Hur kryddar man lax?

Om du vill krydda lax med en torr gnidning, kombinera dina örter och kryddor i en liten skål och strö den torra gnuggan på båda sidor av din laxfilé. För mer intensiv smak, låt laxen vila i ungefär en timme innan du kokar den. Om du hellre vill krydda din lax med en marinad, gör en blandning av våta ingredienser som sojasås och senap, lägg laxfilén i en återförslutbar plastpåse och häll marinaden i påsen. Lägg påsen i kylskåpet och låt den stå där i cirka 8 timmar och koka sedan laxen. För fler tips, inklusive bra glasyr eller marinader att använda, läs vidare!

Om du vill krydda lax med en torr gnidning
Om du vill krydda lax med en torr gnidning, kombinera dina örter och kryddor i en liten skål och strö den torra gnuggan på båda sidor av din laxfilé.

Lax är en mångsidig fisk eftersom dess starka smak klarar en mängd olika kryddor. Denna smakrika fisk är utsökt kryddad med bara salt och peppar, men möjligheterna att krydda lax är bara begränsade till din fantasi. Du kan helt enkelt strö på kryddor innan du lagar fisken eller använder en kryddgnugga. Du kan också prova en glasyr, marinad eller sås för att smaka fisken.

Metod 1 av 3: strö kryddor på fisken

  1. 1
    Skapa en mycket enkel bakad fisk med olivolja, salt och peppar. Häll en olivoljedopp ovanpå filéerna och använd fingrarna för att gnugga in den. Strö salt och peppar ovanpå innan du smäller fisken i ugnen.
    • Lax har en underbar smak ensam, så ibland är enkla kryddor allt du behöver.
    • Om du vill kan du pressa lite citron på laxen innan du serverar den.
  2. 2
    Prova rosmarin eller timjan med rostad eller grillad lax. När lax tillagas enligt en av dessa metoder blir fiskens smak starkare, så du vill att starka örter ska gå med. Både rosmarin och timjan tål de starkare smakerna av rostad lax.
    • Strö på lite torkade örter med olivolja, eller stoppa några bitar färsk rosmarin eller timjan under fisken medan den stekar.
  3. 3
    Använd rökt paprika, chipotlepulver eller kummin för en rökig smak. Strö en eller alla dessa på din fisk innan du rostar för en rökig finish. Du kan också använda dessa smaker när du grillar för att förbättra rökigheten från kolet.
    När du har lagat laxen lägger du ett smör på toppen av laxen för att smälta
    När du har lagat laxen lägger du ett smör på toppen av laxen för att smälta och smaka.
  4. 4
    Strö på din favoritblandning. Lax är robust och kan tåla en mängd olika kryddor. Prova att strö på tacokrydda, till exempel, eller italiensk krydda. Det går också bra med jerk-kryddor, currypulver, Cajun-kryddor, en marockansk blandning eller kinesisk 5-krydda. Strö bara på kryddan på fisken och koka den som du vill genom att steka den, steka den eller grilla den.
    • Om blandningen inte har salt, överväga att lägga till en strö för att höja smakerna.
    • För att göra fisken ljusare, pressa på lite citrusjuice i slutet.

Metod 2 av 3: Använd kryddor

  1. 1
    Skapa en grundläggande gnugga med salt, peppar, vitlök, paprika och olivolja. Häll i en tesked (4,9 ml) rökt paprika i en liten skål, 1 tesked (4,9 ml) vitlökspulver, 1 tesked (4,9 ml) kosher salt och ett par kvarnar färsk svartpeppar. Häll i 1 matsked (15 ml) olivolja och saften och zest av 1 citron. Rör om blandningen väl.
    • Gnid blandningen på en laxfilé som är cirka 2,2 kg (1,1 kg). Låt den vila i 10-15 minuter.
    • Stek fisken i en ugn som är 204°C i 25 minuter.
  2. 2
    Prova en söt och kryddig gnugga med farinsocker och kryddor. Tillsätt 2 skedar brunt socker i en liten skål. Häll i 1 matsked (15 ml) chilipulver och 1 tesked (4,9 ml) kummin. Tillsätt ett par streck salt och peppar och rör om blandningen.
    • Börja med 6 laxfiléer. Borsta på olivolja och borsta sedan gnuggarna på filéerna.
    • Grill laxen i 5-6 minuter på varje sida.
  3. 3
    Gör en jordnära gnugga med kummin, koriander och fänkål. Häll 1 tesked (4,9 ml) korianderfrön, 1 tesked (4,9 ml) kumminfrön och 2 teskedar (9,9 ml) fänkålsfrön i en kryddkvarn. Tillsätt i 1 tesked (4,9 ml) vardera rökt paprika, vitlökspulver och salt, samt några kvarnar svartpeppar. Mal blandningen tills den är ett fint pulver. Sprid olja på fisken och gnugga in blandningen. Låt den sitta i några minuter innan du lagar mat.
    • För extra smak, koka fröna i en kastrull i 3-5 minuter tills de är bruna innan du maler dem. Du behöver inte olja för den här processen, men håll ett öga på dem, eftersom de snabbt bruna.
    • Om du inte har en kryddkvarn kan du använda förmalda kryddor.
Men möjligheterna att krydda lax är bara begränsade till din fantasi
Denna smakrika fisk är utsökt kryddad med endast salt och peppar, men möjligheterna att krydda lax är bara begränsade till din fantasi.

Metod 3 av 3: tillsätt smak med glasyr, såser och marinader

  1. 1
    Blanda citrus med färska örter och olivolja för en snabb smak. Hacka alla färska örter du har till hands, från dill till persilja. Zest en citron i en liten skål och pressa in saften. Tillsätt en olivoljekoppa tillsammans med de färska örterna.
    • Du kan också prova färsk basilika, rosmarin, persilja, koriander eller till och med mynta.
    • Sprid örtblandningen på innan du bakar eller till och med steker.
    • Du kan också använda butiksköpt pesto istället.
  2. 2
    Skapa en asiatisk marinad för grillad lax. Vid grillning intensifieras laxens smaker, så du behöver starka smaker för att passa med den. Prova en marinad som innehåller smaker som färsk ingefära och vitlök för att marinera din fisk.
    • Blanda malet färsk vitlök och ingefära med ett par streck sojasås, några droppar sesamolja, ett streck eller 2 risvinäger och en sked brunt socker för att skapa din marinad. Låt fisken marinera i minst 2 timmar.
    • Du kan sub honung för brunt socker om du föredrar.
    • Koka laxen i marinaden i en kastrull eller töm den om du vill grilla den.
  3. 3
    Häll vitlök, citronsaft och smör i foliepaket för en lätt sås. Lägga saften av en citron, 3 matskedar (44 ml) av smält smör, 2 klyftor hackad vitlök och en / två tesked (2,5 ml) av salt för 1,11 kg (0,57 kg) av lax. Stäng förpackningarna och koka fisken i cirka 15 minuter vid 191°C. Öppna förpackningarna för att steka fisken i ytterligare 2-3 minuter i slutet.
    • Du kan också lägga till en streck svartpeppar, oregano och / eller krossad rödpeppar, beroende på dina önskemål.
    • Sked ut lite sås ovanpå fisken vid plätering. Strö över lite färsk, hackad persilja i slutet.
  4. 4
    Använd smaksatt smör i slutet för en enkel, smakrik "sås. " Låt smöret mjukna på bänken. Blanda i din favorit färska örter eller kryddblandning. Lägg till exempel i ett par streck Cajun-kryddor eller till och med italiensk krydda, tillsammans med lite salt och peppar. När du har lagat laxen lägger du ett smör på toppen av laxen för att smälta och smaka.
    • Du kan också använda svartpeppar eller citrusskal.
    • Prova att blanda i lite bourbon eller whisky, tillsammans med en skvätt honung eller farinsocker.
    Om du hellre vill krydda din lax med en marinad
    Om du hellre vill krydda din lax med en marinad, gör en blandning av våta ingredienser som sojasås och senap, lägg laxfilén i en återförslutbar plastpåse och häll marinaden i påsen.
  5. 5
    Gör en snabb, sval yoghurtsås med kryddor. Du kan använda crème fraîche, yoghurt eller till och med gräddfil blandad med lite mjölk. Rör i kryddor du gillar, som dill, citronskal, salt och svartpeppar eller currypulver.
    • Du kan också prova salladslökar, sriracha, lite varm sås eller färsk persilja och citronskal.

Tips

  • Om du plockar lax från en fiskdisk, väljer du filéer med färgglatt kött. Köp inte filéer som har en fiskig lukt.

Varningar

  • Tvätta händerna efter beröring av rå lax.

Saker du behöver

  • Kryddor
  • Zester, valfritt
  • Små skålar
  • Kryddkvarn, valfritt
  • Kokkärl

Frågor och svar

  • Kan du äta laxskinn efter att den har kokats?
    Ja. Den knyter snyggt upp och har en delikat smak jämfört med laxköttet.

Kommentarer (3)

  • gwalker
    Gillade att se så många olika alternativ på matlagning av lax.
  • lila79
    Detta är en utmärkt källa till en mängd olika kryddor och marinader för lax. Dessutom ger den grundläggande information om matlagning. Det här är en gudagåva för laxnykomlingar.
  • ernaandersson
    Behövs en snabb, enkel middag före nattjänst.
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör vegetabilisk buljong?
  2. Hur rengör man en termos?
  3. Hur man gropar ett körsbär?
  4. Hur man gör tacosås?
  5. Hur man gör hirsemjölpellets av hirsmjöl?
  6. Hur man lagar mat med Kumquats?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail