Hur man gör en mexikansk kryddblandning?
Om du gillar den krämiga smaken av ranchdressing, överväga att lägga den pulveriserade blandningen till din mexikanska kryddblandning.
Att göra din egen kryddblandning är en kostnadseffektiv lösning, speciellt om du ofta gör mexikanska rätter. De färdigförpackade kryddblandningarna är vanligtvis bara en kombination av kryddor som du redan har i ditt kryddskåp, så varför skicka ut mer pengar när du inte behöver? Ännu bättre, när du skapar din egen blandning kan du anpassa ingredienserna efter dina personliga smaker eller kostbehov. Du kommer också att veta exakt vilka ingredienser som ingår i din egen blandning, medan vissa av de köpta versionerna kan innehålla okända ingredienser, tillsatser och konserveringsmedel.
- 4 matskedar chilipulver
- 1 tsk rödpepparflingor
- 0,25 tesked cayennepeppar
- 1 tsk oregano
- 2 teskedar rökt paprika
- 2 msk kummin
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 matsked kosher salt (valfritt eller efter smak)
- 1 msk nymalt svartpeppar (valfritt eller efter smak)
Gör cirka 0,5 kopp mexikansk kryddblandning
Metod 1 av 3: kombinera kryddorna
- 1Mät upp kryddorna och lägg dem i en skål. Det är inget prep-arbete involverat i detta recept. Allt du behöver göra är att mäta upp varje krydda eller ört som krävs och lägga dem i en blandningsskål. Om du använder mexikansk kryddblandning ofta, överväg att fördubbla eller tredubbla receptet.
- Om du inte gillar en stark chiliarom, halvera mängden chili du använder.
- 2Blanda kryddor tillsammans. Använd en sked för att röra ihop kryddorna tills de är helt införlivade. Det här borde inte ta lång tid - förmodligen mindre än en minut. Du vet att det är klart när ingredienserna ser jämnt fördelade över hela blandningen.
- 3Förvara blandningen i en lufttät behållare. När du väl har kombinerat ingredienserna är du klar! Töm blandningen i en lufttät behållare, som plast Tupperware eller en glasburk av glas. Förvara behållaren på en sval plats, borta från direkt solljus. Denna blandning förblir med maximal styrka i 1-2 år när den lagras ordentligt.
- Du kanske vill skriva datumet på behållaren med en permanent markör.
- Spara tomma kryddburkar när du går igenom dem och använd dem för att hålla din mexikanska kryddblandning.
Om du använder mexikansk kryddblandning ofta, överväg att fördubbla eller tredubbla receptet.
Metod 2 av 3: Anpassa din blandning
- 1Öka värmen genom att öka cayenneflingorna och paprikaflingorna. En av de bästa sakerna med denna blandning är att du kan anpassa den efter dina önskemål. Många människor längtar efter värme när de njuter av mexikanska rätter, och du kan justera kryddnivån efter vad du gillar bäst.
- På samma sätt, om du inte gillar kryddig mat, kan du minska de olika typerna av peppar i detta recept. Cayenne och rödpepparflingor skapar mest värme, följt av paprika och svartpeppar.
- 2Kontrollera natrium som du tycker passar. Om du tittar på ditt natriumintag kan du sänka eller till och med eliminera saltet från blandningen. Om andra människor i din familj inte tittar på natriumintaget kan de helt enkelt lägga salt i disken när de är beredda och på sina individuella tallrikar.
- 3Tillsätt pulveriserad ranchsmak. Om du gillar den krämiga smaken av ranchdressing, överväga att lägga den pulveriserade blandningen till din mexikanska kryddblandning. Börja med att lägga till 2 matskedar i receptet. Justera mängden uppåt eller nedåt för att matcha din personliga smak.
- Pulveriserad ranchdressing säljs vanligtvis i paket. Leta efter den på samma gång där salladsdressingar säljs.
För en kryddig hamburgare, lägg till den mexikanska kryddblandningen i köttet när du skapar patties.
Metod 3 av 3: Använd mexikansk kryddblandning
- 1Använd den när du lagar kött till tacos. Din mexikanska kryddblandning är perfekt för att krydda malet kött för tacos. Tillsätt helt enkelt blandningen i stekpannan när du brunar köttet och rör om. Cirka 7 teskedar kryddblandningen motsvarar ett 1,25 oz paket med de förpackade blandningarna, även om du kan behöva justera upp eller ner något för att passa din personliga smak.
- Prova denna blandning i taco grytor, liksom i enchiladas.
- 2Koka chili med din anpassade mexikanska kryddblandning. Nästa gång du lagar upp ett parti chili, använd din egen mexikanska kryddblandning istället för att inte använda den köpta grejen. Tillsätt dina chiliingredienser i en stor kruka som vanligt, tillsätt sedan den kryddade blandningen efter smak. Blanda väl.
- Börja med en blygsam mängd och smaka på den innan du tappar en massa blandningen i skålen. Det är lätt att lägga till mer kryddor, men när du lägger till för mycket, finns det inte mycket du kan göra!
- 3Använd den i marinader och torra gnuggar. Om du gillar att grilla kött kan mexikansk krydda skapa en mycket smakfull torr köttgnidning. Byt ut dina typiska torra kryddor med den mexikanska blandningen och fortsätt som vanligt. När du gör dina egna marinader, ersätt den torra kryddan med din blandning.
- För en kryddig hamburgare, lägg till den mexikanska kryddblandningen i köttet när du skapar patties.
- 4Strö den över popcorn. För att ge din popcorn en kryddig kick, försök att ersätta det vanliga saltet med ett stänk av din mexikanska kryddblandning. Tillsätt en liten mängd, rör om popcorn för att fördela kryddan och smaka på den. Justera kryddan genom att lägga till mer, om du vill.
Läs också: Hur kryddar jag rostbiff?
