Hur lagrar du munkar?

Placera munkar på en tallrik eller bakplåt — Om du inte vill använda en plastpåse, placera munkar på en tallrik eller bakplåt och täck dem med aluminiumfolie eller plastfolie.

Få saker är bättre än varma, nybakade munkar, men de tenderar att torka ut och bli inaktuella efter att ha satt ett tag. Om du låter munkar sitta ute blir de hårda, men om du lägger dem i en Ziploc-väska blir de grumliga - så vad gör du? Även om det verkar vara en knepig dilemma, det är möjligt att hålla donuts frisk genom att lagra dem i rumstemperatur, kylning, eller frysa dem. Även gamla munkar kan återvinnas till nya, goda godisar, men med rätt kunskap kommer dina munkar att vara ätliga i upp till 3 månader.

Metod 1 av 4: lagra munkar vid rumstemperatur

1
Förvara munkar i en lufttät förvaringsbehållare vid rumstemperatur. Använd en plastförvaringspåse (t.ex. en Ziploc) för att förvara dem över natten. Om du inte vill använda en plastpåse, placera munkar på en tallrik eller bakplåt och täck dem med aluminiumfolie eller plastfolie.
- Munkar som förvaras i en plastpåse blir fuktiga efter 24 timmar. Täck dem i plastfolie eller aluminiumfolie om du inte planerar att äta dem nästa dag.
- Var försiktig när du förpackar isade eller glaserade munkar. Om du sveper in dem för hårt, håller glasuren fast vid omslaget.
2

Förvara munkar vid 60-21°C (16-21°C) i 2-3 dagar. Förvara dem på ett torrt område så att de inte blir fuktiga av överflödig fukt. Förvara inte munkar i rumstemperatur längre än 3 dagar.
3
Mikrovågsugn rumstemperatur munkar i intervaller på 5 sekunder. Placera munkar, otäckta, på en mikrovågssäker tallrik eller pappershandduk och knäpp dem i mikrovågsugnen. Värm dem i 5 sekunder på medelvärme och känn dem sedan för att se hur varma de är. Om du behöver värma dem längre ställer du in mikrovågsugnen i ytterligare 5-10 sekunder.
- Värm i intervaller för att undvika överhettning av munkar.

Förvara inte munkar i rumstemperatur längre än 3 dagar.

Metod 2 av 4: kylmunkar

1
Täck munkarna med plastfolie innan du kyler dem. Lägg munkar på en tallrik och täck dem med plastfolie. Om munkar fortfarande finns i lådan, linda lådan tätt med plastfolie och kyl hela lådan.
- Om du inte har plastfolie kan du använda aluminiumfolie.
- Om du föredrar det kan du lägga dem i en pappersdeg eller påse innan du lägger dem i kylen.
- Lägg aldrig munkar i en plastpåse när du förvarar dem i kylen. Plastpåsar fångar fukt inuti och gör munkarna fuktiga.
- Donuts torkar snabbt om de inte är täckta.
2

Förvara munkar i kylen vid 37-4°C (3-4°C) i upp till en vecka. Donuts är ätbara i upp till 7 dagar när de kyls, men äts bäst inom 2-3 dagar. Kyl alltid krämfyllda munkar i stället för att förvara dem vid rumstemperatur, så att grädden inte förstörs.
3
Värm kylda munkar med tio sekunders mellanrum. Mikrovågsugn munkarna, avtäckta, på en mikrovågssäker tallrik i 10 sekunder. Känn munkarna efter 10 sekunder, och om de fortfarande är för kalla för din smak, värm dem i ytterligare 10 sekunder. Kontrollera temperaturen med 10 sekunders intervall så att du inte överhettar dem.
- Mikrovågsugn 1-2 munkar åt gången för att värma upp dem snabbare.

Om munkarna fortfarande finns i lådan, linda lådan tätt med plastfolie och kyl hela lådan.

Metod 3 av 4: frysa munkar

1
Frysa munkar på en bricka i 4 timmar. Fyll ett bakplåt med vaxpapper och lägg sedan munkarna sida vid sida på bakplåten. Stick in dem i frysen i minst 4 timmar för att härda dem.
- Frysning fungerar bäst för tårtmunkar eller oglaserade munkar utan glasyr. Om du fryser isiga munkar smälter glasyren när du går för att värma upp dem senare.
2
Överför munkar till en lufttät förvaringsbehållare. Efter frysning av munkar i 4 timmar, överför dem till en lufttät förvaringsbehållare. Försegla behållaren och lägg sedan tillbaka munkarna i frysen.
- Du kan använda en lufttät Ziploc-väska, Tupperware eller någon annan förvaringsbehållare som tätar helt.
3

Frysa munkar i upp till 3 månader. Donutsna håller några månader i frysen, så du kan tillverka eller köpa dem i förväg och frysa tills du är redo att äta dem!
4
Tina frysta munkar vid rumstemperatur i 15-60 minuter. Lägg munkarna på ett bakplåt eller en tallrik. Låt dem sitta minst 15 minuter vid rumstemperatur eller låt dem tina över natten innan de värms upp.
- Avfrostningsprocessen kan ta allt från 15-60 minuter, så var tålmodig.
- Täck inte över munkarna medan de avfrostar, eftersom detta kommer att fånga fukt och göra dina munkar fuktiga.
5
Upptimmade munkar i mikrovågsugn i intervaller på 10 sekunder. När munkarna har tinats, stick dem i mikrovågsugnen i 10 sekunder. Känn munkarna med handen för att mäta temperaturen. Om de fortfarande är för kalla, värm dem i ytterligare 10 sekunder. Håll uppvärmningen med tio sekunders mellanrum tills munkarna är tillräckligt varma för att äta.
- Se till att frysta munkar har tinat helt innan du mikrovågsugnar dem.

Men med rätt kunskap kommer dina munkar att vara ätliga i upp till 3 månader — Även gamla munkar kan återvinnas till nya, goda godisar, men med rätt kunskap kommer dina munkar att vara ätliga i upp till 3 månader.

Metod 4 av 4: Återanvändning av gamla munkar

1
Kasta bort gamla eller bortskämda munkar. Gamla munkar blir fasta, krispiga eller missfärgade. Om de utvecklar en konstig lukt eller börjar växa mögel, släng dem omedelbart.
- Förvara inte munkar vid rumstemperatur i mer än 3 dagar.
- Kasta kylda munkar efter 7 dagar.
- Frysta munkar är bäst om de äts inom 3 månader, men kommer inte att förstöra så länge de förblir frysta.
2
Använd gamla munkar istället för bröd för att göra brödpudding. Om du inte vill kasta gamla munkar kan du införliva dem i en annan maträtt. Följ bara ditt favoritrecept för brödpudding, men använd smulade munkar istället för bröd.
- Detta fungerar bäst med oglaserade jästmunkar.
- Brödpudding är ett av de mer populära sätten att återvinna gamla munkar. Se bara till att dina munkar inte är bortskämda!
3
Återanvänd gamla kakamunkar för att göra tryffel. Blitz 5-6 munkar i en mixer för att skapa en fin smula. I en liten skål, mikrovågsugn 1,4 gram (40 g) vit choklad med 1 matsked (15 ml) grädde i 20 sekunder, rör om tills den är jämn.
- I en medelstor skål, kombinera munksmulan med 0,5 tsk (1,15 g) kanel och chokladblandningen. Blanda tills smulan klibbar ihop.
- Rulla blandningen till bollar med dina händer. Gör varje boll ungefär lika stor som en golfboll. Linja ett bakplåt med vaxpapper och lägg kulorna på arket.
- Kyl tryfflarna i 30 minuter.
- Smält 3,5 gram (99 g) vit choklad och doppa sedan tryfflarna i chokladen. Lägg tillbaka dem på det fodrade bakplåten.
- Kyl tryffel i minst 1 timme innan du serverar dem.

Tips

Glaserade munkar är lättare att konservera än oglaserade munkar eftersom glasyren fungerar som ett skyddande skydd.
Kakamunkar håller i allmänhet längre än jästmunkar.

Läs också: Hur man lagar mat med Sous Vide?