Hur krydda bakad lax?

Mari Nyström
Mari Nyström
• 6 min läsning
Två fantastiska kryddade bakade laxrätter är vitlökssmör
Två fantastiska kryddade bakade laxrätter är vitlökssmör och kryddig senap, som är både enkla och välsmakande.

Bakad lax är en populär maträtt som är unik från standard fiskbaserade måltider. Medan vissa föredrar att laxen är milt smaksatt för att bibehålla den raka smaken från havet, förbereder andra den lite mer kryddad. Om du hamnar i den senare kategorin har du tur! Två fantastiska kryddade bakade laxrätter är vitlökssmör och kryddig senap, som är både enkla och välsmakande.

Ingredienser

Baka vitlökssmörad lax

  • 1 kg (910 g) laxfiléer
  • 4 matskedar (56,7 gram) osaltat smör
  • 3 teskedar (14,3 gram) malet vitlök
  • 1 msk (14,3 gram) lökpulver
  • 1 matsked (14,3 gram) paprika
  • 1 tesked (4,2 gram) cayennepeppar
  • 3 matskedar (45 gram) färsk persilja
  • Citronskivor (valfritt)
  • Serverar: 4
Stäng av ugnen omedelbart om det är gasläckage
Om du använder en gasugn och luktar gas, stäng av ugnen omedelbart om det är gasläckage.

Gör snygg senaps lax

  • 0 kg (450 g) laxfiléer
  • 1 matsked (14 ml) cider vinäger
  • 1 matsked (14 ml) Worcestershire sås
  • 1 matsked (14 ml) citronsaft
  • 1 tesked (4,2 gram) salt
  • 1 tesked (4,92 ml) beredd senap
  • 0,13 tesked (0,625 gram) svartpeppar
  • 0,5 kopp smält osaltat smör (110 gram) smält
  • 0,25 tesked (1,25 gram) paprika (valfritt)
  • 0,5 tesked (2,5 gram) torkad persilja (valfritt)
  • Serverar: 4
Förvara din lax i kylen i upp till 3 dagar eller i frysen i mellan 6
Förvara din lax i kylen i upp till 3 dagar eller i frysen i mellan 6 och 9 månader.

Metod 1 av 2: baka vitlökssmörad lax

  1. 1
    Förvärm ugnen till 204°C. Om din ugn är elektrisk kommer det troligtvis att ta cirka 10 till 15 minuter att förvärma den. Å andra sidan tar gasugnar mellan 5 och 10 minuter att förvärma. Placera ugnsstället i mitten och vrid sedan ugnen till 204°C.
    • Om du använder en gasugn och luktar gas, stäng av ugnen omedelbart om det är gasläckage.
  2. 2
    Köttfärs 3 msk (45 gram) vitlök. Börja med att separera vitlöksbiten i enskilda huvuden med fingrarna. Placera en kryddnejlika under en kockknivs kniv och slå den breda delen av ditt blad med handflatan. Ta bort skalet och skär sedan av den tjocka änden av kryddnejlika. Vipp kniven upp och ner över kryddnejlika med din dominerande hand på handtaget och din icke-dominerande ovanpå bladet för att hålla det stadigt.
  3. 3
    Strö båda sidorna av dina laxfiléer med salt och peppar. Börja med att torka av laxens båda sidor med pappershanddukar tills de är torra. Strö nu lite salt och peppar efter smak. Strö lite åt gången för att undvika överkrydning. Avsluta med att skära djupa slitsar om 2,50 cm från varandra på din lax så att kryddsmaken når insidan av köttet.
    • Om du lägger till för mycket salt och peppar, torka av det med pappershandduken.
  4. 4
    Värm en blandning av smör, malet vitlök, paprika, lökpulver, cayennepeppar och persilja. Blanda dina 4 matskedar (56,7 gram) osaltat smör, 3 teskedar (14,3 gram) malet vitlök, 1 matsked (14,3 gram) paprika, 1 matsked (14,3 gram) lökpulver, 1 matsked (14,3 gram) cayennepeppar och 3 matskedar (45 gram) färsk persilja i en kastrull. Värm upp det med ett element på lågt medium i cirka 5 minuter och rör om det vid 1 minuts märke.
    • Om ditt ugnselement kräver exakt temperatur ställer du in det på 250 till 162°C (121 till 162°C).
  5. 5
    Borsta din kryddblandning över båda sidor av laxen. Doppa en matlagningsborste generöst i kryddblandningen. Borsta dina laxfiléer på varje sida och se till att du täcker varje tum. Om du föredrar starkare kryddor, applicera generöst.
  6. 6
    Baka din lax vid 204°C i 10 till 15 minuter. Spraya lätt toppen på bakplåten med matlagningsspray eller häll en grov beläggning med olja över den. Placera din lax på ett bakplåt fodrat med bakpapper eller folie. Placera bakplåten på mittugnen. Kom ihåg att det kan ta mellan 15 och 20 minuter att laga tjockare laxbitar.
    • Kontrollera din lax genom att sticka den tjockaste delen med en gaffel - om den lätt flingar är den klar.
  7. 7
    Ta din lax ur ugnen och njut! Servera dig kryddad lax med några citronskivor och rosenkål för en god kombination. Om du föredrar lax med lite mer spark, strö över lite extra paprika efter smak.
    • Förvara din lax i kylen i upp till 3 dagar och i frysen i 6 till 9 månader.
Medan vissa föredrar att laxen är milt smaksatt för att bibehålla den raka smaken från havet
Medan vissa föredrar att laxen är milt smaksatt för att bibehålla den raka smaken från havet, förbereder andra den lite mer kryddad.

Metod 2 av 2: att göra kryddig senapslax

  1. 1
    Förvärm ugnen till 232°C. Innan du gör någonting, placera ett ugnsställ i mitten. När det gäller förvärmning tar gasugnar cirka 5 till 10 minuter medan elektriska ugnar tar cirka 10 till 15 minuter. För bästa noggrannhet, använd en ugnstermometer istället för att vänta på att ugnen piper - ofta ger ugnen felaktiga mätningar.
    • Håll fönstren öppna om du använder en gasugn och stäng av ugnen omedelbart om du luktar gas.
  2. 2
    Ordna dina laxfiléer i en grund ugnsform. Spraya tallrikens botten med non-stick matlagningsspray. Sedan placerar du så många filéer som möjligt och lämnar cirka 1 ⁄ 2 tum (1,3 cm) mellan varandra. Slutligen, linda en bit aluminiumfolie över skålen för att påskynda tillagningstiden och behålla fukt.
    • Var noga med att använda en ugnsbeständig maträtt.
  3. 3
    Blanda dina kryddningsingredienser i en skål. Börja med att tillsätta 1 matsked (14 ml) cider vinäger, 1 matsked (14 ml) Worcestershire sås och 1 matsked (14 ml) citronsaft. Tillsätt sedan 1 tesked (4,2 gram) salt, 0,13 tesked (0,625 gram) svartpeppar och 1 tesked (4,92 ml) beredd senap. Slutligen tillsätt din 0,5 kopp (110 gram) smält osaltat smör.
    • Tillsätt 0,25 tesked (1,25 gram) paprika (valfritt) och 0,5 tesked (2,5 gram} torkad persilja för att ge din sås lite mer bit.
  4. 4
    Häll hälften av din kryddblandning över fisken. Häll försiktigt krydda över fisken, var noga med att flytta skålen en stadig rörelse fram och tillbaka över varje bit fisk. Var noga med att hälla en jämn mängd av blandningen över laxen. Om det finns några ojämna områden, använd en matlagningsborste för att jämna ut dem.
    • Skär slitsar i fisken med cirka 2,50 cm isär före eller efter tillsats av kryddor för att hjälpa den att suga in i fisken.
  5. 5
    Baka din lax vid 232°C i 20 minuter och bast den. Placera din lax på det mellersta ugnsstället och baka den i 20 minuter. Var 5: e minut tar du ut skålen från ugnen, applicerar din kryddblandning på laxbitarna och placerar dem tillbaka i ugnen. Detta kallas basting - det håller laxen fuktig med kontinuerlig kryddning.
    • Se till att du använder alla dina kryddor i slutet av bakningen.
    • Kontrollera din lax genom att sticka den tjockaste delen med en gaffel - om den lätt flingar är den klar!
  6. 6
    Ta ut din lax från ugnen och njut! Servera din kryddade lax med citron och torkad persilja om du vill. Om du vill ha lite spark, strö cirka 0,25 tesked (1,25 gram) paprika över den.
    • Förvara din lax i kylen i upp till 3 dagar eller i frysen i mellan 6 och 9 månader.

Saker du behöver

  • Matlagningsborste
  • Köksvåg
  • Bunke
  • Svälj bakform
  • Bakplåten
  • Aluminiumfolie
  • Matlagningsspray
Läs också: Hur man gör makroner?

Läs också:

  1. Hur applicerar jag en torr gnugga på biff?
  2. Hur torkar lagerblad?
  3. Hur använder man saffran?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör lavendel mörbröd?Naemi Hedlund
  2. Hur man gör vattenmelonrosor?Mari-Ann Lund
  3. Hur man gör enkla köttbullar?Naemi Hedlund
  4. Hur man gör pumpasoppa?Elsa Lundin
  5. Hur man gör pepparkakor?Augusta Svensson
  6. Hur man gör Brigadeiro?Vivi-Ann Sundberg
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail