Hur man gör ölbröd?

Ett grundläggande ölbröd är bara en flaska öl plus ett par normala ingredienser som du redan har i ditt skafferi.

Ölbröd är ett enkelt bröd som inte behöver knådas eller höjas. Den passar bra med chili eller gryta och kan piskas upp på några minuter. Du kan lära dig att göra grundreceptet och flera idéer för att lägga till mix-ins och tillägg, beroende på vad du har.

Metod 1 av 2: göra ett enkelt ölbröd

1
Få de nödvändiga ingredienserna. Ett grundläggande ölbröd är bara en flaska öl plus ett par vanliga ingredienser som du redan har i ditt skafferi. Alla slags mjöl, från helvete, till självhöjande vitt är bra att använda. Billig öl och dyr öl fungerar också perfekt. Använd en lättare öl om du inte är en stor ölfan och en mörkare öl om du vill ha mer smak. Sammantaget behöver du följande ingredienser för att göra ölbröd:
- 2,75 koppar bakmjöl
- 2 msk socker
- 2 msk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 1-2 tsk. torkade gröna örter (valfritt)
- 1 12 oz. burk eller flaska öl
2
Blanda de torra ingredienserna i en medelstor blandningsskål. Mät upp mjöl, socker, bakpulver, salt och alla gröna örter som du vill lägga till blandningen i skålen. En liten stänk av timjan, oregano och dill fungerar snyggt, men du kan också lämna dem ute om du föredrar.
- Blanda de torra ingredienserna försiktigt med en träsked och lägg skålen åt sidan.
3
Häll i ölen. När du har mätt de torra ingredienserna, häll i ölet långsamt och var försiktig så att du undviker för mycket. Häll med ena handen och blanda försiktigt med den andra handen, tillsätt hela flaskan öl.
- Både varm och kall öl fungerar perfekt för detta recept.
För tips om hur du lägger till ost eller frön i ditt ölbröd, läs vidare!
4
Blanda tills det bara är fuktigt och allt mjöl har absorberats. Fortsätt omröra blandningen och skrapa sidorna av skålen för att undvika torra fläckar. Fortsätt blanda tills mjölet absorberas i den våta ölen och allt börjar se enhetligt ut.
- Det borde vara lite klumpigt, inte lika tunn som pannkaksmet och om konsistensen av majsbrödblandning.
5
Sked degen i en smord limpanna. Ölbröd är bäst i en limpanna. Använd ungefär en halv matsked smör för att smörja botten och sidorna på limpannan ordentligt, så att den inte fastnar, sked sedan blandningen in och platta toppen med skeden.
- Du kan också använda olivolja, rapsolja eller någon annan typ av matolja du vill ha.
6
Baka vid 191°C i 40 till 50 minuter. Förvärm ugnen till 375 och tryck in den. Kontrollera den med jämna mellanrum för att se till att den bakas jämnt och konsekvent och vrider den vid behov.
- Ta bort brödet när kanterna är gyllenbruna eller fräscha. Kontrollera med en kniv eller en tandpetare i mitten. Om den kommer tillbaka utan någon våt deg på den är den klar.

Metod 2 av 2: variationer i ölbröd

1
Använd olika sorters öl. Oavsett vilken typ av öl du använder kommer det att ge en subtil jästaktig smak i brödet. Experimentera några med olika stilar och märken för att se vad du gillar bäst i ditt bröd. Medan fruktiga eller smaksatta öl kan vara lite funky i ett brödrecept, är det bra att använda någon öl du gillar att dricka eller vad som helst i kylen.
- Lätta pilsners, som de flesta inhemska Budweiser och Coors, är bra för ölbröd eftersom de är billiga och lätta att hitta. De lämnar inte mycket smak, men lite subtil jäst, vilket gör dem bra att använda om du har någon läggning runt.
- Veteöl, som Blue Moon, är redan ganska brödliknande till att börja med, vilket gör dem till ett bra komplement till ett ölbrödrecept.
- Mörka öl, som bruna öl, bärare och stout, kommer att lämna en söt nuttiness i brödet som många tycker om. Det kommer också att göra brödet mörkare.
- Bakningsprocessen bränner bort alla spår av alkohol från ölet, men lämnar en del av smaken från malt, socker och jäst i ölet, vilket gör denna behandling till en perfekt sida för människor i alla åldrar. Inga bekymmer om att mata ölbröd till ungdomar.
Sammantaget behöver du följande ingredienser för att göra ölbröd.
2
Tillsätt ungefär en kopp riven ost. Öl och ost? Ja tack. Detta bröd gjordes för att lägga ost till det. Hård eller mjuk, vilken ost du gillar att äta kan vara en bra blandning för just detta recept. Experimentera för att se vad du gillar och riv eller smulpa osten du väljer i degen innan du lägger till den. Här är några bra idéer:
- Skarp cheddar
- Pepper jack
- Gouda
- Smulad blåost
- Riven parmesan
3
Lägg till några hackade grönsaker. Om du vill ha lite mer substans i ditt ölbröd, lägg till ungefär en halv kupa finhackad rå grönsak med hjälp av att lyfta brödet och göra det lite mer intressant. Varje kombination av följande ingredienser kan vara bra mix-ins för ölbröd:
- Lök
- Vitlök
- Hackad grön chili
- Riven morot
- Riven zucchini
- Tärnad paprika
4
Lägg till några frön på toppen. Innan du sätter in brödet i ugnen, försök med följande teknik: Borsta lite smält smör ovanpå brödet och strö över toppen rikligt med något av följande frön:
- Vallmofrön
- Kumminfrön
- Senapsfrön
- sesamfrön
- Rostad kardemumma och kummin
5

Gör det i stekpannan. Har du inte en limpanna? Inga problem! Stoppa en gjutjärnspanna i ugnen medan ugnen förvärms, och knäpp in ett smörklapp för att smörja den. Häll i det när det är varmt för att skapa en skarp, jämn skorpa över brödet och avsluta det sedan i ugnen i 20-30 minuter.

Använd en lättare öl om du inte är en stor ölfan och en mörkare öl om du vill ha mer smak.

Tips

För en superlätt variation, använd endast dessa ingredienser: 3 koppar självhöjande mjöl, 3 msk socker och en 12-gram burk öl. Alla andra steg är desamma.
Försök att experimentera med olika örter.
Tillsätt hackad lök eller vitlök för en smakvariation.
Kall öl verkar fungera bäst.
Detta passar bra med chili eller gryta. Det är ett utmärkt alternativ till kex.

Läs också: Hur bakar man romerska officersbröd?

Hur man gör ölbröd?

Steg

Metod 1 av 2: göra ett enkelt ölbröd

Metod 2 av 2: variationer i ölbröd

Tips

Frågor och svar

Kommentarer (1)

Läs också: