Hur plockar man grapefrukt?
En oro blanco grapefrukt är lite annorlunda eftersom det är en korsning mellan en vit grapefrukt och en annan frukt som kallas en pomelo.
Grapefrukt är en typ av citrus som är bra som ett hälsosamt mellanmål, juice eller garnering. Den har en söt, lite bitter och ibland syrlig smak som många älskar. Nyckeln till att få den mest smakrika grapefrukten är att veta vad man kan förvänta sig av en mogen. Leta efter fast frukt med tung hud, bland andra tecken. Om du har dina egna grapefruktträd, plocka frukten för hand när den har fått chansen att mogna. Kom sedan fram med ett sätt att servera grapefrukten för att få ut det mesta av dess färska smak.
Metod 1 av 2: upptäcka mogen grapefrukt
- 1Leta efter en enhetlig färg på grapefruktens skal. Eftersom det finns några olika sorter av grapefrukt tillgängliga, varierar skalfärgen. De vanligaste sorterna liknar emellertid apelsiner och har en orange färgad skal. Så länge skalen ser konsekvent ut kommer du förmodligen att få en mogen grapefrukt. Välj inte en grapefrukt med fläckar om du inte får en oro blanco.
- Röd och rosa grapefrukt är de enklaste sorterna att hitta i butikerna och ser vanligtvis ut som stora apelsiner. Skalet kan ha en röd nyans ibland.
- En vit grapefrukt ser mer ut som en rund citron och har en ljusgul skal.
- En oro blanco grapefrukt är lite annorlunda eftersom det är en korsning mellan en vit grapefrukt och en annan frukt som kallas en pomelo. Det är ofta grönt med gula fläckar. Den gröna färgen och fläckarna betyder inte att frukten inte är mogen!
- 2Välj en frukt som är platt på toppen och botten. Inspektera sidan med den lilla knoppen där grapefruktens stam var. Vänd sedan grapefrukten för att kolla in motsatt sida. När dessa sidor är plana har grapefrukten en oval form istället för att vara perfekt rund. Den ovala formen visar att den är mogen.
- De flesta plockar ut rund frukt, men försöker hitta de som inte ser perfekt ut. De rundare plockades vanligtvis för tidigt.
- 3Kontrollera att frukten har en jämn skal med små stötar på den. Titta närmare på grapefruktens yttre yta och märk några små fördjupningar i den. Även om skalet kommer att kännas smidigt kommer du att kunna se en massa av dessa små gropar över hela den. Dessa gropar är ett gott tecken på en hälsosam, mogen frukt.
- Om en grapefrukt är helt slät, kommer den förmodligen att se lite konstig ut. Kom ihåg att de bästa grapefrukten ofta inte är de mest perfekta.
För att bestämma när du ska plocka grapefrukt, smaka på frukten. - 4Välj en fyllig grapefrukt som också känns tung. Leta efter de som ser stora och fulla av juice ut. Plocka sedan upp dem för att ge dem en mer grundlig testning. Bra grapefrukt känns tyngre än de ser ut. Om man överraskar dig med sin vikt, är den troligen väldigt mogen.
- Om en grapefrukt ser liten ut och känns lätt, hade den förmodligen inte tillräckligt med tid att mogna. Även om den mogna grapefrukten fortfarande är ätbar, förvänta dig att den blir bitterare än vanligt och har mindre juice.
- 5Pressa grapefrukter för att se om de känns fasta istället för mjuka. Pressa försiktigt för att undvika blåmärken i frukten. Om den är mogen hoppar huden direkt tillbaka till sin ursprungliga position. Vänd sedan grapefrukten några gånger för att pressa den på andra ställen. Se till att det känns fast hela vägen.
- Mjuka fläckar eller dolda rynkor är tecken på att grapefrukten förstörs. Mjuka fläckar kan komma från bakterier eller till och med mögel, så undvik grapefrukt som ser ut att det börjar bli dåligt.
Metod 2 av 2: ta bort grapefrukt från träd
- 1Välj grapefrukten i slutet av hösten. Den exakta tiden grapefrukt blir mogen kan variera beroende på var du bor. Det tar minst 6 månader att mogna en grapefrukt. I områden som upplever kalla somrar kan det ta upp till ett år att mogna helt. Planera helst att plocka frukten i början av säsongen, omkring november, och vänta sedan längre om det behövs.
- Grapefrukt växer bäst i varmare områden, som i södra delen av USA. Du kan lämna mogen frukt på trädet fram till omkring mars eller till och med maj. Det blir sötare med tiden.
- I kallare regioner, som de södra delarna av Australien, kan grapefrukt behöva plockas tidigt på säsongen för att förhindra att den förstörs. Grapefrukt plockas tidigt smakar bitterare och surare.
- För att bestämma när du ska plocka grapefrukt, smaka på frukten. Om det inte är tillräckligt sött efter din smak, låt det vara i fred. Många odlare väljer att plocka grapefrukt så sent som i april eller maj.
- 2Kontrollera att grapefrukten är mogen innan du plockar den. Ett av de mest kända tecknen är dess färg. Grapefrukt börjar grön men blir sedan gul eller orange. Vänta tills frukten byter färg och leta efter de som ser stora och tunga ut med juice. Välj de som känns fasta vid beröring.
- Även om vissa grapefrukt ser mogna ut, betyder det inte att all frukt på trädet har mogit. För att säkerställa att de alla är mogna, lämna så många du kan till slutet av plockningssäsongen.
- Observera att frukt på separata träd kan mogna i en annan takt. Om du har tid, kontrollera varje grapefrukt innan du plockar den.
Kontrollera att grapefrukten är mogen innan du plockar den. - 3Välj först grapefrukten på trädets yttre del. Inte alla grapefrukt mognar samtidigt. De som är längst bort från bagageutrymmet mognar vanligtvis först. När du går ut för att plocka frukten, börja med de först. Kontrollera dem för att se till att de har rätt konsistens innan du tar bort dem från trädet.
- Citrusfrukter fortsätter inte att mogna efter att de plockats. Se till att grapefrukten har mognat och smakar som du vill innan du tar den av trädet!
- 4Vrid grapefrukten med handen för att ta bort den från trädet. Färsk grapefrukt är väldigt lätt att plocka. Ta tag i fruktens botten och vrid den sedan åt vänster eller höger. Den glider av stammen utan problem. Om du har en beskärningsax kan du också klippa av stammen.
- De flesta grapefrukt växer på det som kallas ett dvärgträd. Dvärgträd är så korta att även små barn når frukten! Att plocka grapefrukt kräver inga specialverktyg, men ta med en stege om en del av den är utom räckhåll.
- En del grapefrukt kan falla av trädet innan du plockar det. Det är fortfarande säkert att äta, men kolla först efter buggar eller andra tecken på skador.
- 5Placera grapefrukten försiktigt i en korg. Det kan vara frestande att kasta eller släppa dem, men det kan blåsa frukten. Håll en bärbar förvaringsbehållare tillgänglig i närheten. Lägg grapefrukten en efter en inuti den. Se till att den inte faller ut medan du transporterar containern hem.
- Krossad grapefrukt förstörs snabbare. För att hålla den fräsch längre, ta hand om den!
- Om du planerar att använda grapefrukt direkt kan du lämna den på disken i en vecka. Annars ska du förvara den i kylskåp i upp till 3 veckor.
Många odlare väljer att plocka grapefrukt så sent som i april eller maj. - Om du plockar andra typer av citrusfrukter, behandla dem på samma sätt som med en grapefrukt. Andra citrusfrukter mognar vid olika tider på året, men tecken på mognad är desamma.
- För grapefruktträd du underhåller, balansera mängden gödselmedel och vatten du tillhandahåller. Att använda för mycket leder till frukt med en tjockare skal och mindre juice.
Läs också: Hur man lagar mat med Sous Vide?
