Hur man gör Taffy?
För att göra taffy, börja med att blanda majsstärkelse, socker, majssirap, vatten, smör och salt i en kastrull och värma blandningen över medium värme. När blandningen börjar koka, testa temperaturen regelbundet med en godistermometer tills den når 121°C. När blandningen är tillräckligt varm, ta av den från värmen och rör om lite vanilj och pulveriserad smak. Häll slutligen taffyn i en smörad ugnsform och låt den svalna i 15 minuter. Bläddra ner för att lära dig att sträcka taffy och skära den i bitar.
Taffy är en seg söt godis. Det är inte svårt att göra din egen hemma. Taffyframställning kan vara en bra aktivitet för din familj och barnen älskar att hjälpa till. Snart kommer du att njuta av hemgjord taffy och dela den med dina vänner och familj.
- Alla pulveriserade smakämnen 0,21 oz (6 g), såsom en liten förpackning med osötad dryckblandning
- 2,5 koppar vitt socker
- 3 msk majsstärkelse
- 1 kopp lätt majssirap
- 1,33 koppar vatten
- 2 matskedar smör (plus extra för smörjande händer, panna och sax)
- 1 tsk salt
- 0,5 tesked vanilj
Del 1 av 2: tillagning av taffy
- 1Smör en bakpanna. Gnid en liten mängd smör runt för att belägga pannans insida. Lägg det åt sidan.
- 2Blanda majsstärkelse och socker i en medelstor kastrull. Tillsätt majssirap, vatten, smör och salt och rör om för att kombinera.
- 3Värm blandningen. Lägg kastrullen på medium värme och rör om tills smöret smälter.
- 4Koka blandningen på medium värme. När blandningen når en koka sluta omröra.
- 5Använd en godistermometer. Koka utan omrörning och kontrollera temperaturen på termometern tills godiset når 121°C.
- Om du inte har en godistermometer kan du fortfarande kontrollera doneness. Släpp lite av blandningen i kallt vatten. Om godiset gör en boll som håller sin form men ändå är flexibel är den redo.
- 6Observera noggrant. Det kommer att ta lite tid för godiset att nå 250 grader, men när det gör det kommer det snabbt att kokas över.
- 7Ta bort kastrullen från värmen omedelbart. När den når önskad temperatur vill du snabbt dra av den från värmen.
- 8Rör om aromen. Tillsätt vanilj och pulveriserad smak och rör om tills de är väl kombinerade.
Del 2 av 2: dra i taffy
- 1Häll det kokta godiset i en smörad bakpanna. Godiset svalnar i bakpannan.
- 2Vänta i 15 minuter. Taffy ska sitta tills den är sval nog att hantera.
- 3Smör dina händer. Att lägga smör på händerna kommer att förhindra att taffy klibbar fast vid dem.
- 4Dra i taffy. Använd dina smörade händer för att dra i taffy tills färgen ser ljusare ut och har ett satint utseende. Vik bara taffyn på sig själv och sträck ut den upprepade gånger, som deg. Detta bör ta cirka 15 minuter.
- 5Dra godiset i långa rep. När taffy ser ljusare ut, dra den i långa remsor.
- 6Skär taffy. Använd sax för att skära taffy i rutor. Smör saxen för att göra skärningen enklare.
- 7Vik in den skurna taffy i vaxat papper. Att förpacka varje bit taffy i en bit vaxat papper hjälper den att hålla sin form.
- Prova att skapa dina egna smaker och färger. Använd mandel, apelsin- eller pepparmyntextrakt istället för vanilj. Tillsätt matfärgning istället för färgad dryckblandning.
Frågor och svar
- Kan jag lägga det nykokta godiset i kylen? Hur länge?Om det är varmt skulle jag inte göra det, för det kommer att bli svårt från att det går från varmt till kallt, men om det är rumstemperatur, gå vidare!
- Vad händer om blandningen inte härdar?Försök att värma upp det igen.
