Hur man gör en karamellmacchiato?

Om du gillar en väldigt söt karamellmacchiato, överväg att lägga till karamell i mjölken som du ångar.

Om du är beroende av en dyr kaffevana, försök att göra den hemma istället. Du kan enkelt göra den populära karamellmacchiato på ett antal sätt. Lär dig hur man gör en karamellatte macchiato om du föredrar en mjölkaktig, söt kaffedryck. Eller prova en traditionell espressomacchiato sötad med karamelskum om du föredrar en starkare kaffesmak. Hur som helst, spara pengar och skapa din egen personliga upplevelse av den populära drinken.

Ingredienser

Karamellatte macchiato

0,75 kopp (180 ml) mjölk
18 till 21 gram espressomark
1 gram (28 gram) vaniljsirap
Karamelsirap för att drosa

Traditionell macchiato med karamell

18 till 21 gram espressomark
0,5 kopp (240 ml) mjölk
1 gram (29 ml) karamelsirap

Metod 1 av 2: göra en karamell latte macchiato

1
Drizzle vaniljsirap i muggen. Förvärm din mugg genom att fylla den med varmt vatten, låta den sitta och hälla ut vattnet. Drizra muggens sidor med 1 gram vaniljsirap.
- Du kan också göra en kombination av vanilj och karamelsirap drizzled längs muggens sidor om du föredrar en starkare karamelsmak.
2
Häll mjölk i en metallkanna. Häll 0,75 kopp (180 ml) mjölk i din lilla metallkanna. Om du gillar en väldigt söt karamellmacchiato, överväg att lägga till karamell i mjölken som du ångar. Annars kommer mjölken att sötas från vanilj på sidorna av din mugg och från karamellen som du kommer att droppa på den färdiga drycken.
- Du kommer att ånga mer mjölk än du kommer att använda. Detta gör att du kan skapa skum och enkelt ånga mjölken.
- Du kan också använda soja, mandel eller hampa mjölk även om de kan ånga annorlunda än mjölk.
3
Dosera och tampa din espresso. Börja med ett rent portafilter och dosera 18 till 21 gram espressomark i korgen. Nivellera marken med ditt finger. Ställ portafiltret på en ren yta och trampa ner på marken. Se till att du applicerar jämnt tryck så att espresson förblir helt jämn. Sikta på 20 till 14 kg tryck eller tillräckligt för att packa espresson kompakt.
- Öva din dosering genom att dosera och kontrollera grundernas vikt i digital skala. Fortsätt att göra detta tills du regelbundet doserar mellan 18 och 21 gram för ett dubbelskott.
Eller prova en traditionell espressomacchiato sötad med karamelskum om du föredrar en starkare kaffesmak.
4

Dra i espressobilderna. Sätt i din fyllda portafilter i ett rent flaskhuvud på din espressomaskin och börja omedelbart dra dina bilder. Det tar några sekunder innan espresson börjar droppa ut ur maskinen. Låt det fortsätta att extrahera tills det börjar bli blont eller gult. Ett dubbelt skott av espresso bör ta 25 till 30 sekunder att dra.
5
Ånga mjölken. Medan dina skott drar, ånga mjölken i din lilla metallkanna med espressomaskinens ångstång. Värm din mjölk till 150 till 160 grader. Det kan hjälpa dig att använda en termometer och sluta ånga när den når 140. Mjölken fortsätter att värmas även efter att du har tagit bort ångstaven. För att skapa mycket skum för macchiato, låt spetsen på ångstången försiktigt knacka på mjölkens yta så att den suger in luft. Knacka på kannan när du är klar för att bryta stora luftbubblor.
- Rengör ångstaven med en ren våt trasa tills ingen mjölk finns kvar på staven. Rensa den genom att vrida den kort så att eventuell vätska som lämnades i trollsprej sprutas ut.
6
Häll skotten över den ångade mjölken. Häll den ångade mjölken i din förvärmda mugg. Se till att du har skum på toppen av drycken. Ta dina espressobilder och häll dem direkt över skummet så att de långsamt sjunker ner i botten av drycken. Rör inte karamellatte macchiato.
- Om du har problem med att hälla mycket skum, använd en lång barsked för att skopa skummet på toppen av drycken.
7
Drizzle karamelsirap. Drizzle karamelsirap över skumtoppen så att du skapar en design. Du kan skapa virvlar, diagonala linjer eller det välbekanta crosshatch-mönstret.
- Det kan hjälpa att lägga karamelsirapen i en sprutflaska. Detta gör att du enkelt kan skapa en karamelldesign.

För att göra en traditionell karamellmacchiato, skopa espressomarken i korgen och nivåera marken med fingret.

Metod 2 av 2: göra en traditionell macchiato med karamell

1
Häll mjölk i en metallkanna. Häll 0,5 kopp (240 ml) mjölk i din lilla metallkanna. Om du har en större kanna måste du använda mer mjölk så att den kommer minst 0,33 av vägen upp på kannan. Tillsätt 1 gram (29 ml) karamelsirap i mjölken och lägg kannan åt sidan.
- Du kommer att ånga mer mjölk än du kommer att använda. Detta gör att du kan skapa skum och enkelt ånga mjölken.
- Du kan använda vilken typ av mjölk som helst, så lek med vilka typer du gillar att använda. Vissa människor tycker att mjölk utan fett skapar tjockt torrt skum, medan andra föredrar mjölk med full fetthalt för rikt skum av små bubblor.
2
Dosera och tampa din espresso. Börja med ett rent portafilter och dosera 18 till 21 gram espressomark i korgen. Jämna marken med fingret. Ställ portafiltret på en ren yta och trampa ner på marken. Se till att du applicerar jämnt tryck så att espresson förblir helt jämn. Sikta på 20 till 14 kg tryck eller tillräckligt för att packa espresson kompakt.
- Öva din dosering genom att dosera och kontrollera grundernas vikt i digital skala. Fortsätt att göra detta tills du regelbundet doserar mellan 18 och 21 gram för ett dubbelskott.
3
Dra i espressobilderna. Sätt i din fyllda portafilter i ett rent flaskhuvud på din espressomaskin och börja omedelbart dra dina bilder. Det tar några sekunder innan espresson börjar droppa ut ur maskinen. Låt det fortsätta att extrahera tills det börjar bli blont eller gult. Ett dubbelt skott av espresso bör ta 25 till 30 sekunder att dra.
- Dra skotten i en liten metallkanna eller så kan du dra dem direkt i en liten demitassekopp som du vill servera karamell macchiato i.
Medan dina bilder drar, ånga mjölken och karamelsirapen i din lilla metallkanna med hjälp av ångstången på espressomaskinen.
4
Ånga mjölken. Medan dina bilder drar, ånga mjölken och karamelsirapen i din lilla metallkanna med hjälp av ångstången på espressomaskinen. Värm din mjölk till 150 till 160 grader. Det kan hjälpa dig att använda en termometer och sluta ånga när den når 140. Mjölken fortsätter att värmas även efter att du har tagit bort ångstaven. För att skapa mycket skum för macchiato, låt spetsen på ångstången försiktigt knacka på mjölkens yta så att den suger in luft. Knacka på kannan när du är klar för att bryta stora luftbubblor.
- Eftersom du ångar en så liten mängd mjölk tar det inte lång tid för mjölken att skumma.
- Kom ihåg att rengöra ångstaven med en ren våt trasa. Rensa den genom att vrida den kort så att eventuell vätska som lämnades i trollsprej sprutas ut.
5
Markera espresso med ångad mjölk. För att markera bilderna kan du hälla en liten mängd ångad mjölk i espresson och se till att ta med lite av skummet. Macchiatos tillverkas vanligtvis med ett lika förhållande ångad mjölk och espresso. Eller om du inte tror att du kan hälla tillräckligt med skummet kan du använda en lång barsked för att skopa skum ovanpå macchiato.
- Överväg att servera din macchiato med en chokladtäckt kaffeböna. Du kanske också vill ställa in macchiato på en liten tallrik med en serveringssked. På så sätt kan du röra om skum och espresso, om du vill.

Saker du behöver

Espressomaskin med ångstav
Tamp (ska komma med espressomaskin)
Metalkanna för ångande mjölk
Skottglasögon eller motsvarande
Termometer

Läs också: Hur man gör en Apple Pie Smoothie?