Hur steker man fläskkotletter?

Fortsätt läsa för att lära dig att göra honungsglasade fläskkotletter och crackerfläskkotletter!

Fläskkotletter gör en snabb, utsökt middag på vardagar, och de är också perfekta för att underhålla gäster. De smakar bra på egen hand, men du kan också brödfläskkotletter eller laga dem med en söt glasyr. Läs vidare för att lära dig att steka fläskkotletter på tre sätt.

Ingredienser

Grundläggande stekt fläskkotletter

4 fläskkotletter
1 msk smör
Salt och peppar efter smak
Valfria kryddor som hackad vitlök, persiljeflingor eller paprika

Panerad fläskkotlett

4 fläskkotletter
0,5 kopp mjöl
0,5 tsk salt
0,5 tsk peppar
0,25 tesked paprika
1 ägg
2 msk mjölk
3 msk vegetabilisk olja

Honungsglasade fläskkotletter

4 fläskkotletter
1 msk olivolja
Salt och peppar efter smak
4 msk älskling

Cracker fläskkotletter

Fläskkotletter
2 ägg
1,5 msk mjölk
Krossade kex
Salt och peppar, efter smak
Olja

Dubbelbröd fläskkotletter

Fläskkotletter
Mjöl, salt och peppar för panering
Italienska brödsmulor eller Herbes de Provence läggs till vanliga brödsmulor
parmesanost
2 ägg

Metod 1 av 5: grundläggande stekt fläskkotletter

1

Börja med färska fläskkotletter. Välj antingen ben- eller benfria fläskkotletter. De benfria kotletterna tenderar att ha mindre fett, men de är inte lika smakrika. Bone-in kotletter är billigare och ger mycket läcker smak när de lagar mat.
2

Skölj fläskkotletterna och klappa dem torra.
3

Krydda fläskkotletterna. Strö på båda sidor med salt och peppar. Lägg till andra kryddor som vitlökspulver eller paprika om du vill.
4

Värm smöret i en stekpanna över medelhög. Låt smöret smälta helt innan du fortsätter. Pannan ska vara fin och varm.
5

Lägg fläskkotletterna i pannan. Se till att ingen av dem överlappar varandra. Om du behöver steka fläskkotletterna två åt gången eftersom din panna inte är tillräckligt stor för fyra, är det bra.
6

Vänd dem till andra sidan efter 3 eller 4 minuter. Om fläskkotletterna är tjockare än en tum, ge dem lite längre.
7

Låt dem laga mat på andra sidan i ytterligare 3 eller 4 minuter.
8

Ta bort fläskkotletterna från pannan och lägg dem på en tallrik.

Hur mycket olja behöver jag för att steka en benfri fläskkotlett?

Metod 2 av 5: panerad fläskkotlett

1

Tvätta fläskkotletterna och klappa dem torra.
2

Blanda upp en äggtvätt. Lägg ägget och mjölken i en skål och använd en visp för att röra ihop dem.
3

Blanda mjölbeläggningen. Lägg mjöl, salt, peppar och paprika i en skål. Rör om dem tills de är väl blandade.
4

Värm oljan i en stekpanna. Häll den i stekpannan och värm den över medelhög. Låt pannan bli varm innan du fortsätter.
5

Doppa en fläskkotlett i äggblandningen. Använd en tång eller fingrarna för att doppa den i skålen så att ägget täcker båda sidor.
6

Muddra det i mjölblandningen. Se till att den blir helt belagd.
7

Lägg fläskkotletten i pannan.
8

Upprepa med de återstående fläskkotletterna.
9

Vänd fläskkotletterna efter 3-4 minuter.
10

Koka fläskkotletterna i ytterligare 3-4 minuter. De är redo när de är djupt guldbruna.
11

Ta bort dem från pannan och servera.

Steker på varje sida i 4 minuter — Doppa varje fläskkotlett i äggblandningen innan du täcker den i mjöl och steker på varje sida i 4 minuter.

Metod 3 av 5: honungsglasade fläskkotletter

1

Tvätta fläskkotletterna och klappa dem torra.
2

Krydda fläskkotletterna med salt och peppar.
3

Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme.
4

Lägg fläskkotletterna i pannan. Se till att ingen överlappar varandra.
5

Koka dem på första sidan i 3-4 minuter.
6

Vänd fläskkotletterna.
7

Täck varje fläskkotlett med en matsked honung.
8

Vänd fläskkotletterna igen efter 3-4 minuter.
9

Ta bort fläskkotletterna från pannan och servera.

Metod 4 av 5: knäckt fläskkotletter

1

Skölj fläskkotletterna med vatten. Klappa dem torra med en pappershandduk.
2

Vispa ägg och mjölk i en skål.
3

Blanda krossade kex, salt och peppar i en separat skål.
4

Värm matoljan i en stekpanna på medelhög.
5

Doppa varje fläskkotlett i äggblandningen. Täck helt över fläskkotletten på båda sidor.
6

Doppa varje äggbelagd fläskkotlett i crackerblandningen. Återigen, se till att den är helt täckt på båda sidor.
7

Lägg varje fläskkotlett i stekpannan.
8

Kontrollera fläskkotletterna efter 5 minuter. Om de har en djupguldbrun färg, vänd den till andra sidan.
9

Vänta tills den andra sidan är djupt gyllenbrun innan du tar bort den. Fläskkotletterna görs när en djupgyllenbrun färg på varje sida och köttet inte är rosa på insidan.
10

Servera omedelbart.

Om du behöver steka fläskkotletterna två åt gången eftersom din panna inte är tillräckligt stor för fyra, är det bra.

Metod 5 av 5: dubbelkakade fläskkotletter

1

Tvätta fläskkotletterna och torka.
2
Gör en panering av mjöl, salt och peppar.
- För den andra pälsen, använd italienska brödsmulor, eller lägg till örter som herbes de Provence till vanliga brödsmulor.
- Om du har riven parmesanost tillgänglig, lägg till den i den andra pälsen.
3

Vispa två ägg tillsammans. Lägg en hacka i en gaffel i äggblandningen och sedan i mjölblandningen, belägg väl.
4

Sätt tillbaka huggen till äggblandningen en gång till och sedan i den andra pälsen. Detta skapar en tjockare beläggning som är krispig och härlig att äta. Barn gillar särskilt det.
5

Koka i olja vid medium temperatur. Koka tills det är brunt, cirka 3 till 4 minuter. Vänd och koka den andra sidan i ytterligare 3 minuter, eller tills den är brun.
6

Töm på pappershandduk i lager för att hålla dem varma.
7

Servera med hemlagad äppelmos och potatis.

Tips

Tillsätt en halv smör och en halv oljekombination hjälper till att förhindra att smör brinner.
Se till att du köper god, färsk vitlök; inaktuell vitlök är en styggelse.

Varningar

Känner inte att du måste följa något av dessa föreslagna recept religiöst. En bra kock vet när man ska vända köttet, när man ska lägga till kryddor. Om du tror att en extra smak skulle komplettera maträtten, lägg till den! Se till att inte komplicera skålen för mycket; för mycket smak är alltid överväldigande.

Läs också: Hur man gör fläskkotletter med fyllning?