Hur man gör pumpasoppa?

Ett läckert sätt att delta i pumpatema är att göra krämig pumpasoppa till nästa måltid!

Under hösten är pumpa dofter och smaker överallt, särskilt i Europa. Ett utsökt sätt att delta i pumpatema är att göra krämig pumpasoppa till nästa måltid! Lyckligtvis är pumpasoppa en mycket lätt måltid att göra, även om du är nybörjare i köket. Allt du behöver göra är att simma ingredienserna, blanda dem i en matberedare och tillsätt lite garnering innan du serverar den!

Ingredienser

2 matskedar (30 ml) smör
1 lök, skivad
2 vitlöksklyftor, skalade
15 flytande gram (440 ml) pumpapuré
1 tesked kryddor (valfritt)
2 koppar (470 ml) grönsaksbuljong
2 matskedar (30 ml) lönnsirap (valfritt)
1 bagett (tillval)
30 pumpafrön (valfritt)

Lyckligtvis är pumpasoppa en mycket lätt måltid att göra, även om du är nybörjare i köket.

Ger 4 portioner

Del 1 av 3: laga huvudingredienserna tillsammans

1
Brun ditt smör i en uppvärmd kastrull och koka lök och vitlök. Lägg en kastrull på medelhög värme och smält smöret i den tills den blir brun. Tillsätt sedan lökarna i pannan och koka dem tills de är karamelliserade, vilket tar cirka 15 minuter. Rör slutligen in vitlök och koka ingredienserna i 3-4 minuter.
- Medelvärme är mittinställningen på en spishäll. Till exempel, om brännaren på din spis spänner från 1 till 10, skulle medelvärme vara 5-inställningen.
- Om du vill göra din soppa lite friskare kan du använda olivolja istället för smör för att sautera lök och vitlök.
2
Tillsätt pumpapuré och önskade kryddor till blandningen. Häll 15 flytande gram (440 ml) pumpapuré i pannan innan du sätter i kryddan. Rör om kryddorna när du lägger dem i pannan så att de sprids jämnt över blandningen. Fortsätt koka blandningen tills den är ångande och doftande, vilket bör ta cirka 5 minuter.
- Du behöver inte nödvändigtvis lägga till kryddor i mixen, men de ger den färdiga soppan en fin spark.
- Några läckra kryddor att lägga till pumpasoppa inkluderar timjan, salt, kummin, svartpeppar, ingefära och cayennepeppar.
3
Häll i grönsaksbuljongen och koka blandningen. Häll i buljongen i en långsam och jämn takt för att undvika att den stänker överallt. Rör om blandningen medan du väntar på att den ska koka, vilket tar cirka 3-4 minuter.
- Rör om blandningen med en träsked så att du kan skrapa rostade bitar som börjar fastna i botten av pannan.
4
Sänk värmen till låg och låt blandningen simma i 30 minuter. Låt kastrullen vara övertäckt medan du låter blandningen simma. När 30 minuter har gått, ta bort kastrullen från värmen och lägg den åt sidan.
- Låg värme är den lägsta inställningen på urtagaren.
- Om du vill att din pumpasoppa ska vara extra söt, överväga att röra i 2 matskedar (30 ml) lönnsirap efter att du har tagit bort blandningen från kaminen.

För att göra pumpasoppa, stek lök i smör i cirka 15 minuter, tillsätt sedan i vitlök och koka i ytterligare 3-4 minuter.

Del 2 av 3: blandning och efterbehandling av soppan

1
Sänk 1 kopp (240 ml) soppa i en mixer och mosa den. För att undvika ånga i din mixer, låt soppan svalna några minuter innan du häller i den. För detta steg kan du använda en handhållen bländare eller använda en vanlig mixer om du inte har en bländare.. Pulsa soppan 2 eller 3 gånger innan du blandar i 30 sekunder. När den har purats, häll den i en annan skål.
- Att blanda soppan kanske låter konstigt, men det är väldigt viktigt; det hjälper till att din pumpasoppa är fin och krämig när du äter den!
- Avstå från att blanda mer än 1 kopp (240 ml) soppa åt gången för att undvika att röra.
2

Fortsätt att purera soppan 1 kopp (240 ml) åt gången tills allt har blandats. Du kommer förmodligen att behöva puréa soppan i cirka 3 olika satser innan allt blandas. Var noga med att överföra varje renad sats i samma separata skål som du satte den första satsen i.
3
Rör den tunga grädden i soppan och tillsätt kryddor efter behov. Använd en träsked för att röra om den tunga grädden tills den har införlivats helt i soppan. När detta är klart, smaka på din färdiga soppa och lägg till lite mer kryddor i den om den behöver den.
- Du behöver antagligen inte kasta in någon av de kryddor du har lagt till i den ursprungliga blandningen, även om du kan behöva tillsätta lite salt och peppar i soppan efter att den har purats.

Det hjälper till att din pumpasoppa är fin — Att blanda soppan kanske låter konstigt, men det är väldigt viktigt; det hjälper till att din pumpasoppa är fin och krämig när du äter den!

Del 3 av 3: Gör garneringar till din soppa

1

Förvärm ugnen till 191°C. Oavsett om du gör krutonger eller rostar pumpafrön, måste du laga dem i en ugn uppvärmd till 191°C. Ge ugnen cirka 15 minuter att förvärma.
2
Sprid ut brödet eller pumpafrön på en bricka och torka olja på dem. Om du gör krutonger, använd skivade brödkuber som är cirka 1 centimeter (1,3 cm) långa. Drippa lätt olivolja över brickan tills allt bröd eller frön har täckts med ett tunt lager olja.
- Se till att brödkuberna eller fröna sprids tillräckligt långt så att de inte rör varandra på brickan.
3
Krydda krutonger eller frön och baka dem sedan i 7 minuter. Strö salt och peppar lätt, tillsammans med andra kryddor du vill lägga till, över brickan. Sätt sedan brickan i ugnen och låt den baka i 7 minuter. Ta tillbaka brickan när krutongerna har ett brunt och krispigt utseende eller när pumpafrön är guldbruna.
- För krutonger kanske du också vill krydda brödet med kanel, muskotnöt och socker.
4

Lägg till garneringarna i din pumpasoppa och njut! Om du väljer att inte använda dem omedelbart, förvara dina krutonger eller pumpafrön i en lufttät behållare och placera behållaren i kylskåpet. Garneringen förblir fräsch i upp till 3 dagar.

Tips

Om du vill lägga till andra föremål med pumpasmak till din måltid, försök att göra pumpakakor som en sida eller förbereda pumpakanelrullar till efterrätt!

Saker du behöver

1 kastrull
1 träsked
1 bricka
1 mixer
1 skänk

Läs också: Hur man gör potika (povitica eller nötterulle)?