynta eller kardemumma. Hur föreslår du att jag uppnår detta?Tillsätt lite mynta / kardemumma i din sockermix innan du formar och torkar.
- Hur mycket socker finns det i dessa kuber? Procentsats?Kuberna är bara socker med lite vatten som bakar i ugnen. Hur mycket socker som finns i varje kub beror på hur stort du skär dem.
- Kan jag dekorera sockerbitar?Ja. Vita sockerbitar kan utformas med färgämnen för att ge mer färg. De kan också garneras med ätbart glitter.
- Kan jag lägga den i frysen?Såklart du kan.
- Kan jag bara låta vattnet avdunsta istället för att använda ugnen eller frysen?Ja, men om området är varmt eller fuktigt, försök sedan flytta dina sockerbitar för att torka någon annanstans. Om du inte gör det kanske dina sockerbitar inte stannar.
- Vad gjorde jag fel om mina sockerbitar expanderade mycket efter bakning?Det är inget fel. Vattnet avdunstade bara och utvidgade utrymmet mellan sockerkornen. För att förhindra detta kan du trycka ner sockret under bakning, eftersom det kommer att ha stannat i slutet.
- Är dessa hästsäkra?Om du använder en ren panna och hästsäkert socker, ja, de borde vara säkra för en häst att äta.
- Hur lång tid tar det vanligtvis?Det beror på vilken metod du använder, men det ser ut som minst 1,5 timmar för den första metoden. Den andra metoden beror på hur lång tid det tar för ditt socker att torka.
- Kan jag lägga kakaopulver i sockerblandningen?Visst, men försök att göra bakningsversionen om du vill lägga till den för bättre resultat.
Obesvarade frågor
- Kan jag använda citronsaft istället för vatten med vitt socker för att göra kuber med citronsmak? Skulle de förstöra?
