Hur man enkelt gör lasagne med ugnsnudlar?

Fyll på ditt lager med sås med fyra ark lasagnugnudlar.

Det finns väldigt få saker som är mer tröstande att hemlagad lasagne. Ibland känner du dig dock inte för att gå igenom besväret med att göra dina egna nudlar OCH lasagnen. Så här gör du himmelsk lasagne med förkokta nudlar. Det kommer att spara tid och ge ett leende till någons ansikte som äter det.

Ingredienser

Lasagne

1 paket (12 oz) ugnsfärdiga lasagnenudlar
16 oz behållare med ricottaost
4 koppar strimlad mozzarellaost
0,5 kopp riven parmesanost
1 ägg
1 tsk torkad basilika
1 burk (26 oz) spagettisås (om du inte gör din egen)
0,5 lb nötkött, kokt och dränerat
1 lb malt italiensk / varm korv

Tomatsås

Msk olivolja
0,5 medelstor lök, finhackad
1 liten morot eller 0,5 stor morot, finhackad
1 liten stjälk selleri, inklusive de gröna topparna, finhackad
2 msk hackad färsk persilja
1 vitlöksklyfta, malet
0,5 tesked torkad basilika eller 2 msk hackad färsk basilika
1 28 oz. kan hela tomater, inklusive juice, eller 1 1,5 kg färska tomater, skalade, utsäde och hackade
1 tsk tomatpuré
Salt och nymalt svartpeppar efter smak

Fyll på ditt sista lager med de sista fyra ark lasagnugnudlar.

Del 1 av 3: göra tomatsås

1
Bestäm om du ska göra din egen röda sås eller använda en butik köpt typ. Hur som helst blir din lasagne utsökt.
- För att göra din egen röda sås: Värm två msk. olivolja i en stor stekpanna.
- Hacka en liten morot, en liten stjälk av selleri och två msk persilja. När du är hackad, lägg dem till stekpannan. Rör om dem så att de är belagda i olivoljan.
- Sänk värmen till låg och koka grönsaker och olivolja i 15 minuter. Rör om ibland tills de är kokta och mjuka.
- Hak en vitlöksklyfta och tillsätt den till blandningen. Vrid värmen till medium.
- Tillsätt en 28 oz. burk med hela tomater med saften. Tillsätt en tesked tomatpuré och två msk. av nyhackad basilika.
- Krydda blandningen med salt och peppar efter din smak. Låt såsen svalna lite och koka i 15 minuter utan locket. Såsen ska bli tjock. Rör om ibland.
- Låt såsen simma hela dagen för riktigt smakrik sås.
2
Kombinera ett pund italiensk korv med 1 kg nötkött. Lägg köttblandningen i en stekpanna och brun den.
- Hoppa över detta steg om du föredrar att göra en vegetarisk lasagne.
3

Töm köttet när det är helt kokt. Att tömma köttet minskar fettet och gör din lasagne lite friskare. Lägg köttet åt sidan.

Du kommer att använda den senare när du lagrar lasagnen som ett sätt att separera lager och hålla nudlarna ihop.

Del 2 av 3: göra ostsås

1

Lägg 16 oz ricottaost i en skål. Tillsätt ett ägg och vispa blandningen tills den är ordentligt kombinerad. Lägg den här skålen åt sidan. Du kommer att använda den senare när du lagrar lasagnen som ett sätt att separera lager och hålla nudlarna ihop.
2

Strimla ett block mozzarellaost med en ostrivare. Du bör strimla nog för fyra koppar mozzarellaost.
3
Kombinera en kopp parmesanost med strimlad mozzarella. Denna blandning kommer att användas för att skapa sitt eget lager i lasagnen.
- Ett annat alternativ är att kombinera ricotta, parmesan, mozzarella och ägg i en stor skål. Se till att blanda dem väl.

Ibland känner du dig dock inte för att gå igenom besväret med att göra dina egna nudlar OCH lasagnen.

Del 3 av 3: skiktning och bakning av lasagnen

1
Förvärm ugnen till 350 grader. Lägg ut alla ingrediensskålarna i en monteringslinje för att göra skiktningsprocessen snabbare och effektivare.
- Om du gör din lasagne med dina vänner eller dina barn, tilldela varje person ett lager att ha ansvaret för. Detta kan sakta ner skiktningsprocessen lite men det blir kul.
2

Sprid 1 och 0,5 kopp sås i en 9" x 13" panna. Se till att belägga pannan jämnt.
3

Fyll på ditt lager med sås med fyra ark lasagnugnudlar.
4
Sprid en kopp ricottaostblandningen ovanpå nudlarna med en kniv. Ricotta kommer att fungera som ett baslager för resten av osten. Det håller också dina nudlar ihop.
- Om du väljer att kombinera all ost, sprid 0,5 av ostblandningen över nudlarna. Lägg den andra halvan åt sidan.
5

Strö mozzarella och parmesan blandningen över ricotta. Tänk på hur många lager ost du vill ha och spara tillräckligt med blandningen för varje lager. Antalet lager i din lasagne är helt upp till dig.
6

Fyll på ostblandningen med 0,33 av köttblandningen. Fyll på köttlagret med ett annat såslager.
7

Upprepa skiktningsprocessen. Sås, pastanudlar, ost och sedan kött täckt av sås.
8

Fyll på ditt sista lager med de sista fyra ark lasagnugnudlar. Tillsätt resten av såsen för att täcka nudlarna.
9

Strö resterande mozzarella och parmesanost på såsen. Detta smälter på toppen och håller ihop det övre lagret.
10

Strö överskiktet med en nypa vitlökspulver eller vitlöksalt. Placera en garnering av persilja ovanpå. Lägg till så mycket eller så lite du vill. Detta är ett valfritt steg. (att smaka).
11

Förpacka lasagnen tätt med folie. Placera lasagnen på ett kakor om det bubblar över.
12

Baka lasagnen i cirka 30 minuter medan den är täckt med tennfolie. Ta bort locket och baka i ytterligare 15 minuter eller tills lasagnens övre lager är ljusbrunt och bubblande. Stäng av ugnen och låt lasagnen stå i 10 minuter. Detta ger lasagnen tid att slå sig ner.
13

Färdiga!

Läs också: Hur fryser man makaroner och ost?