Hur man gör en iskallad espresso?

För att göra en krämig ispresso behöver du en lång kopp, 2 gram (59 ml) bryggd espresso, mjölk, socker (valfritt) och tillräckligt med is för att fylla din kopp.

En isad espresso är ett kallt och uppfriskande sätt att njuta av din morgonkopp Joe på en varm sommardag. Att göra dem hemma är ett utmärkt sätt att spara pengar, och det gör att du kan anpassa din dryck precis som du vill. Iced espresso börjar med nybryggd espresso och därifrån kan du antingen kyla espresson i frysen eller så kan du kyla ner den med mjölk och servera den över isen.

Ingredienser

Svart iced espresso

2 gram (59 ml) vatten
3,75 msk (20 g) malet kaffe, finmalt
1 till 2 teskedar (5 till 10 g) socker, efter smak
Is

Krämig ispress

2 gram (59 ml) beredd espresso
1 till 2 teskedar (5 till 10 g) socker, efter smak
0,25 till 0,5 kopp (59 till 119 ml) mjölk, efter smak
Is

Del 1 av 3: bryggning av espresso

1
Prova en espressomaskin. En faktisk espressomaskin ger dig de bästa resultaten för espresso, eftersom maskinen är speciellt utformad för att göra den snarare än kaffe.
- Huvudskillnaden mellan kaffe och espresso är bryggningsmetoden. Espresso tillverkas genom att extrahera smak från kaffesump med höga temperaturer och tryck. Kaffe, å andra sidan, använder inte tryck för att extrahera smaken.
2
Gör espresso med en moka-kruka. Om du inte har tillgång till din egen espressomaskin finns det några enkla enheter du kan använda hemma. En moka-kruka, även kallad macchinetta, är en liten kaffebryggare. Så här gör du espresso i moka-potten:
- Fyll bottenkammaren med vattnet, var noga med att inte överskrida den maximala fyllningslinjen.
- Placera metallfilterkorgen inuti den nedre behållaren och fyll den med kaffe. Skruva fast den övre kammaren.
- Stäng locket och värm moka-potten över medium värme. När vattnet i bottenkammaren värms upp tvingas det upp genom kaffet och in i den övre kammaren.
- När moka-potten börjar sprutas, lyft locket. Låt grytan stå på värmen tills kaffet slutar bubbla.
- Ta bort potten från värmen.
Ju mer is du lägger till desto mer kyld blir din espressodryck, vilket är viktigt för att du jobbar med varmt kaffe.
3
Använd en aeropress för att göra espresso. En AeroPress är en typ av kaffepress som du kan använda för att göra en espresso-dryck. Så här använder du AeroPress för espresso istället för kaffe:
- Sätt in ett nytt filter i silen och sätt ihop AeroPress. Häll i lite vatten för att blöta filtret och placera sedan AeroPress över en kaffemugg.
- Häll i kaffet.
- Koka ditt vatten i en vattenkokare eller en kastrull, och häll vattnet över kaffet när det kokar. Rör om kaffet och sätt sedan in kolven något. Dra kolven lite tillbaka, men inte tillräckligt för att ta bort den från kolonnen.
- Låt kaffet brygga i två minuter och tryck sedan på kolven för att skjuta kaffet genom filtret.
- Fortsätt skjuta kolven hela vägen till botten, även när den börjar väsande, så får du crema för espresson.

Del 2 av 3: göra svart ispresso

1
Skaffa din utrustning. Tillsammans med 2 gram (59 ml) bryggd espresso, is och socker är det enda du behöver för att göra denna typ av svart espresso en martini-shaker och en frys.
- Observera att den här metoden för att tillverka ispresso tar flera timmar, eftersom du fryser den svarta espresson i frysen för att kyla den.
2

Söt din espresso. Brygg din espresso och dra skottet i en vanlig demitassekopp. När espresson är klar, tillsätt socker efter smak och rör om för att kombinera. Du tillsätter sockret nu medan espresson fortfarande är varm för att se till att det löser sig ordentligt.

Observera att den här metoden för att tillverka ispresso tar flera timmar, eftersom du fryser den svarta espresson i frysen för att kyla den.
3
Överför till martini shaker och frys. Häll din sötade espresso i en martini-shaker av metall eller plast. Håll locket av och lägg espresson i frysen i mellan två och tre timmar tills den är kyld och mycket slushig.
- Medan du kan lägga till isbitar direkt i varm espresso för att kyla ner, kommer du bara att sluta med en varm och urvattnad espressodryck.
- Att kyla den koncentrerade espresson i frysen gör att den kan behålla hela kaffets smak.
4
Skaka och servera. När espresson är helt kyld och slushig tar du den ur frysen. Tillsätt några isbitar, sätt på locket och ge den isade espresson en bra skaka.
- Du kan också lägga till mjölk i espresson så att den blir krämig och utsökt. Tillsätt den i martini-shakern och skaka upp den med isen och espresson.
- Servera i martini-glasögon, aperitifglasögon eller tallboys.
- Garnera den isade espresson med chokladspån, kanel eller muskot om du vill.

Del 3 av 3: Gör snabb och krämig ispress

1
Samla dina förnödenheter. För att göra en krämig ispresso behöver du en lång kopp, 2 gram (59 ml) bryggd espresso, mjölk, socker (valfritt) och tillräckligt med is för att fylla din kopp. Ju mer is du lägger till desto mer kyld blir din espressodryck, vilket är viktigt för att du jobbar med varmt kaffe.
- Du kan använda vilken mjölk du vill, inklusive hel, grädde, tung grädde eller mjölk som inte är mejeriprodukter som kokos, mandel eller soja.
- Se till att din mjölk är helt kyld, eftersom detta hjälper till att kyla kaffe.
Medan du kan lägga till isbitar direkt i varm espresso för att kyla ner, kommer du bara att sluta med en varm och urvattnad espressodryck.
2
Tillsätt socker. Dra din espressoskott i en vanlig kopp eller demitasse. Tillsätt socker, efter smak, direkt i koppen med den heta espresson. Ge espresson en omrörning för att lösa upp och fördela sockret.
- Det är viktigt att tillsätta sockret i den heta espresson, eftersom socker inte löses ordentligt i en kall dryck.
3

Kombinera mjölken och espresson. Häll din mjölk i ditt högkylda espressoglas. Tillsätt i sötad espresso och rör om för att kombinera. Genom att kombinera den heta espresson med den kalla mjölken tempererar eller sänker du temperaturen på espresson och förhindrar att isbitarna smälter omedelbart.
4
Fyll glaset med is och servera. När du har svalnat kaffet genom att kombinera det med mjölken fyller du glaset med is för att kyla kaffe. Rör om kaffe och is för att kyla drycken helt.
- Du kan garnera den isade espresson med vispad grädde, chokladspån, kanel, muskot eller andra kryddor.

Läs också: Hur man gör en Apple Pie Smoothie?