Hur rostar man morötter?
Prova balsamiska glaserade rostade morötter, lönnglaserade morötter, morötter rostade med brunt socker eller lök och rosmarin.
Morötter är färgglada, smakrika och hälsosamma grönsaker som många tycker om att införliva i sina måltider eller äta som snacks. De odlas färska nästan hela året i Nordeuropa, men deras bästa säsong för människor att odla dem i sina egna trädgårdar är sensommaren och början av hösten. Medan orange morötter är de mest populära, växer dessa grönsaker också i lila och röda sorter. Rostning av morötter är ett sätt att tillaga och äta på ett sätt med en ugn på hög värme. Stek morötter genom att få de bästa du kan hitta, skär dem i bitar av små bitar och koka dem i en het ugn med olivolja, salt och peppar och andra kryddor eller ingredienser som du tycker är aptitretande.
- 1Välj färska, skarpa morötter. De ska vara fasta, ljusa och små eller medelstora. Många föredrar ekologiska morötter som odlas utan bekämpningsmedel eller kemikalier.
- Köp färska morötter på en bondemarknad nära dig, eller fundera på att odla dina egna. Om inget alternativ är möjligt, skaffa dem i en producentbutik eller i din livsmedelsbutik. Använd inte frysta morötter. Färska, råa morötter kommer att smaka och laga bättre.
- Leta efter mörkorange morötter för de bästa hälsofördelarna. Mörkare morötter är högre i vitamin A.
- 2Trimma morötterna. Klipp av morötterna med en skarp kniv med de gröna groddarna och morötternas bottenpunkt. Var noga med att ta bort eventuella rötter och löv.
- 3Skölj morötterna. Placera dem i en sil under kallt rinnande vatten.
- Skrubba morötterna om du inte ska skala dem. Annars använder du en skalare för att skrapa bort det yttre skiktet av moroten.
- 4Skär morötterna i enhetliga bitar. Du kan skära dem i skivor eller kuber, eller enkla bitar av bitar i bitstorlek.
- Använd morötter eller morötter som redan är hackade eller skivade om du vill spara tid. Dessa kan kosta lite mer, och du måste använda dem före utgångsdatumet på deras paket.
Använd morötter eller morötter som redan är hackade eller skivade om du vill spara tid. - 5Spraya en bakpanna eller lakan med matlagningsspray. Du kan också sprida olivolja på botten av pannan om du föredrar det framför sprayen.
- 6Lägg morötterna i bakpannan och fördela dem i ett lager. Se till att pannan eller arket rymmer alla morötter. Att tränga morötterna får grönsakerna att ånga och det kan ta längre tid att laga dem.
- 7Belägg morötterna med olivolja och kryddor som salt och peppar.
- Använd ytterligare kryddor, örter eller andra ingredienser med dina morötter. Dessa beror på din egen personliga smak och eventuella recept du kanske vill följa. Du kan lägga salvia, vitlök, rosmarin, basilika, oregano, persilja och till och med andra grönsaker.
- 8Värm ugnen till 218°C. Lägg bakpannan med morötterna i ugnen.
- Koka i 30 till 40 minuter tills morötterna börjar bli bruna. Tiden beror verkligen på din egen smak. Vissa människor gillar att ha sina rostade morötter med lite krisp, vilket skulle kräva en kortare tillagningstid. Andra föredrar dem mörkt rostade och mjuka från extra värme.
- Vänd eller rör om morötterna halvvägs under din tillagningstid. Använd en spatel eller en stor sked för att blanda dem i pannan.
- 9Låt dina morötter svalna i 5 eller 10 minuter innan de serveras. De kommer att laga mat utanför ugnen.
- 10Servera de rostade morötterna varma. De passar bra med kött som kyckling, fläsk eller nötkött. Du kan också kasta dem med pasta eller ris eller lägga till dem som en sida till vilken maträtt som helst.
Vissa människor gillar att ha sina rostade morötter med lite krisp, vilket skulle kräva en kortare tillagningstid. - 11Förvara kvarvarande rostade morötter i lufttäta behållare i ditt kylskåp. Ät dem inom 3 till 5 dagar för bästa smak och friskhet.
- Leta efter kreativa och läckra recept. Prova balsamico glaserade rostade morötter, lönnglaserade morötter, morötter rostade med brunt socker eller lök och rosmarin. Kontrollera kokböcker om du har dem, eller gå online till webbplatser som Recipes.com, Epicurious.com, Simply Recipes och Food Network.
- Undvik att använda morötter som är ruttna. Leta efter mörka fläckar och kasta grönsaker som är grumliga eller mjuka innan du kokar dem.
- Morötter
- Kniv
- Sil
- Skalare
- Bakplåt
- Matlagningsspray
- Olivolja
- Kryddor
- Spatel
Läs också: Hur lagrar du munkar?
Frågor och svar
- Kan jag steka mina morötter?Var noga med att ånga eller tryckkoka dem först, lufta sedan med smör eller olja. Om de ska kanderas, gör sockerdelen efter stekning, precis tillräckligt för att glasera dem.
Kommentarer (1)
- Jag grillade morötterna i grillrökaren. Jag började vid 225 i 30 minuter, sedan till 400 tills de började brunna, ungefär ytterligare 30 minuter.
