Hur bakar man en lim pullmanbröd?

Placera lockman loaf pan lock på brödpannan.

Pullmanbröd bakas i en speciell limpanna som kallas Pullmanpanna. Pannan levereras med ett lock som används för att täcka brödet under bakning. En gång bakat brödet gör en fin smulad bröd som är utmärkt för smörgåsar. Detta recept gör en 23 cm bröd.

Ingredienser

0,88 kopp till 1 kopp ljummet vatten (använd den större mängden vatten under vintern eller i torra klimat)
1 hög matsked honung
1,5 teskedar salt
2 msk mjukt smör
2,25 teskedar omedelbar jäst
3,25 koppar brödmjöl
0,25 kopp torrmjölkspulver, helmjölkspulver gör en mjuk limpa

Steg

1

Tillsätt alla ingredienser i en brödmakare.
2

Välj degcykel.
3

Ta bort degen och forma till en 23 cm limpa.
4

Lägg degen i en pullman-limpa.
5

Täck pannan med matplast.
6

Låt brödet höjas i ungefär 1 timme eller tills bröddegen är cirka 1,30 cm från toppen av pannan.
7

Förvärm ugnen till 177°C.
8

Ta bort plastfolien.
9

Placera lockman loaf pan lock på brödpannan.
10

Baka bröd i 25 minuter.
11

Ta bort locket på brödpannan. Var försiktig så att du inte bränner dig själv.
12

Sätt tillbaka brödbröd i ugnen och baka 5 till 10 minuter till. Den Brödet ska vara en gyllenbrun.
13

Färdiga.

Tips

Pullman limpa gör utmärkta smörgåsar.
Använd SAF-jäst för bästa resultat.
Se till att hålla saltet borta från jästen när du tillsätter ingredienserna i brödmakarens limpanna.
Du kan pressa en bra honungskaka i mixen snarare än att mäta upp en matsked. Med andra ord kan du mäta mängden.
Återstående bröd gör underbar fransk toast.
Använd tillverkarens anvisningar när du lägger till ingredienserna i din brödtillverkare.
Du kan också göra degen med en mixer. Tillsätt alla ingredienser enligt listan. Blanda och knåda degen tills den är slät och fjädrande.

Varningar

Var försiktig när du tar bort pannlocket.
Var försiktig när du tar ut pannan från ugnen.

Saker du behöver

Blandare eller brödmaskin
Pullman Loaf Pan
Mätkoppar och skedar
Kylställ
Grytvantar

Läs också: Hur gör man svampkonfekt?